Nu are nimic de-a face cu rasa de pui.
Gama poate merge de la galben deschis la portocaliu închis, dar culoarea gălbenușului ouălor se poate schimba foarte mult de la unul la altul.
Să fie un ton sau altul nu depinde de tipul de găină și nici nu este un indicator al calității ouălor. Este pur și simplu, o reflectare a ceea ce mănâncă găinile.
Gălbenușul își ia culoarea din pigmenți numiți carotenoizi, găsit în unele legume. Cu cât sunt mai mulți carotenoizi, cu atât culoarea gălbenușului este mai închisă.
Astfel, după cum sa explicat în Institutul pentru Studiile Ouălor, găinile care sunt „hrănite cu o dietă bazată pe porumb, au mai multe gălbenușuri portocalii decât găinile pe bază de grâu, care produc ouă cu cel mai galben gălbenuș ".
În ciuda diferenței de culoare, spun experții, „valoarea nutritivă a ouălor este aceeași”.
Desigur, culoarea nu este întotdeauna un produs doar al produselor alimentare: ca în unele piețe le plac mai mult ouăle portocalii., coloranții sunt uneori adăugați la dieta păsărilor care „pătează” gălbenușul de o culoare mai închisă.
Acestea sunt obținute din petale de galbenele, unele tipuri de piper și chiar microalge și krill marin.
Galben sau portocaliu, câteva lucruri mai delicioase decât întinderea unei bucăți de pâine pe gălbenușul unui ou proaspăt prăjit.
- Adolescenții care urmează o dietă prezintă un risc mai mare de a fuma sau de a bea în exces
- De ce sună curajul nostru Știri ale societății
- Îngrijorare cu privire la obezitate la tigri
- Limba galbenă Aflați ce o provoacă și cum vă puteți trata Mundo Sano Știri și informații pentru
- Vegetarienii prezintă un risc mai mare de cancer și alte probleme de sănătate mintală