Mulți dintre voi vor fi auzit de dieta cetogenica întrucât devine la modă, în special în lumea sportului, în rândul sportivilor de elită. Această dietă se bazează pe reducerea consumului de carbohidrați, deși nu le elimină complet din dietă, iar grăsimilor li se conferă un rol principal. Și veți întreba, cum poate fi asta? Ei bine, atunci vă voi explica.

slabire

Ce este dieta ketogenică?

Dieta ketogenică constă, așa cum am mai spus, în faptul că grăsimilor li se conferă un rol principal și se reduce consumul de carbohidrați. Știm cu toții că carbohidrații sunt cei care ne furnizează energie și sunt principalul „aliment” al creierului și al mușchilor. In regula, atunci, Corpul nostru, care este o mașină bine unsă, poate folosi grăsimile ca sursă de energie și se obține și mai multă energie dintr-un gram de grăsime (9 kcal.) Decât dintr-un gram de carbohidrați sau proteine ​​(4 kcal)..

Pentru ca organismul nostru să folosească grăsimi în loc de hidrați, aceste sancțiuni trebuie să fie prezente în organism, de unde și faptul că contribuția în dietă este redusă atât de mult și, odată ce rezervele acestora au fost epuizate, începem să folosim grăsimi pe care le avem în stoc. Aceste grăsimi sunt oxidate de metabolismul nostru și, ca rezultat, obținem corpuri cetonice care sunt omoloage hidraților, adică noul combustibil pe care îl va folosi mașina noastră.

Alimentele permise în dieta ketogenică

În acest tip de dietă, alimentele permise sunt cele cu cantități mari de grăsimi și proteine, precum carne, pește gras, produse lactate întregi, brânzeturi ...

Evident, toate tipurile de cereale, paste, orez, leguminoase, făină, pâine vor fi excluse ... și fructele și legumele vor fi acceptate, deoarece conținutul lor de hidrat este scăzut și vor fi permise doar aporturi mici și nu foarte des.

Pro și contra ale acestei diete

Este adevărat că există o serie de beneficiile dietelor ketogenice, ca:

  1. Îmbunătățește profilul lipidic.
  2. Promovează absența foamei.
  3. Datorită consumului ridicat de proteine ​​și grăsimi, are o mare putere sătiantă.
  4. Reduce proporția de grăsime corporală, deoarece corpul o folosește pentru energie.
  5. Nu se bazează pe aportul caloric, ci pe consumul de grame de carbohidrați.
  6. Fiind o dietă în care putem mânca orice vrem, cu excepția carbohidraților, nu este greu de purtat, la început.

Dar, din moment ce tot ce străluceste nu este aur, vă voi spune și că are câteva contra:

  1. Provoacă dureri de cap, deoarece lipsa de hidrați este remarcabilă, până când creierul se obișnuiește să folosească corpuri cetonice, vom suferi de ele.
  2. Are un aport foarte scăzut de vitamine, minerale și fibre, ceea ce provoacă constipație.
  3. Produce halitoză (respirație urât mirositoare), datorită corpurilor cetonice.
  4. Niveluri ridicate de oboseală și oboseală.
  5. Nu este potrivit pentru persoanele cu probleme hepatice sau cardiace.
  6. Acest lucru nu a fost total contrastat, dar se crede că poate exista o relație între dieta ketogenică și o scădere a duratei de atenție, o scădere a vitezei de procesare a informațiilor vizuale și o scădere a procesării informațiilor generale.

În concluzie, este adevărat că odată cu dieta ketogenică pierdeți în greutate și grăsimi și, de asemenea, nu scădeți masa musculară, deoarece avem de consum aport de proteine, dar nu este o dietă adecvată pentru a o face mult timp, deoarece contribuția în vitamine, minerale și fibre este foarte scăzut și este, de asemenea, o dietă foarte puțin variată, pe care o veți obosi destul de repede. Cel mai bun, o dietă pe care ești capabilă să o menții în timp.

Absolvent în biologie la Universitatea din Granada (Spania) și expert în nutriție și dietetică umană la Universitatea Europeană Miguel de Cervantes (Spania). Ține discuții despre mâncare adresate tuturor tipurilor de public, atât școlari, gospodine sau sportivi. În prezent, își face drum ca nutriționist/dietetician lucrând pe cont propriu, uneori colaborând cu săli de sport și alte unități. Hobby-urile sale includ practicarea triatlonului și a altor sporturi. Pe lângă lectură, cinema, seriale de televiziune.