Profitați la maximum de toate proprietățile sucurilor naturale

Profitarea la maximum a alimentelor pe care le ai în bucătărie este de bază pentru sănătatea ta, pentru viața ta și, desigur, pentru buzunar. Păstrarea fiecăruia dintre produsele pe care le puteți folosi în mai multe ocazii este esențială pentru viața de zi cu zi, astfel încât să nu trebuie să cumpărați același produs din când în când, deoarece s-a stricat sau pentru că s-a stricat .

conservă

Ce zici de smoothie-uri sau sucuri? Mai multe de același tip! Există câteva trucuri de bază pe care trebuie să le cunoașteți pentru a-i prelungi durata de viață și durata. În Diario Femenino vă vom spune cum se conservă sucurile, shake-urile și piureurile, astfel încât vitaminele să nu dispară (Dacă este adevărat sau un mit despre vitamine.) Vă înscrieți? Să vedem!

De ce ar trebui să prepari sucuri de fructe de casă

De multe ori avem tendința de a cumpăra sucuri ambalate din supermarketuri, deoarece credem că este un mod sănătos și rapid de a mânca fructe. Includem cărămida la micul dejun și durează câteva zile. Cu toate acestea, uităm că cel mai sănătos și mai ieftin mod este să o facem singuri.

Gândește-te la asta doar un minut. Veți alege fructele pe care le doriți (sau puteți profita de cel care va strica acasă), astfel încât soiul va fi enorm, costul va fi redus și Vă vor dura doar câteva minute pentru a le prepara și a le lăsa gata de consum. Un alt avantaj este că consumați un produs 100% natural și veți reduce numărul conservanților, deoarece cei de casă nu sunt transportați și ambalajul pe care îl cumpărați, da.

Dacă ne gândim la ce dezavantaje putem găsi în prepararea sucurilor de casă, am putea obține două principale. Primul are legătură cu recomandarea pe tot parcursul vieții de a „bea sucul în acest moment pentru că vitaminele au dispărut”, deci? În acest sens, nu am putea lăsa sucurile preparate din unele zile altora. Un alt dezavantaj ar putea fi același: conservarea acestora, precum și shake-urile sau smoothie-urile.

Sucul pierde vitamine: adevăr sau minciună?

Există anumite alimente care își pot pierde proprietățile în timp și acest lucru este total adevărat. Cu toate acestea, sunt necesare două lucruri: pe de o parte, timpul despre care vorbim (și asta nu înseamnă doar câteva ore) și, pe de altă parte, specificăm ce tip de proprietăți poate pierde alimentele.

Dacă vorbim despre vitamine, adică acel grup de substanțe nutritive esențiale pentru buna funcționare a organismului, trebuie să avem o grijă deosebită. Ele pot fi găsite în multe alimente, cum ar fi fructele și legumele, și sunt adesea delicate și au o durată de valabilitate limitată. Deci, este adevărat că vitaminele proaspăt stoarse se îndepărtează de suc? Nu îi veți vedea alergând în primele minute și realitatea este că este mai mult mit decât adevăr, deși există anumite condiții de care trebuie să ținem cont.

De exemplu, vitamina C (cea din sucul de portocale) este una dintre cele mai sensibile și care se oxidează cel mai rapid atunci când intră în contact cu oxigenul, dar totuși este nevoie de timp pentru ca acest lucru să se întâmple (și nu doar câteva minute). În acest sens, există trei variabile care trebuie luate în considerare pentru a ajuta vitaminele să nu scape: temperatura, lumina și oxidarea. Dacă sunt controlate, vom ajuta sucul să-și păstreze mai bine proprietățile.

De exemplu, ar fi necesar să încălziți sucul la peste 100 ° pentru ca vitaminele să fie reduse sau ar fi necesar să lăsați mai mult de 12 ore pentru ca sucul să înceapă să aibă doar unele modificări. Din acest motiv, este recomandabil să-l păstrați ermetic, Într-un recipient care nu primește prea multă lumină solară și este refrigerat. Dar trebuie să ne ieșim din minți că lăsând sucul timp de o jumătate de oră pe blatul din bucătărie, îl vom lua fără vitamină, pentru că nu este real.

Sfaturi pentru conservarea sucurilor, shake-urilor și a smoothie-urilor

Acum, că suntem convinși că prepararea sucurilor, a shake-urilor și a smoothie-urilor este mai bună dacă este de casă și, în plus, va fi o modalitate sănătoasă, hrănitoare și ieftină de a lua o gustare sau micul dejun. Să vedem cum putem conserva aceste băuturi! Rețineți anumite sfaturi pentru a afla cum îi putem prelungi viața, fără a renunța la proprietățile, gustul și calitatea sa.

+ Fii atent la fructele pe care le folosești

Pentru ca sucurile să dureze mai mult, primul pas este să acordați atenție ingredientului principal: fructele. Este important ca fii în sezon și fii copt. Acest lucru ne va permite două lucruri, pe de o parte, pentru a obține cea mai bună aromă și, pe de altă parte, pentru a avea o cantitate mare de suc.

+ Adăugați o notă de citrice

Dacă sucul o permite, adăugarea unui strop de lămâie vă va permite să aveți conservanți în mod natural. Lămâia va scădea pH-ul, responsabil pentru accelerarea oxidării care poate provoca stricarea sucului, astfel încât adăugarea acestuia va fi o modalitate naturală de a-l întârzia.

+ Folosiți fructe reci

Când fructul este la temperatura camerei se poate oxida, dacă avem bucățile de fructe sub temperatura normală, vom putea încetini puțin această activitate și amânăm momentul oxidării fructului. Un alt element care favorizează oxidarea este pulpa, deci va fi de preferat să o strecoare și păstrăm sucul dacă pulpă dacă vrem să amânăm acest moment.

+ În cazul smoothie-urilor, fructele pot fi congelate

În loc să adăugați gheață zdrobită (care ar putea fi o opțiune atunci când faceți smoothie-uri), folosiți fructele în sine pentru a adăuga o notă de frig. A avea fructe congelate îi va prelungi viața, păstrându-și proprietățile practic intacte mult mai mult timp. În plus, puteți pregăti băutura cu ingredientele dorite oricând doriți. Veți avea nevoie doar să le scoateți puțin înainte, astfel încât să se dezghețe suficient pentru a le putea bate.

+ Păstrați-le la frigider într-un recipient de sticlă

Cea mai bună opțiune pentru conservarea sucului este într-un recipient a cărui închidere este ermetică. Acest lucru va permite să nu existe contact direct cu oxigenul și să aibă loc o accelerare a oxidării. În plus, temperatura frigiderului va ajuta la conservarea acestuia mai bine decât dacă îl avem la temperatura camerei. În cele din urmă, dacă putem alege, este de preferat ca recipientul etanș la care vorbim să fie din sticlă (mai bun decât plasticul) și întunecat.

+ Congelați smoothie-urile

Dacă faceți smoothie-uri, le puteți împărți în băuturi individuale și le puteți congela astfel. Este o modalitate de a le face să dureze mult timp și de a le avea pregătite pentru momentul în care doriți să le luați. Desigur, nu uitați să le scoateți din congelator la timp pentru a le lăsa să se topească puțin (nu durează mult, deoarece smoothie-ul este luat rece și poate conține bucăți de gheață). Când este gata, treceți mixerul sau amestecați cu o lingură pentru a amesteca bine toate ingredientele.

+ Congelați smoothie-urile făcute

Odată ce amestecul de sucuri sau smoothie-uri este făcut, îl putem distribui în pahare sau recipiente individuale pentru al pune direct în congelator. Astfel, durata acestor băuturi va fi mult mai lungă decât dacă le-am păstra la frigider. Când vrem să le consumăm, pur și simplu trebuie să scoatem sticla individuală și să o lăsăm la temperatura camerei.

Acum nu mai există nicio scuză. Aveți deja toate trucurile pentru a vă pregăti shake-uri, sumos și smoothie-uri de casă și 100% naturale.

Puteți citi mai multe articole similare cu Cum se conservă sucurile, shake-urile și smoothie-urile (și nu se pierd vitaminele), la categoria Băuturi din Jurnalul femeilor.