Dacă te uiți la el, este din ce în ce mai frecvent să găsești fructe și legume noi atunci când mergem la piață pentru a face cumpărăturile. Produse diferite și exotice care ne atrag rapid atenția datorită texturii, culorii sau formei lor, deoarece nu le-am mai văzut și nu le-am încercat până acum. Acesta este cazul fructul dragonului, numit și pitahaya, mâncarea la modă printre iubitorii de mâncare sănătoasă, datorită numeroaselor sale avantaje și proprietăți.

De unde a provenit fructul dragonului?

Originea acestui nou fruct se află în America Latină, în principal în Mexic, în ciuda faptului că astăzi cultivarea sa s-a răspândit în mai multe țări din zonă și chiar în regiuni din China și Vietnam. Cu secole în urmă, coloniștii acestor țări s-au îndrăgostit de acest fruct și l-au exportat în alte zone pe care le cucereau.

Caracteristicile pitahaya.

Fructul pitahaya sau dragon, așa cum am spus, este un fruct exotic de culoare intensă, roșu închis, roz sau galben, cu un interior care poate fi alb sau roz, în funcție de varietatea de cactus din care este colectat. Aroma sa este extrem de dulce și cu o notă care amintește de kiwi sau papaya și chiar de avocado.

Putem distinge două tipuri principale de fructe de dragon:

  • Pitahaya galbenă: De culoare galbenă și cu spini. Are un conținut mai ridicat de zahăr, astfel încât aroma sa este mai dulce. Datorită formei și culorii sale, amintește de obicei de ananas.
  • Pitahaya roșie: Spre deosebire de soiul galben, nu are spini, ci bractee. Are o dimensiune ceva mai mare și o crustă mai dură.

fructele

Putem distinge clar cele două soiuri de fructe de dragon

O altă caracteristică a acestui fruct de dragon este că perioada de înflorire durează o noapte, timp în care fructul polenizează și crește.

Florile emit un miros foarte plăcut, care poate fi ușor perceput oriunde crește planta, însă, de îndată ce este tăiată, pierde brusc.

Fruct de dragon sau pitahaya

Unele proprietăți ale fructelor dragonului

Compus în principal din apă, pitahaya conține minerale importante precum fierul, calciul și fosforul, precum și o infinitate de vitamine (vitaminele B1, B2, B3 și C) perfecte pentru a ne menține corpul sănătos. De fapt, este indicat în special persoanelor care suferă de colesterol ridicat și celor care sunt îngrijorați de întărirea sistemului lor imunitar.

  • Pitaya este un fruct diuretic care, pe lângă faptul că vă împiedică să rețineți lichide, te va mentine hidratat.
  • Fiind o sursă de vitamina C, este considerat un fruct cu proprietăți antioxidante, ceea ce înseamnă că va întârzia semnele îmbătrânirii pe pielea dumneavoastră. De asemenea, combate riscul de a suferi de boli cronice degenerative și cardiovasculare.
  • Dacă vrei să slăbești, va fi unul dintre cei mai buni aliați ai tăi pentru că profilul tău caloric este minim.
  • Semințele care sunt prezente în 60% din pulpa acestui fruct exotic îmbunătățirea procesului intestinal și prevenirea constipației.
  • Captina este componenta dominantă în semințele fructelor dragonului sau pitaya și reduce riscul de aritmii, pe lângă îmbunătățirea funcției inimii.

Cum putem consuma pitaya?

Cel mai bun mod de a mânca fructe de dragon este să îl tăiați în jumătate și să scoateți pulpa cu o lingură. Da, trebuie să fim atenți dacă nu dorim să mâncăm oricare dintre numeroasele semințe negre pe care le conține și care se amestecă cu pulpa sa dulce și aromată.

Este răcoritor și delicios în sucuri înghețate și salată de fructe, precum și într-un smoothie cu o notă exotică. Cei mai mulți bucătari pot îndrăzni să pregătească un delicios dulceață de pitahaya. Fără îndoială, cea mai originală gem de pe orice masă.

Pe lângă crud, există diferite moduri de a lua pitahaya gătită, fără a pierde astfel proprietăți. Cel mai des întâlnit este să-l găsești ca garnitură pentru anumite feluri de mâncare sau ca ingredient care însoțește unele salate.

Acum, că știm puțin mai multe despre acest fruct de dragon, vei îndrăzni să-l cumperi dacă îl vezi pe piață?