chinei

Împărtășește În China, obezitatea ajunge până la limite de neconceput și nu, nu doar pentru că le-a fost foame înainte

China este marele balaur asiatic în domeniul economic, iar forța economiei sale din ultimele decenii (până când a început să încetinească) a fost invidia și admirația propriilor și a altora. Împreună cu pasul său radical de la o economie subdezvoltată la o economie mondială de vârf, am presupus că este aproape structural creșterea cvasi-exponențială consumul dvs. de carne, produse procesate (și mai scumpe), alimente procesate (și ultraprelucrate) sau bauturi carbogazoase si zaharate.

Dar nu tot ceea ce străluceste în economia chineză este aur și nici nu sunt doar bani care stau la baza creșterii brutale a ratei obezității sale. Spre nenorocirea chinezilor înșiși și spre rușinea celor în ultimă instanță responsabili de deteriorarea evidentă a sănătății publice din țara respectivă, rata foarte mare de obezitate care lovește acum gigantul roșu pare să aibă unii responsabili. Și da, în cazul Chinei comuniste, cu siguranță unii vor fi surprinși.

O rată a obezității crește până la limite de neconceput

Știrile au sărit recent în mass-media. Nu numai că China este deja oficial înaintea SUA în ceea ce privește rata obezității populației adulte, dar chiar și unul din cinci copii chinezi este supraponderal sau obez, ceea ce ar trebui să fie și mai necunoscut la o vârstă fragedă. Mai exact, cifra exactă a „knockout-ului” pe care o arată sănătatea publică a Chinei este că, în prezent, rata supraponderalității din țara asiatică a atins marca istorică și de neconceput a 42% din populație, așa cum a fost raportat în New York Times. Da, ați citit corect: 42% dintre cetățenii chinezi sunt în prezent supraponderali sau obezi, o sănătate revoltătoare și ... socioeconomică.

Mai surprinzător este faptul că acest lucru se întâmplă într-o țară care, ca Japonia sau țările mediteraneene, până de curând s-ar putea lăuda cu o dietă bogată și variată, precum și destul de sănătoasă. Până acum câțiva ani, orezul făcea parte din dieta de bază a chinezilor și nu numai când mureau de foame și mizerie, culegând mici pachete de orez din câmpurile de orez cu picioarele umede. Chiar și în mare parte din boomul economic efervescent care a durat zeci de ani, dieta chineză a rămas în mare măsură bogată și variată, cu materii prime care variază de la cele mai vitamine legume, la fructe și fructe de padure exotice, și chiar cu o listă bogată a celor cunoscute astăzi ca superalimente.

Atunci unde este problema și de ce chinezii se îngrașă de câțiva ani de parcă nu ar fi mâine? Ei bine, cum nu ar putea fi altfel, în ciuda păstrării în mare măsură a tradițiilor culinare demne de sănătatea fierului, adevărul este că mulți chinezi, în special cei mai tineri, și-au schimbat radical obiceiurile alimentare. Într-adevăr, chinezii consumă acum alte tipuri de alimente care anterior nu puteau fi permise, cum ar fi lactatele sau carnea, dar o creștere a consumului de acest tip de produse nu poate justifica un astfel de salt al ratei de supraponderalitate și obezitate, chiar dacă cantitățile consumate sunt mari: acest lucru nu este cazul în alte țări în care consumul acestor alimente „dezvoltate” atinge proporții similare sau chiar mai mari.

Deci, colectând, avem în vedere că chinezii se îngrașă continuu, că cele mai evidente modificări dietetice nu justifică o astfel de răspândire a ceea ce este deja o problemă națională de sănătate și că acum chinezii au de cheltuit mult mai mulți bani decât au făcut-o câteva decenii. Dar, cu permisiunea secretului care caracterizează de obicei regimuri precum China, în era internetului și a zborurilor ieftine, este inevitabil ca orice societate să fie îmbibată în cele mai bune (și cele mai rele) din alte lumi.

În acest sens, o simplă plimbare prin unul dintre marile macro-orașe chinezești, cum ar fi Beijing sau Sanghai, dezvăluie un salt cultural abisal între cei mai în vârstă chinezi și cei mai tineri. Acest lucru se întâmplă de obicei în orice societate care își merită sarea, cu tineri cărora le place în mod natural să rupă cu cei stabiliți, dar în China problema atinge gama de a vedea două societăți diametral opuse coexistând sub aceleași zgârie-nori.

Modul de viață al tinerilor chinezi nu seamănă cu cel al părinților lor, dar este radical diferit de cel al bunicilor lor. Astfel, aceste obiceiuri occidentale mai puțin sănătoase au prins cu fermitate într-o China în care cetățenilor le place să pretindă un anumit grad de „occidentalizare” modernă și îmbrățișează, de asemenea, consumismul „a la China” cu yuani fierbinți în buzunar. Și, datorită publicității globale omniprezente, unul dintre obiceiurile care combină ambii factori este cel al băuturilor artificiale. Cei care, atunci când vedeți un anunț, se pare că dacă le beți sunteți „cel mai mult dintre cei mai mulți”. Această modă a ajuns și la chinezi, și mai ales la cei mai tineri.

Dar, ce anume se datorează acestei schimbări bruște de tendință?

Am analizat deja în trecut cum, de asemenea, în alte țări, cum ar fi Mexic, creșterea consumului de băuturi cu zahăr a adus numeroase probleme de sănătate în țară. Acest lucru a fost atât de mare încât autoritățile mexicane au lansat o taxă pe zahăr pentru a încerca să atenueze situația. Indiferent de rezultatele pe care rata respectivă le-a arătat în termeni de eficacitate, adevărul este că acele creșteri ale problemelor de sănătate, cum ar fi diabetul sau obezitatea, au fost reproduse și în China și întâmplător, în ambele țări, consumul de băuturi cu zahăr a crescut în anii precedenți.

Dar cum poate fi cu adevărat că două țări cu culturi gastronomice atât de diferite și cu o moștenire culturală atât de puternică și diferită, ajung în același lucru? Ei bine, poate că numărul vânzărilor de băuturi cu zahăr este doar vârful aisbergului, mai mult decât un rezultat decât o cauză. Deși acest punct specific nu este documentat în mod corespunzător în cazul Mexicului pentru a se potrivi standardelor riguroase ale acestor linii, cert este că, În cazul Chinei, creșterea consumului de băuturi carbogazoase a venit din mâna unei activități intense a lobby-urilor din sector.

Și nu mai este doar o activitate frenetică (ceea ce este teoretic total legal): faptul este că așa-numitele „grupuri de interese”, așa cum a raportat NYT în linkul anterior, împărtășesc chiar un birou cu organismele oficiale și institute care asigură sănătatea populației. Așa cum au spus în orașul bunicilor mei, „asta înseamnă a pune vulpea în găinărie”, pentru că, după cum veți înțelege, nu are prea mult sens (nici măcar organizațional) să puneți lobby-urile unui grup de interese, cum ar fi cel al zaharului băuturi stând cot la cot cu cei care ar trebui să fie cu adevărat vigilenți în fața lor. Posibila intenție din spatele ei nu poate fi exclusă, iar coincidența este cu siguranță suspectă: în orice companie, este vorba de reunirea mai intensă a zonelor care lucrează între ele.

Și este o estimare a acestei „lucrări” intense pe care excelentul articol de investigație din New York Times a încercat să o analizeze și să o documenteze. Astfel, după cum puteți citi în acest link, este izbitor cum, în situația actuală de urgență națională de sănătate, campaniile oficiale care vizează combaterea excesului de greutate continuă să aibă un impact semnificativ asupra exercițiilor fizice, dar în mod suspect, nici măcar nu citează sau promovează importanța limitării consumului de băuturi zaharoase și alimente nedorite. Haide, autoritățile chineze sar „la coridă” că a mânca bine (sau cel puțin mai bine) este A pentru a începe să slăbești și, mai presus de toate, pentru a avea obiceiuri alimentare bune și pentru a avea o sănătate bună.

De la coexistență la posibila coluziune

NYT a raportat că acel mesaj de exaltare exclusivă a sportului și a activității zilnice este un produs gata făcut, în mare parte luminat de giganții occidentali care produc produse nesănătoase. De fapt, există chiar și două studii care documentează această relație și activitatea de zeci de ani cu acei uriași ai „dietei junk” și care au lucrat pentru a „străpunge” adânciturile științei chineze și pentru a contribui la „modelarea” politici publice în legătură cu obezitatea și nutriția. Și a fost „Journal of Public Health Policy” care a publicat aceste două studii, în care s-a dezvăluit cum a fost chemat vehiculul folosit de multinaționale pentru a câștiga această influență „International Life Sciences Institute” (ILSI).

Acest institut este o organizație globală cu sediul în Washington, care pare a fi un braț instrumental susținut și de instanțele oficiale chineze cheie și care încearcă să atenueze în China (printre altele) clamorul în creștere pentru iluminarea reglementării alimentelor și impozitarea băuturilor. sa întâmplat în Occident. ILSI are sucursale în 17 țări, dintre care majoritatea sunt țări emergente și în ele se definește ca o „punte” între oamenii de știință, organismele oficiale și companiile multinaționale alimentare.

Dar, în cazul specific al Chinei care ne preocupă astăzi, această relație în trei direcții este deosebit de intensă și spațial legată, întâmplător la fel de mult ca și creșterea ratei obezității. Astfel, ILSI își direcționează operațiunile în țara asiatică chiar din Centrul Guvernamental pentru Prevenirea și Controlul Bolilor, situat la Beijing. Acolo nu este nimic; Au spus că sunt simple coexistențe?.

Într-o asemenea măsură, acest lucru ar putea fi cazul în care personalul NYT a contactat acest centru pentru a comenta noile studii, ministerul guvernamental care a trimis răspunsul oficial a făcut acest lucru din contul de e-mail al directorului ILSI, în loc să utilizeze un cont guvernamental. Desigur, deoarece nu ar putea fi așa, directorul controversatului grup de interese neagă majoritatea și afirmă că grupul său a subliniat întotdeauna atât importanța exercițiului fizic, cum ar fi o dietă echilibrată, cât și că activitățile lor sunt bazate pe știință și nu sunt influențate de nicio companie. Haide, un răspuns politic cu scenarii.

Susan Greenhalgh este un om de știință socială și expert în China la Universitatea Harvard și este autorul celor două studii Discord. Descoperirile sale au fost făcute pe baza interviurilor personale cu oficiali chinezi, oameni de știință și revizuirea în detaliu a documentației publice abundente generate de companiile din sector și de controversatul ILSI. Cele mai importante concluzii ale profesorului Greenhalgh sunt că cazul chinez s-a dovedit a fi atât de scandalos pentru că sectorul „dietei junk” a găsit în China un teren fertil în scopurile sale, fiind o țară fără presă gratuită sau organizații independente care poate îndrăzni să critice orice instanță oficială sau relațiile și interesele lor cu orice sector (sau cel puțin nu fără consecințe severe).

Și acolo unde unele sectoare se lăudau cu capacitatea infinită a guvernului chinez de a-și impune autoritatea pentru a corecta orice tip de problemă socioeconomică, ca regim autoritar, realitatea arată în cele din urmă că democrația este „cel mai rău” dintre sisteme. Astfel, în China, în loc să poată direcționa în mod fiabil cele mai dulci modele din țară, întrebarea care se pune este: Și cum au găsit lobby-urile interesate un interlocutor „valid” pentru scopurile lor în atotputernica ierarhie chineză? Unii vor spune o oaie neagră. In regula, atunci, Potrivit experților menționați anterior, totul pare să indice faptul că aproape întreaga turmă a anumitor agenții de nutriție trebuie să fie neagră, judecând după efectele devastatoare asupra muritorilor obișnuiți (joc de cuvinte) chinezesc.

Cucerind noi piețe și ... noi stomacuri

De fapt, extinderea companiilor de „dietă nedorită” de către țările emergente poate fi văzută ca o reacție de afaceri cu care nu caută să-și extindă afacerea, ci să o mențină într-un mediu în care, în țările occidentale, deja accentul fusese pus pe cât de dăunător pentru cetățenii lor este modul de viață pe care îl adoptă aceste companii. Confruntat cu declinul atât al „stilului său de viață” zaharat, cât și al cifrelor sale de afaceri, multe companii au ales să lanseze noi linii de produse în Occident cu noi componente care nu au provocat atâta reticență la consumatorii din țările dezvoltate.

O dată, De asemenea, au început să exporte cea mai dulce rețetă a succesului lor în țări terțe care erau încă o piață ușoară: cele în care, atât o funcție publică cu „deficiențe”, cât și un nivel cultural scăzut și conștientizarea obiceiurilor alimentare, le-au permis să-și „dezvolte” afacerea fără obstacole obositoare. La fel și China de acum (și într-o măsură mai mică și alte țări): cu zahăr la fel de mare ca obezitatea, diabetul și hipertensiunea, dar promițând că atât una, cât și alte persoane vor continua să bată recorduri. Într-un fel sau altul, acest lucru va rămâne valabil atât timp cât nu există o contrapondere socio-economică reală care să aibă grijă de sănătatea cetățenilor săi (citiți: presă mai liberă și institute independente).

Credeați că libertatea presei și a opiniei este o simplă chestiune de libertăți și drepturi ale omului? Ei bine, nu, ambele au mult mai multe implicații la nivel socioeconomic, pentru că atunci când există o putere care guvernează fără opoziție sau voci cu adevărat critice, ceea ce ajunge să se întâmple este că represiunea antidemocratică se exercită acolo unde acea putere (sau șef de serviciu, după caz) decide să arate cu degetul. Valoarea libertății nu este doar aceea de a-ți putea exprima opinia în mod liber, ci contribuind la aceasta că vocile critice permit cel puțin opțiunea de a îmbunătăți sistemul și de a-l redirecționa atunci când acesta a mers pe o cale greșită.

Un alt lucru este că este atins până la ultimele sale consecințe sau nu, și să arate starea actuală de îmbunătățire în unele țări „dezvoltate”. Dar când este sigur că (aproape) nimic nu se realizează deloc este atunci când orice voce disidentă este redusă la tăcere cu un pumn de fier. Deci, nicio opțiune de îmbunătățit cu autocritica sau cu o urmă a acesteia.

Socieconomiile noastre dezvoltate nu sunt nicidecum perfecte, de fapt, suntem cu adevărat originea de la care pleacă unele companii cu o etică atât de reprobabilă și dedicate promulgării beneficiilor celui mai dulce mod de viață pentru cele mai vulnerabile țări, pentru simpla beneficiul declarațiilor dvs. de venit. Dar nu este mai puțin adevărat că, într-o lume globală, puțin se poate spune despre sediul teoretic al unei companii, în oceanele unde rechinii nu au altă naționalitate decât să își mărească cifra de afaceri prin (aproape) orice mijloace, și schimbă marea (și pavilionul) aproape după voință, dacă situația o impune.

Și hei, nici aceasta nu este o acuzație împotriva companiilor noastre. Nimic nu este mai departe de intenția acestor linii. Dar pur și simplu navigând pe plută în acest vast ocean, nu puteți face greșeala de a închide ochii la aripioarele de rechin de la orizont. Pentru că există rechini, rechini ucigași, rechini însetați de sânge, și, de asemenea, o bogată biodiversitate a faunei marine, din care rechinii sunt doar o mică parte.

Nu toată lumea poate fi învinovățită pentru mușcăturile câtorva, dar, din păcate, când rechinul rămâne fără pradă cu care să se satisfacă în aceste părți, va merge să caute noi țărmuri în care să se supere cu alți scăldători care sunt încă nebănuitori și nebănuitori. Deci, socioeconomiile occidentale se pot îmbunătăți în continuare la „nu face altora ceea ce nu vrei să facă pentru tine”. Cei care fac altfel devin automat prădători socioeconomici, iar mușcăturile lor pot fi foarte dureroase și chiar letale, mai ales pentru cei care, din păcate, nu au nicio protecție.

Împărtășește În China, obezitatea ajunge până la limite de neconceput și nu, nu doar pentru că le-a fost foame înainte