Efectele consumului de viermi asupra sănătății

O persoană poate ingera accidental viermi dacă mănâncă alimente stricate care au fost contaminate cu larve de muscă. Consumul accidental de viermi nu este de obicei un motiv de îngrijorare, dar uneori poate provoca complicații de sănătate, cum ar fi otrăvirea bacteriană.

sănătății

Un vierme este larva muștei. Viermii au o lungime de 3 până la 12 milimetri, nu au picioare și sunt de culoare albă sau cremă.

O mufă adultă de sex feminin poate depune până la 130 de ouă la un moment dat, fiecare dintre acestea urmând să iasă într-o singură larvă. Muștele își depun ouăle în materie organică în descompunere, cum ar fi hrana putredă și deșeurile animale, care servesc drept hrană pentru dezvoltarea larvelor.

În acest articol, explorăm unele dintre efectele potențiale ale mâncării de viermi asupra sănătății și explicăm ce să facem și când să vedem un medic după ce le-am ingerat accidental. De asemenea, am discutat dacă oamenii mănâncă intenționat viermi și dacă este sigur să o facă.

Cuprins

Otravire bacteriana

Intoxicația alimentară este un risc potențial al consumului de viermi.

Muștele pot vizita mai multe surse de hrană pe tot parcursul zilei și pot fi purtători de bacterii dăunătoare pe care le-au colectat din deșeurile umane sau animale. Ele pot transmite aceste bacterii alimentelor pe care le consumă oamenii.

Larvele care se dezvoltă în alimente contaminate pot ingera aceste bacterii. Persoanele care mănâncă acest aliment contaminat sau larvele sunt, de asemenea, expuse bacteriilor și se pot îmbolnăvi.

Salmonella și Escherichia coli sunt exemple de bacterii pe care muștele și viermii le pot transmite oamenilor.

Salmonella

Salmonella este una dintre cele mai frecvente cauze ale bolilor de origine alimentară. Simptomele infecției cu Salmonella pot include:

  • Crampe abdominale
  • greață și vărsături
  • diaree
  • febră

Simptomele încep de obicei la 12 până la 72 de ore după ce o persoană ingerează bacteriile, iar boala durează de obicei 4 până la 7 zile.

Persoanele cu otrăvire cu Salmonella se îmbunătățesc adesea fără tratament. Cu toate acestea, vărsăturile frecvente și diareea pot duce la deshidratare severă și, uneori, la spitalizare. Prin urmare, este important ca persoanele cu otrăvire cu Salmonella să bea multe lichide, inclusiv bulionuri clare și sucuri de fructe, pentru a înlocui lichidele și electroliții pierduți.

Otrăvire cu E. coli

Există multe tulpini diferite de E. coli. Deși majoritatea tulpinilor sunt inofensive, unele pot îmbolnăvi o persoană.

Simptomele E. coli pot include:

  • crampe stomacale
  • diaree, care poate conține sânge
  • vărsături
  • febră ușoară, de obicei mai mică de 101 ° F

Aceste simptome se dezvoltă de obicei la 1 până la 10 zile după ingerarea bacteriilor și pot dura 5 până la 7 zile.

O infecție cu E. coli poate varia în severitate de la foarte ușoară la severă și uneori poate chiar pune viața în pericol. Ca și în cazul otrăvirii cu Salmonella, este esențial ca oamenii să bea multe lichide pentru a preveni deshidratarea.

Mioza intestinală

O persoană poate mânca accidental viermi în alimente stricate.

Miaza apare atunci când o persoană devine infestată cu larve de muscă. Larvele trăiesc pe sau în interiorul persoanei și supraviețuiesc hrănindu-se cu țesuturile lor.

Miaza intestinală este un tip de miasă care poate apărea atunci când o persoană ingerează larve care supraviețuiesc în tractul gastro-intestinal. Unele persoane cu mioză intestinală nu prezintă niciun simptom și pot realiza doar că au o infestare după ce au observat larve în scaun.

Cu toate acestea, simptomele miozei intestinale pot include:

  • durere abdominală
  • greață și vărsături
  • Mâncărime în anus
  • Sângerări din rect

Miopia nu este comună în Statele Unite și tinde să apară în principal în țările tropicale și subtropicale, inclusiv unele dintre cele din Africa și America de Sud. Cu toate acestea, oamenii pot lua miasă călătorind în aceste țări.

Ce să fac

Ingerarea accidentală a viermilor nu provoacă de obicei vătămări de durată. Cu toate acestea, dacă o persoană a ingerat viermi consumând alimente putrede, acestea pot fi expuse riscului de otrăvire alimentară. Simptomele otrăvirii alimentare pot varia de la foarte ușoare la severe și uneori pot dura câteva zile.

Persoanele cu risc mai mare de a dezvolta intoxicații alimentare includ:

  • Copil mic
  • vârstnici
  • persoanele cu sistem imunitar slăbit, cum ar fi persoanele care trăiesc cu HIV sau cei supuși transplantului de organe

Este esențial ca persoanele care dezvoltă vărsături severe și diaree prin intoxicații alimentare să bea multe lichide pentru a preveni deshidratarea.

Când să vedeți un medic

O persoană ar trebui să se prezinte la medic dacă oricare dintre următoarele semne și simptome se dezvoltă după ingerarea viermilor:

  • larvele vizibile în scaun
  • dureri abdominale persistente
  • simptome de otrăvire bacteriană care se înrăutățesc sau nu se îmbunătățesc
  • diaree care durează mai mult de 3 zile
  • diaree și febră peste 102˚F
  • scaune însângerate
  • semne de deshidratare
  • vărsături severe sau persistente

Oamenii mănâncă intenționat viermi?

În unele țări nu este neobișnuit să mănânci insecte.

Mulți oameni din țări din afara Europei și a Americii de Nord mănâncă insecte. Oamenii de știință estimează că există aproximativ 2.000 de specii de insecte comestibile. Pe lângă insecte, ouăle și larvele unor specii sunt comestibile.

Casu Marzu este o brânză sardă care conține mii de viermi. În primele etape ale producției de brânză, brânză elimină coaja exterioară, ceea ce încurajează muștele să intre și să depună ouăle. Timp de câteva luni, larvele mănâncă brânza putredă. Excrementele larvelor conferă brânzei aroma sa unică și picantă.

Datorită riscurilor pentru sănătate ale consumului de viermi vii, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a interzis vânzarea casu marzú. Cu toate acestea, un număr mic de fermieri din Sardinia încă fabrică brânza pentru consum personal.

Este sigur să mănânci viermi?

Viermii sunt deosebit de bogați în proteine ​​și grăsimi. Ca atare, oamenii de știință investighează în prezent posibilitatea creșterii, recoltării și prelucrării viermilor negri de hermetie pentru consumul uman.

Oamenii de știință au sugerat încălzirea, uscarea și microundele larvelor pentru a reduce riscul de contaminare bacteriană. În prezent, însă, nu există o modalitate sigură și fără risc de a consuma viermi.

rezumat

Pentru majoritatea oamenilor care trăiesc într-un climat mai blând, cum ar fi Statele Unite, este puțin probabil ca ingestia accidentală de viermi să provoace rău.

Oamenii pot experimenta o criză temporară de intoxicație alimentară prin consumul de viermi contaminați sau alimente stricate care le conțin. Cu toate acestea, majoritatea cazurilor de intoxicație alimentară se rezolvă fără tratament după câteva zile.

Oamenii ar trebui să viziteze un medic dacă au simptome grave sau îngrijorătoare după ingerarea accidentală a viermilor.