Este probabil una dintre cele mai urmărite mofturi alimentare din ultimii ani. Au început sportivi de elită din alte discipline și s-a răspândit. Dar ce spune știința despre urmarea unei diete fără gluten?

boală celiacă

Mâncarea este o parte de bază a îmbunătățirii performanței noastre. Doar cu contribuțiile nutriționale necesare ne vom asigura că antrenamentul nostru are cel mai mare impact asupra corpului nostru, asigurându-ne că munca devine imediat o îmbunătățire a performanței noastre.

Acesta este motivul pentru care moda din lumea nutriției sportive este la ordinea zilei. Și poate unul dintre cele mai călătorite din ultimii ani este cel care renunță la alimentele cu gluten și care, potrivit susținătorilor săi, poate îmbunătăți mai multe aspecte cheie pentru fiecare sportiv în general.

Dar ce spune știința despre asta? Pentru început, merită să clarificăm ce este glutenul. Glutenul este un set de proteine ​​pe care le putem găsi doar în făină prelucrate din cereale precum grâu, orz, ovăz sau secară.

Persoanele cu boală celiacă, care este intoleranță la gluten, nu pot mânca alimente făcute cu aceste făină, dar într-un alt grup sunt acele persoane care, deși pot mânca perfect aceste proteine, decid să nu o facă. Primul grup, cu intoleranță la gluten, nu ar trebui să-l consume niciodată, dar, Ce se întâmplă atunci când o persoană sănătoasă și atletică decide să elimine glutenul din dieta sa?

Ei bine, un studiu științific recent a încercat să răspundă la această întrebare, pentru care a studiat timp de o săptămână implicațiile eliminării glutenului din dietă la un grup de o duzină de bicicliști fără boală celiacă. Concluziile acestui studiu nu ar putea fi mai revelatoare cu privire la consecințele eliminării glutenului din dieta sportivilor sănătoși.

După ce au studiat acest grup de bicicliști, oamenii de știință au putut verifica mai multe aspecte. Primul a fost acela, conform rezultatelor lor, Oprirea glutenului nu a fost asociată cu o performanță crescută la sportivii de anduranță. La unii subiecți, performanța a fost oarecum mai mare, în timp ce la alții a fost mai mică, așa că este clar: renunțarea la gluten fiind o persoană fără boală celiacă nu îmbunătățește performanța.

Dar acest studiu nu s-a oprit aici și a decis să investigheze alte efecte pe care dietele fără gluten le presupun. A) Da, Această modificare a nutriției nu a dus la nicio îmbunătățire în ceea ce privește durerile de stomac pentru bicicliști sau digestiv este în cauză, deci nu se poate garanta că eliminarea glutenului vă va ajuta să vă îmbunătățiți problemele gastrice, dacă le aveți.

De asemenea, nu s-a observat nicio incidență în ceea ce privește nivelul inflamator, Prin urmare, nu se poate garanta că o dietă fără gluten îmbunătățește nivelul antiinflamator al organismului nostru. Mai mult, de asemenea, nu s-a îmbunătățit sentimentul general de bunăstare printre subiecții de studiu.

Având aceste rezultate în mână, este important să rețineți că o dietă fără gluten la o persoană sănătoasă nu va avea niciun impact pozitiv atunci când se evaluează performanța sportivă, capacitatea antiinflamatorie a corpului nostru, durerea gastrointestinală sau sentimentul general de bine- fiind.