Nu de mulți ani a devenit la modă să vorbim despre dieta mediteraneană și, recent, despre dieta atlantică, ca paradigmă a dietelor ideale, deoarece acestea sunt concepute ca diete sănătoase

atlantice

dieta mediteraneana, Cel mai promovat în ultimele decenii pentru beneficiile sale dovedite în prevenirea și tratamentul bolilor cardiovasculare, este cel mai bun model al unei diete echilibrate și necesită o serie de premise:

  • Consumul de ulei de măsline ca aliment esențial în aportul de grăsimi mononesaturate, atât pentru condimente, cât și pentru gătit.
  • Consumați alimente tipice culturii mediteraneene, cum ar fi usturoiul, ceapa, nucile sau roșiile.
  • Consumați cereale, cum ar fi pâinea, și cele derivate din grâu, orez și cartofi ca aliment de bază.
  • Consumați frecvent leguminoase, fructe, legume și pește.
  • Încercați să consumați mai puțină cantitate de carne și derivate, precum și grăsimi de origine animală.
  • Consumul moderat de vin la mese.

Însă conceptul dietei mediteraneene include nu numai luarea anumitor alimente în mod preferențial și altele evitate, ci recomandă și timp pentru a mânca și a o face în companie. Adică o modificare a stilului de viață care califică efectul terapeutic și preventiv al dietei.

Pe de altă parte, conceptul de Dieta atlantică stabilește un consum ridicat de fructe, legume, pește și cereale răspândite pe cinci mese pe zi. Peștele este alimentul stea sau produsul de bază al dietei atlantice. Marele ambasador al acestei diete este comunitatea galiciană care, cu grădinile și băncile de pește, conduce diseminarea acesteia.

Pare clar că ambele diete sunt, în esență, foarte asemănătoare și oferă beneficii sănătoase de mare interes pentru populația generală și în special pentru persoanele cu diabet zaharat