12 iunie 2017 Rafael Carles

dieta

Există un studiu chinez care arată că femeile care au consumat semințe cu legume crucifere o dată pe zi, au o reducere cu 50% a riscului de cancer mamar. La fel, există și alte studii în Europa care arată că femeile care consumă crucifere o dată pe săptămână au avut o reducere a riscului de cancer mamar. Familia cruciferelor, numită și familia varzei, include rucola, conopida, toate varzele - roșii, verzi, savoye și chinezești - bokchoy, verzi, chard, rutabagas, napi, broccoli, varză de ridichi, varză, hrean, coajă, nasturel, Varza de Bruxelles, ridichi și poate altele pe care nu le-am menționat.

Există ceva despre această familie de crucifere sau varză care este unic printre plante, deoarece conțin o cantitate remarcabilă de glucozinolat și, ca rezultat, s-a dovedit a fi eficient împotriva cancerului de sân, atât în ​​prevenire, cât și în tratament. Din acest motiv, salatele cu crucifere ar trebui să fie principalul fel de mâncare al mâncării femeilor. Glucozinolații din legume nu au efect anti-cancer până când o enzimă numită mirozinază nu le transformă în izotiocianați sau ITC. Aceste ITC sunt cele care au efectul puternic. Unul dintre lucrurile pe care oamenii trebuie să le recunoască și care este foarte important este că, pentru a obține efectul vindecător al ITC-urilor, trebuie să mestece legumele foarte bine, deoarece, pe măsură ce descompune peretele celular, eliberează enzima mirozinază, care se combină cu crocinolați și glucozinolați din celulă pentru a forma ITC.

Prin urmare, cu cât mestecați mai bine și cu cât mâncați mai multe legume crude, cu atât veți primi ITC mai benefic. Și mai multă protecție împotriva cancerului de sân.