Vești bune: un studiu leagă acest carbohidrat de o greutate mai mică și o talie mai subțire

În ciuda faptului că majoritatea dieteticienilor, antrenorilor și experților în nutriție afirmă că carbohidrații sunt esențiali în orice dietă sănătoasă, există un mit care rămâne predominant: dacă vrei să slăbești, trebuie să le eviți. O legendă populară care a transformat pâinea, orezul sau cartofii în alimente blestemate pentru mulți oameni. Deși este adevărat că carbohidrații trebuie consumat moderat (la fel ca restul macronutrienților) și care au fost uneori legate de probleme ale pielii (de exemplu, acnee), știința confirmă cu un nou studiu ceva pe care italienii îl poartă intrinsec în cultura lor: consumul de paste nu este doar sănătos, ci te ajută și să slăbești și legat de a avea o talie mai subțire. ?Ai crezut că spaghetele te umflă? Continuați să citiți pentru că ați putea greși.

consumul

Nici fructele nu te îngrașă atunci când îl iei noaptea și nici apa rece nu te ajută să arzi calorii în plus. Și nici pastele nu ar trebui interzise pe o dietă de slăbit. De fapt, potrivit noilor cercetări publicate în Frontiers in Nutrition, acest aliment ar putea ajuta obține o greutate mai sănătoasă atâta timp cât, atenție, ești femeie. Și studiul (dezvoltat de consultanța Nutritional Strategies, Inc. pentru Asociația Națională a Pastelor din Statele Unite) a constatat că femeile adulte care consumau paste în mod regulat, aveau o dietă mai sănătoasă și indicii de masă corporală inferioară, greutate și diametrul taliei decât cei care nu l-au luat niciodată, în timp ce În cazul bărbaților sau băieților și fetelor, această relație nu a fost confirmată, deși nici nu a avut efectul opus.

Mai bine, paste din grâu integral și al dente

Urmând liniile directoare ale dieta mediteraneana (care este cel pe care l-am putea urmări mai ușor în Spania, pe lângă faptul că suntem una dintre cele sănătoase din lume), Ar trebui să luăm între 4 și 6 porții de carbohidrați în fiecare zi, conform activității noastre fizice. Acest grup nutrițional include pâine, cereale, orez și paste și este la fel de important ca proteinele și grăsimile. Da, experții pledează întotdeauna alegeți soiuri întregi, deoarece sunt mai sățioase și oferă mai mulți nutrienți decât cei rafinați în orice tip de carbohidrați. În cazul specific al pastelor, există un truc al gastronomiei italiene clasice care vă poate ajuta, de asemenea, să vă mențineți greutatea: gatiti-l al dente, adica lasati-l usor tare.

Cu acest preparat al dente, pastele mențin un indice glicemic mai mic Cu ceea ce organismul nu suferă acele vârfuri de zahăr care provoacă alți hidrați și care se traduc în picături atât de repede încât generează pofte dulci. Sau nu v-ați dorit niciodată să mâncați ciocolată, înghețată sau vreo mâncare cu zahăr la scurt timp după ce ați terminat o farfurie de spaghete, oricât de mare ar fi fost? În cele din urmă și în cazul în care căutăm să slăbim, însoțiți-l cu legume și ulei de măsline evita caloriile suplimentare pe care le adaugă, de exemplu, sos carbonara, boloneză sau brânză.