Se pare că trebuie să decidem un tip de dietă de urmat printre o multitudine de posibilități: dietă macrobiotică, vegană, vegană crudă, ovo-lactată vegetariană, paleodietă, mediteraneană, dietă alcalină, locală, atkins, 90/10, ayurveda, conform grupului sanguin, bogat în carbohidrați, sărac în carbohidrați și am putea enumera peste 100 de teorii dietetice diferite și fiecare dintre ele cu studii științifice care să le susțină și să se asigure că această dietă este bună și vă va ajuta să trăiți mai mult sau, la în același timp, mai puțin, cu o sănătate mai bună. Sunt clar că important este bioindividualitatea, adică credem în găsirea unei diete adecvate pentru fiecare persoană în orice moment. Însă un alt lucru pe care îl avem foarte clar este acela că toți sunt de acord cu privire la două puncte importante: importanța consumului de mai multe legume și evitarea alimentelor procesate și rafinate.

Zonele cu cele mai lungi diete

Vreau să vă încurajez să nu vă mai gândiți și să vă regândiți dacă ar trebui să mâncați mai mult sau mai puține grăsimi, mai mult sau mai puține proteine ​​la fiecare masă, dacă ar trebui să eliminați din carne dieta sau peștele, dacă lactatele sunt bune sau nu, care este cel mai bun ulei să gătești ... Dacă vrei cu adevărat să începi să faci o schimbare în dieta ta, începe prin a mânca mai multe legume .

Cele mai longevive și mai sănătoase comunități din lume, așa-numitele „zone albastre”, se găsesc în Ikaria (Grecia), Loma Linda (California), Nicoya (Costa Rica), Okinawa (Japonia) și în Sardeña (Italia) . Fiecare dintre aceste comunități are o dietă diferită, dar foarte mare în consumul de legume. De exemplu, în Okinawa 85% din dieta lor sunt carbohidrați (leguminoase și cereale), 9% proteine ​​și 6% grăsimi. În plus, toate aceste comunități împărtășesc un stil de viață care favorizează longevitatea: sentimentul de a face parte dintr-o comunitate, de a trăi în armonie cu natura și de a mișca corpul într-un mod zilnic și natural.

În Okinawa (Japonia) iau alimente fermentate prin soia și este deja bine cunoscut faptul că alimentele fermentate sunt aliați ai sănătății intestinelor noastre. În plus, ele includ în dietă și alimente medicinale pe care le cultivă ei înșiși în grădinile lor, cum ar fi ghimbirul, curcuma și artă. Odată cu cultivarea grădinii, Okinawanii ajung să fie activi, să se streseze, să ia vitamina D de la soare, să fie în contact cu natura și să aibă propriile culturi organice, non-toxice. În plus, este foarte interesant să vedem cum exercițiul fizic, forța și prevenirea bolilor se obțin datorită a ceea ce fac zilnic ca parte a stilului lor de viață, fără a fi nevoiți să se „bată” într-o sală de sport sau să alerge maratoane: este la fel de simplu ca stau și se ridică de pe covorașele de tatami pe care le au pe jos pentru a mânca, a dormi și a face alte treburi. Un alt factor foarte important care îi face fără stres este că au un moai ca lider al unei comunități, ceea ce îi face să se simtă în siguranță și să nu-și facă griji pentru bani.

În comunitatea de lungă durată situată în Ikaria (Grecia) am găsit, de asemenea, utilizarea alimentelor benefice sănătății dvs., cum ar fi laptele de capră, o sursă de calciu, potasiu și triptofan, ideale pentru a face față stresului. În plus, consumă o mulțime de fructe, legume, cereale integrale, leguminoase, cartofi și ulei de măsline. Au un stil de viață foarte sănătos: lucrează în grădina lor, își iau timp pentru a face o infuzie cu familia și prietenii lor, deoarece îmbunătățesc foarte mult relațiile sociale, fac somnuri la mijlocul după-amiezii și practic jumătate din an un fel de ajutor.nu face care constă în reducerea a 30% din calorii din cele consumate într-o dietă convențională.

deal frumos (California) este o comunitate adventistă care și-a construit cultura bazată și concentrată mai presus de toate asupra sănătății și bunăstării. Din însăși biserica adventistă, se transmite importanța unei diete vegetariene, a exercițiilor fizice regulate, a recunoștinței și generozității. De exemplu, mănâncă nuci pentru o gustare, iau o cină ușoară și devreme, beau în mare parte apă, nu fumează și nu beau alcool, iar membrii bisericii s-au concentrat voluntar pe ajutarea altora. În plus, țin la distanță stresul datorită Sabatului, ceea ce înseamnă că într-o zi pe săptămână nu lucrează și se dedică doar odihnei, observării și este o zi foarte spirituală prin religie. Ei dedică această zi lui Dumnezeu, familiei și naturii; Datorită acestui fapt, își întăresc relațiile sociale, fac exerciții fizice și elimină stresul din viața lor. Cu toate aceste obiceiuri sănătoase, reușesc să se diferențieze foarte semnificativ de restul societății americane, astfel încât să aibă un indice ideal de masă corporală, să mențină colesterolul și tensiunea arterială în valorile lor corecte, să sufere mai puține boli de inimă și să trăiască aproximativ 10 ani plus.

În Sardinia (Italia) există de 10 ori mai mulți centenari pe cap de locuitor decât în ​​Statele Unite, probabil pentru că trăiesc „izolați” pe o insulă care menține un stil de viață mai tradițional și un mediu mai sănătos. Locuitorii săi, de exemplu, continuă să vâneze, să pescuiască și să adune, activități care îi mențin să se exercite în mod natural și regulat. În plus, urmează o dietă tradițională mediteraneană - bazată, în cazul lor, pe leguminoase, legume, fructe, pâine integrală de grâu, ulei de mastic, carne doar în unele duminici sau cu ocazii speciale, iar în unele părți ale insulei mănâncă și oi pecorino brânză-, fac pui de somn în fiecare zi și beau o mulțime de ceaiuri ambalate cu antioxidanți. Pe de altă parte, îmbunătățesc foarte mult relațiile cu prietenii și familia, pe care îi văd în fiecare zi, râd împreună și beau vin.

Costaricanii au o speranță de viață mai mare decât multe țări dezvoltate, în ciuda faptului că au cheltuit doar 15% din cheltuielile SUA pentru îngrijirea sănătății. Longevitatea lor se datorează asistenței medicale exemplare și securității financiare. Nicoya Este o mică peninsulă la sud de granița cu Nicaragua, considerată o bijuterie într-un sit de excepție, cum ar fi Costa Rica. În cultura acestei comunități, credința, familia și contactul cu vecinii joacă un rol foarte important, scopul vieții lor fiind pentru ei să rămână pozitivi și să trăiască activ, râzând și fiind prezenți. În ceea ce privește alimentele, acestea nu consumă alimente procesate, mănâncă multe fructe bogate în antioxidanți și mănâncă devreme și ușoară. În plus, apa pe care o beau este bogată în calciu și magneziu, ceea ce favorizează sănătatea optimă a oaselor, a inimii și a întregului organism în general. Locuitorii din Nicoya iau zilnic vitamina D din soare, contribuind din nou la sănătatea oaselor și la funcțiile generale ale corpului.

dieta

Dietele de lungă durată de pus în practică

Deci, ce putem învăța din asta? Că un mod bun de a evalua o dietă sănătoasă este raportul P/A (plante/animale). O creștere a consumului de plante și o scădere a consumului de animale face diferența în ceea ce privește speranța de viață. De exemplu, un studiu realizat de oameni de știință europeni care a analizat cu atenție înregistrările dietetice a peste 450.000 de persoane sănătoase timp de peste 13 ani a constatat că cei care au consumat în principal alimentele pe bază de plante (în medie aproximativ 500 de grame) au avut rate de mortalitate cu 15% mai mici decât cei care au mâncat mai puține plante (mai puțin de jumătate de grame pe zi). Consumul ridicat de legume a fost deosebit de bun în reducerea deceselor cauzate de bolile de inimă. Printre cei mai expuși riscului de apariție a bolilor de inimă (de exemplu, băutorii în greutate, persoanele obeze, consumatorii de alcool și fumătorii), persoanele care au mâncat mai multe plante au fost mai sănătoase. În plus, în acest studiu s-a putut vedea, de asemenea, că persoanele care au consumat legume crude au fost și mai predispuse să trăiască mai mult.

Un alt studiu publicat a ajuns la aceeași concluzie: că raportul P/A este un instrument ușor și viabil pentru a determina dacă o dietă este sau nu sănătoasă. În acest studiu de peste 71.000 urmat timp de 13 ani, au ajuns la concluzia că persoanele care consumau cinci porții de fructe și legume pe zi trăiau cu trei ani mai mult decât cei care nu mâncau niciunul și chiar mănâncă doar un fruct pe zi și-a prelungit viața cu 1, 5 ani. Zicala merge deja, nu? „Un măr pe zi îl scoate pe medic din viața ta”.

Dacă la consumul de mai multe legume și fructe proaspete, în mare parte crude, adăugăm exerciții fizice regulate, avem relații sănătoase, reducem sursele de stres și știm cum să o gestionăm, luăm vitamina D în contact cu natura, urmăm o dietă tradițională în funcție de zona în care trăim, elimină procesarea și, desigur, au un scop de viață care ne face pozitivi și fericiți; putem fi siguri că vom duce o viață sănătoasă mulți ani.