Dieta și natura

Pentru a mânca bine, nu trebuie să vă complicați viața cumpărând ingrediente de pe alte continente, nici nu știm cum se pronunță: tamari, miso, tofu, kuzu, etc ...

femeie

În general, ceea ce ne dă pământul apropiat de noi, în momentul în care ni-l dă, este mai mult decât suficient. Alimente sezoniere din apropiere și moduri simple de gătit: din punctul meu de vedere, cu aceste premise ne apropiem de dieta ideală.

Este vorba despre întoarcerea la pregătim mese cu materii prime din latitudinile noastre, fără ambalaje și cu ambalajele pe care natura le-a destinat.

Nu este ciudat că în biroul meu sunt oameni care îmi spun lucruri de genul: „economisesc” sau „dar asta este mâncare pentru săraci!” Desigur, iarna mâncăruri mediteraneene cu varză, dovlecei, praz ... vara cu roșii, vinete, ardei ...Este normal să economisiți, deoarece utilizarea produselor de sezon este atunci când acele alimente sunt mai ieftine pe piață.

Dar este, de asemenea, un aliment în „timpul său” este atunci când are mai multe proprietăți; Dacă ardeiul este bogat în vitamina C, va acumula mai multă vitamina C în lunile de vară, deoarece este ciclul său natural și nu în ianuarie, când creșterea sa a fost forțată în afara ciclului său biologic.

Noi ar trebui să învățați să curgeți cu natura și lăsați-ne purtați de ritmurile ei: cu mâncarea, acest lucru este și mai important. Așa cum spunea bunicul meu, suntem „animalici”, cu haine, dar „animalici”.

Toate acestea le-am uitat pentru că în ultimii ani am avut o creștere industrială foarte accelerată, unde au apărut produse alimentare, bogate și rapid de preparat. Dar dacă comparăm acești ani cu toată evoluția noastră ca specie umană, această revoluție industrială nu este deloc sănătoasă. Ne-am adaptat la asta, dar corpul nostru nu a avut suficient timp pentru a se adapta la digerarea unor cantități uriașe de zahăr și sare și nici nu a învățat să descompună și să metabolizeze conservanții, coloranții, rășinile, pesticidele... acea lungă listă de aditivi chimici care încep cu litera E și se termină cu un număr.

Așadar, primul pas dacă vrem să slăbim și să ne îngrijim cu mâncarea este să începem consumăm alimente proaspete de sezon, în loc să ne gorgăim la produse ușoare; cumpărați alimente perisabile, pure, naturale, integrale și neambalate. La urma urmei, la asta ne adaptăm de 15 milioane de ani ...