este

Este unul dintre cele mai comune feluri de mâncare pe tot parcursul anului și mai ales vara, dar v-ați întrebat vreodată care este originea sa? Vă vom spune totul mai jos.

Când ne gândim la feluri de mâncare reci și tipice, fără îndoială salată rusească Este una dintre primele care îmi vin în minte. Deși este o rețetă care poate fi gătită pe tot parcursul anului, în Spania se consumă mai ales în lunile de vară. Dar care este originea acestui fel de mâncare? Vine din Rusia așa cum sugerează și numele său? Originea acestui fel de mâncare a fost întotdeauna un pic confuză, dar astăzi vă dezvăluim toate secretele.

Pentru a ne pune în context trebuie să știm mai întâi asta termenul de salată rusească este folosit în foarte puține țări, unul dintre ei Spania. Numele său original și așa cum este cunoscut în restul zonelor este acela de „Salată Olivier”, ca bucătarul belgian care a făcut-o populară în lumea gastronomiei.

Povestea spune că un bucătar francez de origine belgiană, Lucien Olivier s-a mutat la Moscova în 1800 iar în 1860 a deschis restaurantul El Ermitage împreună cu un prieten din acel oraș. Acolo a început să gătească ceea ce el numea atunci „Maioneză de joc”, cunoscută ulterior sub numele de salată Olivier.

Această rețetă a constat din amestecați carnea de potârnică, crabul, caviarul, limba de vițel, trufa, murăturile, cartofii fierți și măslinele, totul amestecat cu un fel de maioneză a cărei rețetă Olivier nu a dezvăluit-o niciodată. Acest fel de mâncare a fost făcut cu câteva ingrediente care mai târziu au devenit rare, deci după Revoluția Rusă, au început să se facă diferite versiuni ale acestei salate cu legume pe care toată lumea le-ar putea avea acasă. În acest fel, s-a născut versiunea salatei rusești pe care o știm acum și care s-a răspândit în întreaga lume împreună cu mii de refugiați ruși.

Deşi Lucien Oliver tocmai a popularizat această rețetă, În Spania, un fel de mâncare similar cunoscut sub numele de salată rusă a fost deja servit în meniul unui restaurant în 1858. Salata rusă care a fost servită în Spania a suferit și modificări și unele dintre ingredientele au fost înlocuite cu legume fierte, ou fiert și ton. Cartofii și maioneza au fost păstrate întotdeauna.

Acest fel de mâncare a devenit foarte popular în timpul Războiului Civil, deoarece a fost servit la un preț foarte mic, precum și un fel de mâncare ușor de preparat și cu un conținut ridicat de calorii datorită maionezei. Consumul său a fost atât de mare încât s-a încercat schimbarea numelui în „Salată națională” sau „salată imperială” dar respingerea cetățenilor a făcut ca numele său original să prevaleze.

Ingrediente comune

Rețeta obișnuită pentru salata rusească este de obicei să fie compus din cartof fiert tocat și amestecat cu diferite legume toate amestecate cu maioneză, deși versiunea spaniolă include ton în ulei de măsline, morcovi și mazăre cu ou fiert tocat. În unele ocazii este, de asemenea, obișnuit să se includă bare de surimi tocate.

Acest fel de mâncare este, de asemenea, foarte frecvent în America Latină, mai precis în Argentina, unde are mazăre (mazăre) printre ingrediente sau pui. Pe de altă parte, în Costa Rica Este realizat într-un mod foarte similar, dar inclusiv sfecla. În Peru cu toate acestea, se adaugă la cartof și morcov, fasolea verde (fasole verde), sfeclă (sfeclă) și mazăre (mazăre).

Ți-a plăcut postarea noastră? Dacă îți place să înveți despre noi informații despre gătit, nu rata postările săptămânale de pe blog. Și dacă gătitul este lucrul tău, descoperă toate cursurile pe care le-am programat în calendarul nostru. Cu siguranță o veți găsi pe cea care vi se potrivește cel mai bine!