Postat de City Running pe 3 iunie 2014 | 0 comentarii

despre
Trebuie să recunosc, iubesc pâinea și nu pot mânca fără pâine. Dacă îmi puneți o farfurie bună de paste și nu există pâine, nu mă voi bucura de ea. Dacă pun cea mai bună friptură din lume, cu cartofi prăjiți și fără pâine, voi fi dezamăgit. Desigur, voi mânca carnea și pastele, dar nu va fi la fel. Pentru mine, pâinea este sacră, este unul dintre cele mai bune lucruri care există. Și de aceea mănânc cu furculița sau lingura într-o mână și pâinea în cealaltă, îmi place. Așa că, atunci când oamenii îmi spun că urmează o dietă și renunță la pâine, răsuflu și spun două lucruri: „Ești nebun” și „Cum naiba poți păstra pastele pe furculiță fără ajutorul unei bucăți de pâine? ¨.

Pâinea are o reputație foarte proastă și, oricând vrei să slăbești, obișnuitul este să renunți la pâine. Dar pâinea este chiar atât de rea și într-adevăr provoacă creșterea în greutate. Din fericire, recent au făcut un studiu pe această temă. Studiul se numește ¨ Evaluarea utilității unei diete cu conținut scăzut de calorii cu sau fără pâine în tratamentul supraponderalității/obezității¨.

Ceea ce au făcut în acest studiu a fost împărțirea a 122 de femei în 2 grupuri. Un grup a fost numit grupul de intervenție (putea mânca pâine, N = 61), iar celălalt grup a fost numit grupul de control (fără pâine, N = 61). Ambele grupuri au primit o dietă hipocalorică de 1.500 kcal, cu o distribuție calorică totală de 55% din carbohidrați, 21% proteine ​​și 24% din grăsimi. Grupul PAN a primit o dietă care include pâine, în timp ce grupul NO PAN a primit alte surse de carbohidrați, cum ar fi pastele, orezul, cartofii și leguminoasele. Ambele grupuri au primit, de asemenea, un program de educație nutrițională și aceleași linii directoare de activitate fizică care au fost efectuate de cel puțin trei ori pe săptămână, cu 30 de minute de activitate fizică moderată până la intensă. Și au descoperit că ambele grupuri de femei și-au redus semnificativ greutatea corporală, circumferința taliei, indicele de masă corporală și procentul de grăsime corporală. Dar grupul de intervenție (PAN) a avut o evoluție mai bună a parametrilor dietetici și o conformitate mai mare cu dieta, cu mai puține abandon.

Deci, ce înseamnă toate acestea? Ei bine, o calorie este o calorie și, dacă pierzi în greutate pentru că nu mănânci pâine, este pentru că consumi mai puține calorii, nu din cauza pâinii în sine. Puteți face același lucru dacă restricționați doar un alt aliment. De fapt, potrivit acestui studiu, o dietă hipocalorică cu pâine este mai bună decât o dietă hipocalorică fără pâine. Deci, în concluzie, fă ce vrei, dar te rog nu te încurca cu pâinea.