Blog de sănătate și wellness

benefice

După toate se știe că nucile, fructe de nuc, furnizează o serie de substanțe nutritive care le fac una dintre cele mai gustoase și, în același timp, cele mai benefice nuci pentru sănătatea noastră. Nucul este sămânța care găzduiește fructul copt și uscat al nucului (Junglans regia), un arbore originar din Persia antică, conform unor autori, sau China și Japonia, după alții, de unde a fost dus în Grecia, în ulterior își extinde cultivarea în Italia și în celelalte țări temperate ale Europei. Există date care confirmă existența sa din anul 7.000 î.Hr. În epoca romană, nucul a fost un simbol al uniunii matrimoniale. Numit de romani ghindă de Jupiter (Juglans regia), a reprezentat fiul lui Jupiter, zeul preferat al Olimpului în mitologia romană.

În piață puteți găsi Soiuri spaniole, franceze și americane. Dintre toate, cele mai cunoscute sunt cele comune (J. Regia), Mallete și Franquette printre soiurile franceze, Eureka, Payne și Chandler, dintre cele californiene și nuca neagră (J. Nigra), originară din Statele Unite. State., Cu coajă tare și mai mari decât cele comune. În prezent, este cultivat în Europa de Sud-Est și Asia Centrală, precum și în regiunile temperate din America de Nord (California și Arizona) și nu numai fructele sunt folosite, deoarece lemnul și frunzele, cu proprietăți medicinale interesante, de asemenea, sunt foarte bine folosit.

O grăsime foarte sănătoasă

Aceste fructe se remarcă mai ales pentru că sunt foarte bogate în grăsimi Omega 3. Acești acizi grași esențiali se găsesc și la peștii uleioși, cum ar fi macroul sau somonul. Este mai mult decât dovedit că consumul de cantități mari de Omega 3 crește considerabil timpul de coagulare a sângelui, ceea ce explică de ce în comunitățile care consumă multe alimente de acest tip (populația japoneză, inuită sau eschimoasă) incidența bolilor cardiovasculare este deosebit de scăzută.

Prin urmare, pe lângă scăderea colesterolului și prevenirea unei circulații slabe, se poate spune că consumul regulat de nuci reduce considerabil riscul de infarct miocardic sau angina pectorală. Deoarece conținutul său ridicat de Omega 3 crește elasticitatea arterială, previne formarea cheagurilor de sânge și reduce hipertensiunea.

Nucile și memoria

Cu siguranță, de mai multe ori ai auzit asta nucile sunt bune pentru memorie. Această legendă, care, potrivit bunicilor noastre, se datora asemănării formei nucului și creierului, are o bază științifică. Din nou, se datorează Omega 3 și a acestuia capacitatea de a ajuta la îmbunătățirea funcțiilor cognitive, pe măsură ce acționează asupra transmiterii ordinelor de informații în sistemul nervos.

Prin urmare, persoanele cu insuficiență cognitivă ușoară, adică persoanele care uită sau pacienții care încep să dezvolte Alzheimer, au un mare aliat în nuci. De fapt, există studii care confirmă faptul că uleiul de pește gras și nucile au rol benefic în oprirea progresiei inițiale a acestei boli mintale. De asemenea, diverse studii corelează deficitul acestui acid gras cu probleme de depresie, hiperactivitate și insomnie. Prin urmare, un consum recomandat de nuci (aproximativ cinci pe zi) ajută și la reducerea acestui tip de boală.

Și un studiu foarte recent, din această săptămână, publicat de Food Science and Biotechnology Journal a relevat că extractul de lipide din nuci contribuie la inhibarea capacității de auto-reînnoire a celulelor stem canceroase în cancer de colon, ceea ce constituie a doua cauză principală de deces prin cancer la nivel mondial.

Punctul negativ ...

Deși există mult mai multe contribuții nutriționale și benefice la sănătate, nu trebuie uitat că nucile, la fel ca toate nucile, ele oferă o cantitate foarte mare de calorii, deci nu le putem abuza și mânca mai mult de zece pe zi. Cel mai bine este să le considerați ca un aliment înlocuitor pentru alte surse de grăsime nu atât de sănătoase, cum ar fi untul.

De asemenea, trebuie amintit faptul că persoanele care suferă de o tendință la dezvoltarea pietrelor la rinichi de către oxalat de calciu sau care au calculi biliari, trebuie să fie mai precauți atunci când vine vorba de consumul de nuci, deoarece conține un conținut ridicat de aceste săruri, deși mult mai puțin decât alte alimente precum spanacul, sfecla sau cea.