Consumul de 25 de grame de proteine ​​din soia pe zi are ca rezultat o reducere semnificativă și semnificativă a colesterolului total și LDL. O dietă proteică pe bază de plante oferă beneficii suplimentare care pot ajuta la reducerea riscului de boli cardiovasculare.

eco-atkins

Cercetătorii de la Spitalul St. Michael și de la Universitatea din Toronto, împreună cu specialiștii de la Solae, LLC, o companie de inovare și tehnologie a proteinelor din soia, au publicat primul studiu pentru a verifica efectul versiunii modificate a dietei Atkins asupra pierderii în greutate și a riscului factori pentru bolile cardiovasculare.

Studiul a fost publicat în ultimul număr al Arhivelor Medicinii Interne și a observat reducerea greutății și a factorilor de risc cardiovascular la persoanele care au menținut o dietă săracă în carbohidrați și cu un consum ridicat de proteine ​​vegetale, inclusiv soia.

Noul studiu arată că versiunea vegetariană a dietei Atkins, cu un conținut scăzut de carbohidrați, vă poate ajuta să pierdeți în greutate și să reduceți nivelul colesterolului LDL din sânge (numit și colesterol rău), în timp ce dieta tradițională Atkins, făcută pe baza alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați și consum ridicat de proteine ​​animale, ar produce o pierdere moderată în greutate fără a arăta o reducere a principalului factor de risc pentru bolile cardiovasculare; Nivelul colesterolului LDL.

Studiul, care a durat patru săptămâni, a implicat 47 de bărbați și femei supraponderali cu niveluri ridicate de colesterol și trigliceride. Oamenii au primit o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, a cărei sursă de proteine ​​a fost vegetală, inclusiv soia; sau o dietă vegetariană pe bază de ouă lactată, bogată în carbohidrați și săracă în grăsimi. Restricția calorică a fost similară în ambele grupuri. O reducere a greutății și a tensiunii arteriale a fost observată în ambele cazuri, deși grupul care a ingerat dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și bogat în proteine ​​a prezentat, de asemenea, reduceri semnificative ale colesterolului LDL și a altor factori de risc cardiovascular, cum ar fi apolipoproteinele, trigliceridele și tensiunea arterială.

Rezultatele au arătat că persoanele care au luat o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și calorii, consum ridicat de proteine ​​vegetale, uleiuri și fibre, au slăbit și au prezentat o îmbunătățire a nivelului colesterolului din sânge și a altor factori de risc pentru bolile cardiovasculare. Aceste descoperiri sugerează că o versiune alternativă a dietei Atkins, care folosește proteine ​​vegetale, este mai bună decât o dietă bogată în scăderea în greutate a carbohidraților în reducerea factorilor de risc pentru bolile cardiovasculare.

„Studiul nostru arată că atunci când o dietă scăzută în carbohidrați a fost ingerată folosind alimente vegetale în loc de proteine ​​și grăsimi animale, beneficiile se văd în reducerea colesterolului și a tensiunii arteriale. Proteina din soia și nucile au fost surse valoroase de proteine, plus nucile sunt, de asemenea, surse de uleiuri sănătoase. Aceste alimente în mod individual au fost legate de scăderea colesterolului în studiile anterioare ", a explicat dr. David J. A. Jenkins.

Diverse studii au arătat că aportul de soia poate fi asociat cu incidența scăzută a unor afecțiuni cronice, în special afecțiuni cardiace. În 1999, aceste descoperiri au condus la aprobarea unei mențiuni de sănătate pentru proteinele din soia și bolile cardiovasculare de către FDA (Food & Drug Administration), o agenție de reglementare din SUA. Declarația de sănătate aprobată de FDA prevede un consum zilnic de 25 de grame de proteine ​​din soia pentru a reduce două niveluri de colesterol și riscul de afecțiuni cardiovasculare. Consumul de soia trebuie să fie asociat cu o dietă echilibrată și obiceiuri de viață sănătoase.

Desi aportul total de calorii este un factor important in pierderea in greutate, o dieta pe baza de plante care include soia, mai degraba decat proteine ​​animale, ofera beneficii suplimentare care pot ajuta la reducerea riscului de boli cardiovasculare. Aceste descoperiri se adaugă altor dovezi privind importanța proteinelor din soia în reducerea riscului de boli cardiovasculare ", a declarat dr. Greg Paul, nutriționist sportiv Solae și unul dintre autorii acestui studiu.

Cercetările confirmă beneficiile proteinelor din soia pentru sănătatea inimii. Studiile continuă să arate că consumul a 25 de grame de proteine ​​din soia pe zi are ca rezultat o reducere semnificativă și semnificativă a colesterolului total și LDL. Alimentele pe bază de soia pot fi ușor încorporate într-o dietă sănătoasă, cu conținut scăzut de colesterol și cu conținut scăzut de grăsimi, care poate include o varietate de produse, cum ar fi bare de cereale, băuturi, burgeri vegetarieni, fursecuri și cereale, permițând o alimentație sănătoasă și convenabilă pentru consumatori.