Noile dovezi științifice par să confirme că mediul în care trăiesc copiii are un impact mai mare asupra eforturilor de control al obezității la copii decât factori precum genetica, activitatea fizică scăzută sau alte elemente care au fost asociate în mod tradițional cu această problemă.

obezității

Trei studii publicate recent în American științific abordează problema importanței hrănirii sugarilor ca una dintre părțile unei ecuații, dar concentrează-te în primul rând pe circumstanțele specifice vieții copiilor sau adolescenților care alcătuiesc acest grup de risc.

În trei decenii, obezitatea la copiii și adolescenții americani s-a triplat, iar ultimele estimări din 2010 au clasificat mai mult de o treime dintre copii și adolescenți ca fiind supraponderali sau obezi, ceea ce le prezintă un risc crescut de diabet de tip 2, boli cardiovasculare, apnee în somn și os sau probleme articulare.

Obezitate la copii și obiceiuri proaste

Se consideră că variabilele responsabile pentru aceasta variază de la exerciții insuficiente până la consumul excesiv de băuturi răcoritoare. Dar dr. Yoni Freedhoff, medic pentru obezitate și profesor asistent de medicină la Universitatea din Ottawa, spune: „Ne educăm copiii într-o lume care este foarte diferită de acum 40 sau 50 de ani. Obezitatea infantilă este o boală de mediu. Este o consecință naturală a copiilor normali cu gene normale, dar crescute în medii nesănătoase, anormale ».

În aceste studii, factorii de mediu variază de la aparent minori, cum ar fi utilizarea plăcilor de dimensiuni pentru copii, la provocări majore, cum ar fi programul școlar, de care copiii și adolescenții dorm suficient depinde în mare măsură.

Dar ele fac parte dintr-o listă și mai lungă: omniprezenta mâncărurilor rapide, schimbări tehnologice, mai puține mese gătite acasă, creșterea publicității alimentare, explozia de alimente procesate ieftine și dimensiunea crescândă a ambalajelor alimentare. precum și acces ușor la anumite gustări nesănătoase la distribuitoare automate, la evenimente sportive și în aproape orice mediu în care se mișcă copiii. Acestea sunt doar câțiva dintre factorii de mediu pe care cercetările i-au legat de creșterea obezității și că cercetătorii încep să stabilească care dintre toți joacă un rol major sau minor în îngrășarea copiilor.

Mărimea contează

Într-unul dintre cele trei noi studii, dimensiunea felurilor de mâncare a luat un rol real. Cercetătorii au studiat 42 de copii din clasa a doua într-o linie de masă tip bufet, utilizând alternativ farfurii de dimensiuni pentru copii (18,4 cm în diametru și cu o capacitate de 237 ml de alimente) și farfurii de dimensiuni adulte, cu o capacitate de 26 cm în diametru. pentru 473 ml. Dublând dimensiunea vaselor, oamenii de știință au descoperit că copiii au crescut cantitatea de mâncare pe care au servit-o singură cu o medie de 90 de calorii, ceea ce înseamnă că au consumat 43% calorii suplimentare.

La rândul ei, profesorul de sănătate publică de la Universitatea Temple, Jennifer Fisher, asigură că mediul și posibilitatea diferitelor opțiuni pot schimba ecuația pentru copii în același mod în care se întâmplă la adulți: „Această idee că copiii sunt imuni la mediul este greșit. Pentru a promova autoreglarea, trebuie să constrângeți mediul într-un mod care face ca cea mai sănătoasă opțiune să fie și cea mai ușoară opțiune ».

Fisher spune că o mare parte din cele mai recente cercetări nutriționale s-au concentrat pe „mediile de obezitate” găsite în societatea actuală - un mediu dietetic care oferă acces larg și ușor la alimente foarte gustabile în porții foarte mari. „Dacă te uiți la studiile cu adulți privind dieta și pierderea în greutate, vom vedea că posibilitatea menținerii autocontrolului în acest mediu este dificilă. Majoritatea oamenilor de știință cred că corpurile noastre au evoluat pentru a se apăra puternic împotriva foametei și pentru a preveni pierderea în greutate și poate din această cauză nu sunt atât de sensibili la prevenirea voluntară a consumului excesiv ", conchide profesorul Fisher.