A profita de fructele naturii pentru a vă îngriji este o opțiune în cele mai fierbinți luni ale anului

Madrid | 06 · 08 · 17 | 16:57

sezon

Distribuiți articolul

Fructele sunt foarte sărace în calorii. Getty Images

fructele și legumele sunt benefice pentru sănătate pe tot parcursul anului, dar temperaturile ridicate care se înregistrează în lunile de vară invită să le încorporeze mai mult în dietă, de preferință într-un mod proaspăt și hrănitor. Legumele de sezon vă permit să vă bucurați de ele și în același timp să vă bucurați de o dietă bună.

Mâncăm mai bine atunci când mâncăm în armonie cu natura, după cum ne amintesc Frédéric Rouvez și Nicolas Steisel, fondatorii EXKi, un lanț belgian de restaurante „sănătoase”. De aici și importanța de a profita de legumele de sezon pentru a mânca într-un mod mai sănătos și mai sănătos, subliniază în „Legume de sezon. Gătit în ritmul anotimpurilor (Lunwerg Editores).

Astfel, se remarcă cele care sunt legumele acestui sezon și, prin urmare, cele mai sănătoase pentru acest sezon: roșia

Este vedeta de vara. Punctul său perfect de maturare are loc atunci când este puțin moale la atingere. Se remarcă prin conținutul ridicat de licopen (antioxidant anti-cancer) și conținutul său caloric redus (18 kcal la 100 de grame). 94% este apă. Urmează zaharuri (3%). Bogat în fibre, vitamine și minerale, în special vitamina C, provitamina A și vitaminele din grupa B.

Căpșune

Acestea conțin o 89,6% apă. Se remarcă prin conținutul ridicat de fibre. Sunt foarte bogate în acid ascorbic (antioxidant). Acestea conțin fier, calciu, iod, potasiu și magneziusau. Cel mai bun moment este din ianuarie până în iulie. Culoarea sa roșie se datorează antocianinelor (antioxidante). Sunt fructe care nu trebuie manipulate în exces și nu expuse la căldură. Datorită gustului lor dulce și a aromei foarte parfumate, sunt delicioase când sunt consumate natural, îndulcite, cu suc de portocale, iaurt sau smântână și, de asemenea, însoțite de alte fructe. Sunt mai bine conservate și cu toate proprietățile lor, dacă tulpinile nu sunt îndepărtate până în momentul consumării lor, atunci sunt spălate și servite.

Piersică

Provine dintr-un copac mic care arată ca un tufiș de doi până la cinci metri, cu un trunchi neted, are frunze verzi netede și nu este foarte frunzos. Nectarina, fresquilla și paraguayanul sunt soiuri de piersici. 2.000 de soiuri sunt cultivate în lume. Ia o aport caloric foarte redus și o cantitate mare de apă, precum și un conținut ridicat de fibre. Este sursa de vitamina A, vitamina C sau acid ascorbicsau. Sunt bogate și în potasiu și magneziu. Caise

Provine dintr-un copac destul de mic, cu o înălțime cuprinsă între 4 și 6 metri, și este, de asemenea, foarte productiv. Floarea sa este precoce și fructul său este o drupa aproape rotundă cu brazdă. Are un aport caloric foarte scăzut și o cantitate mare de apă, precum și un conținut ridicat de fibre. Este fSursa de vitamina A, vitamina C sau acid ascorbic. Sunt bogate în potasiu și magneziu, în antioxidanți și beta caroten. Trei bucăți de cais oferă cantitatea zilnică recomandată de fructe de care are nevoie un adult. Melon și pepene verde

Sunt plante erbacee cu o tulpină de urcare, prevăzute cu șiruri și frunze. Fructele sale sunt pepene galben și pepene verde. Acestea se caracterizează prin coaja lor puternică și pulpa rafinată. Cel mai bun moment pentru a savura aceste fructe este vara, dar iarna au soiul tendral sau pepenele galben de iarnă. Ei au o conținut foarte scăzut de calorii. 90% sunt apă. Bogate în vitamina A și E. Sunt laxative și diuretice.

Pepenii cu carne portocalie sunt bogați în beta caroten. Între timp, pepenele are mai multe minerale alcaline care îl fac foarte potrivit pentru pacienții cu probleme reumatice. Are o putere antioxidantă largă datorită faptului că are o substanță numită licopen (antioxidant anti-cancer). Ideal pentru dietele cu conținut scăzut de calorii, deoarece are doar 20 de calorii la 100 de grame.

Piper

Planta fiartă care poate fi consumată crudă, fiartă, prăjită sau la grătar. Are un conținut ridicat de beta caroten și vitamine din grupa B2, pe lângă vitamina E. Datorită conținutului său ridicat de vitamina C și vitamina B6, este esențial pentru dezvoltarea sistemului nervos central și pentru partea creierului. De asemenea, are cantități mari de licopen (antioxidant anti-cancer). Este ideal pentru femeile însărcinate și copii. Este diuretic și depurativ. Este utilizat pe scară largă în dietele cu conținut scăzut de calorii

In jurul 90 la sută din conținutul său este apă. Se remarcă prin conținutul său în vitamina C și acid folic, în carotenoizi antioxidanți și în minerale de potasiu și magneziu. Are mai puține calorii decât alte citrice, precum portocala sau lămâia. Este o regenerator al sistemului imunitar și celulele, mărește apărarea organismului, are un efect laxativ și îmbunătățește tranzitul intestinal.

Castravete

În multe țări se consumă crud, feliat și condimentat cu sos de smântână și arpagic sau cu o vinaigretă de lămâie. Are un aport caloric redus (13 calorii la 100 de grame) și puțini carbohidrați. bogat in fibre și în vitaminele A, B, C și E. De asemenea, 97% este apă. Este o leguma foarte bogata in potasiu, fier, calciu, fosfor si magneziu.

Cel mai mic și mai puternic ar trebui să fie întotdeauna preferat. Sarac in sodiu, grasimi si calorii. Se remarcă prin proprietățile sale de înmuiere a sistemului digestiv. bogat in vitamina C și vitaminele B, cum ar fi B1, B2 și B6, dar în cantități mai mici, precum și în folate, responsabile pentru producerea de celule roșii și albe din sânge, în sinteza materialului genetic și în formarea anticorpilor sistemului imunitar. Este una bună sursa de potasiu, pe lângă faptul că prezintă cantități mici de magneziu, fosfor și fier.

Spanac

Sarace in calorii, acestea ofera un cantitate bună de vitamine C, K și B9 (acid folic). Sunt bogate în minerale și oligoelemente, cum ar fi magneziu, mangan, cupru, zinc și fier.

Bogat in carbohidrați complecși, în vitamina C, potasiu și fibre. Controlează hipertensiunea și ajută la creșterea energiei și controlul nivelului de zahăr din sânge.