Un studiu amplu leagă consumul unui cartof pe săptămână cu un risc crescut de 20% de diabet. Mâncând mai mult de cinci, riscul crește la 50%. Cheia, conținutul ridicat de amidon.

Sunt bogate în vitamina C și potasiu, dar și în amidon, care poate avea efecte dăunătoare asupra metabolismului glucozei.

consumul

Viata buna

Oamenii de știință argentinieni dezvoltă un instrument capabil să măsoare răspunsul imun împotriva oricărui tip de cancer

Responsabilitățile părinților adolescenților în vremurile Covid-19

Cum să faci o relație deschisă să funcționeze

Prăjite, fierte sau coapte, cartofii sunt printre cele mai consumate alimente din lume. Este, fără îndoială, unul dintre cele mai apreciate produse alimentare. Cu toate acestea, consumul lor regulat nu este un obicei foarte sănătos, potrivit unui studiu publicat în British Medical Journal (BMJ). Cercetarea concluzionează că femeile care consumă cartofi cel puțin o dată pe săptămână au un risc crescut de a dezvolta diabet zaharat în timpul sarcinii.

O femeie însărcinată care mănâncă săptămânal un cartof fiert sau copt, 237 mililitri de piure de cartofi sau 113 grame de cartofi prăjiți are Cu 20% mai mult șansa de diabet. În timp ce dacă consumați mai mult de cinci porții pe săptămână, riscul va fi Cu 50% mai mare.

Studiul, care a început în 1991, a urmat dieta a 15.632 de femei și respectiv 21.639 de sarcini pe parcursul a zece ani, deoarece unele dintre ele au avut mai mult de un copil. Din totalul participanților, ancheta a detectat că 854 au dezvoltat diabet gestațional. Cei afectați, conform raportului publicat de revista britanică, au avut un indice de masă corporală mai mare decât restul, au efectuat mai puțină activitate fizică, au consumat mai multe calorii și, în general, dieta lor a fost mai proastă decât femeile însărcinate care nu au dezvoltat boala.

Cercetări lansate de BMJ recunoaște contribuția nutrițională a cartofilor, care sunt bogate în vitamina C, potasiu, fibre dietetice și unele substanțe fotochimice, dar avertizează că cantitățile mari de amidon pe care le conțin, spre deosebire de alte legume, „pot avea efecte dăunătoare asupra metabolismului glucozei”. Cercetarea confirmă relația pe care au făcut-o alte studii epidemiologice asupra consumului obișnuit de cartofi cu incidența diabetului gestațional.

Consecințe pentru făt

Cercetătorii avertizează că riscurile de a suferi această afecțiune în timpul sarcinii merg mult mai departe decât complicațiile la naștere - datorită fătului mai mare, care devine prea gras - boala cauzează și probleme cardiovasculare și metabolice care poate afecta atât mama, cât și viitorul copil. De fapt, recent un alt studiu, publicat de revista JAMA Internal Medicine, al American Medical Association, a asociat dezvoltarea diabetului înainte de 26 de săptămâni de gestație cu un risc crescut de autism la copil.

Organismul gravidei care suferă de boală este intolerant la glucoză, motiv pentru care are niveluri ridicate și persistente de zahăr din sânge. În majoritatea cazurilor, disfuncția dispare odată cu nașterea bebelușului, dar femeile însărcinate care au suferit de aceasta sunt mai susceptibile să dezvolte diabet de tip 2 - cel mai răspândit în societate - de-a lungul anilor.

Cercetarea a avut în vedere și tipul de gătit al cartofilor consumați de femeile studiate și a concluzionat că indiferent dacă sunt fierte, prăjite sau coapte, consumul lor este „semnificativ legat” de debutul diabetului în timpul sarcinii. Din toate aceste motive, autorii lucrării recomandă femeilor însărcinate să înlocuiască cartofii cu alte alimente. O alternativă bună, potrivit experților, sunt legumele, leguminoasele și cerealele integrale.