Cuprins

8 cuvinte scrisoare - 4 poze 1 cuvânt. Vezi descrierea! Android, iPhone, iOS (ianuarie 2021).

Există multă confuzie astăzi, atât în ​​mass-media publică, cât și în literatura medicală, cu privire la faptul dacă „o calorie este doar o calorie”. Unii experți insistă că da, o calorie este o calorie și greutatea ta este determinată pur și simplu de câte calorii consumi față de câte arzi? Alții insistă, la fel de tare, că caloriile nu sunt la fel și că ceea ce mâncăm este la fel de important (dacă nu chiar mai important) decât cât mâncăm.

singură

Aceste două tipuri de experți vorbesc cot la cot. Amândoi fac puncte legitime și ambii sunt corecți în felul lor. În cazul în care experții greșesc este în stenograma pe care o folosesc: în încercarea de a-și simplifica mesajele, au creat mesaje care par să fie în conflict.

Să încercăm să clarificăm confuzia inutilă.

Da, o calorie este o calorie

Fiziologia tradițională și știința dietetică tradițională ne spun că, dacă consumăm mai multe calorii decât ardem, ne vom îngrășa și invers. Această învățătură se bazează pe un fapt simplu și ireductibil: o calorie din grăsimi produce aceeași cantitate de energie ca o calorie din carbohidrați și la fel ca o calorie din proteine. Absorbi energia pe care o consumi, arzi energia pe care o arzi și diferența determină dacă vei stoca excesul de energie sau vei folosi energia stocată și, prin urmare, vei adăuga sau elimina din depozitele de grăsimi. Aceasta este fizică simplă.

Prin urmare, pentru a ne menține greutatea, trebuie doar să ne asigurăm că, într-o zi medie, ne echilibrăm aportul și producția de calorii. Dacă mâncăm mai multe calorii decât ardem, ne vom îngrășa. Dacă ardem mai multe calorii decât mâncăm, vom slăbi. Calorii introduse, mai puține calorii, echivalează cu caloriile stocate (sau pierdute).

Caz inchis. Deci, tot ce aveți nevoie este Fitbit sau Apple Watch pentru a calcula câte calorii ardeți și câte consumați, plus puterea de voință pentru a menține acul în poziția neutră (sau negativă) și sunteți gata.

Dar diferite tipuri de calorii sunt diferite

În ciuda adevărului ireductibil de mai sus, tipurile de calorii pe care le consumați vor avea efecte diferite asupra greutății dumneavoastră.

Acest lucru se datorează fiziologiei umane. Nu numai că absorbim carbohidrații, grăsimile și proteinele pe care le consumăm, apoi ardem ceea ce avem nevoie și stocăm restul. Corpurile noastre manipulează diferite tipuri de alimente foarte diferit, iar fiziologia noastră se modifică și se adaptează la diferite tipuri de alimente. Aceste diferențe au un efect semnificativ asupra cât de mult cântărim.

Aici sunt cateva exemple:

În mod clar, atunci când vine vorba de a câștiga sau a pierde în greutate, diferite tipuri de calorii au efecte diferite asupra fiziologiei noastre. Deci nu toate caloriile sunt la fel.

O reconciliere

Cum poate fi adevărat că toate caloriile sunt egale, dar în același timp, tipul de calorii pe care le consumăm poate face o mare diferență în ceea ce privește dacă creștem sau slăbim?

Este o chestiune de semantică, o chestiune a limbajului folosit de cele două varietăți de dietetici. Ei creează confuzie cu sloganurile lor simplificate.

Da, numărul de calorii pe care îl absorbem din intestine, minus numărul de calorii pe care le ardem, determină dacă ardem sau depozităm grăsimi. Și în această ecuație simplă nu contează dacă acele calorii sunt carbohidrați, proteine ​​sau grăsimi.

Cu toate acestea, tipul de mâncare pe care îl consumăm are un efect mult mai complex asupra acestei ecuații simple decât pur și simplu numărul de calorii pe care îl conține acel aliment. Tipul de alimente pe care le consumăm, tipul de calorii pe care le consumăm, are un impact mare atât asupra numărului total de calorii pe care le consumăm în corpul nostru (prin modificarea absorbției alimentelor, cât și prin stimularea sau suprimarea poftei de mâncare), precum și numărul de Calorii pe care le folosim (modificarea metabolismului nostru).

Așadar, în timp ce faptul definitoriu este într-adevăr „calorii în mai puține calorii în afară”, tipul de mâncare pe care îl consumăm afectează această ecuație simplă (și greutatea noastră) în moduri care depășesc cu mult simplul număr de calorii în sine.

  • Citiți totul despre pierderea în greutate.
  • Citiți totul despre dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.