Actualizat pe 28 ianuarie 2020, 09:31

nutrițională

Conținutul său ridicat de vitamine B, minerale și aminoacizi îl face un complement extraordinar pentru a spori tot felul de feluri de mâncare.

Drojdia nutrițională este o formă inactivă de drojdie care este utilizată în principal ca mâncare îmbogățitoare. Are o culoare aurie, este sub formă de fulgi, iar aroma și textura sa amintesc de brânză. Acesta este motivul pentru care este atât de popular în bucătăria vegană.

Spre deosebire de drojdia de bere, această drojdie nu este reziduul oricărei băuturi fermentate sau a unui proces de fabricare a produsului.

Drojdia de bere: ce este și cum să o bei

Este vorba despre un microorganism unicelular (Saccharomyces cerevisiae) care se hrănește practic cu zaharuri și, ca ființă vie, are nevoie și de vitamine și aminoacizi pentru a crește, elemente pe care le produce singure prin reacții biochimice. Prin urmare, este un superaliment bogat în ele.

Este fabricat din melasă de zahăr din trestie sau sfeclă, care sunt fermentate timp de 7 zile și ulterior pasteurizate, curățate și uscate.

Cum este una drojdie inactivă, este sigur să luați în caz de candidoză sau sensibilitate la alte tipuri de drojdie.

Drojdia nutrițională, un aliment foarte complet

Acest superaliment este un bun sursa de fibre, de aminoacizi ușor de digerat, vitaminele din grupa B și de minerale, toți acești nutrienți cu proprietăți de înfrumusețare care ajută la menținerea pielii puternice și strălucitoare, a mucoaselor, a unghiilor și a părului.

Este bogat în tiamină, riboflavină, niacină, vitamina B6 și folati. Este un complex vitaminic care funcționează în sinergie: oferă energie și ajută la menținerea unui funcția corectă a creierului. În plus, are un impact pozitiv asupra capacității de a arde grăsimi și de a regla ciclul de somn.

71% din compoziția sa nutritivă este proteină, dar spre deosebire de alte alimente vegetale proteice, nu are un conținut ridicat de grăsimi (cum ar fi semințe sau nuci) sau carbohidrați (leguminoase).

Deci, de unde îți iei proteinele?

Are 16 aminoacizi diferite, inclusiv toate elementele esențiale; 14 minerale, ca magneziu, zinc, mangan, cupru, fosfor și crom (care ajută la pierderea în greutate); Da 17 vitamine (lipsește A, C și E).

Acest microorganism nu este capabil să producă cobalamină (B12) și, dacă îl conține, se datorează faptului că a fost adăugat la sfârșitul fabricării sale. Prin urmare, oferă o mică parte din vitamina B12 de care avem nevoie, dar dacă urmați o dietă vegană, nu este suficient.

Îmbogățește-ți vasele

Puteți folosi drojdie nutrițională pentru a vă îmbogăți toate felurile de mâncare și pentru a le oferi un textura mai cremoasa la creme, supe, salate, legume la cuptor și chiar deserturi.

Și, de asemenea, puteți face propriile brânzeturi vegane cu el.

Ca „parmezan”, dar vegan și foarte hrănitor

Niciun efect asupra candidei

Cu toții avem un fel de drojdie sau ciupercă în interiorul și în afara corpului nostru. În interiorul cavității noastre bucale, în tractul digestiv și chiar pe piele.

Într-un corp sănătos prezența bacterii simbiotice menține drojdiile în echilibru și acest lucru s-ar putea să fi experimentat dacă ați luat un curs de antibiotice și apoi s-a dezvoltat o infecție. Acest lucru se întâmplă deoarece antibioticul nu numai că ucide bacteriile rele din corpul dvs., iar infecțiile cu drojdie apar adesea.

Cum să recunoaștem, să prevenim și să vindecăm infecția cu drojdie

creșterea excesivă a candidei fură nutrienți precum fierul și alte minerale din corpul tău și îl păstrează într-un mediu acid.

Nu este deloc cazul cu drojdia nutrițională. În afară de faptul că este o tulpină complet diferită, aceasta a fost inactivat de căldură. Deci nu are niciun efect, pozitiv sau negativ, asupra candidei, iar organismul o tratează ca pe un alt aliment.