De ce să cumperi fructe în sezon? Trei motive sunt suficiente: sunt la maxim în ceea ce privește nutrienții, aroma este mult mai intensă și prețul său este mai ieftin.

tipice

Răceala începe să apară, de aceea fructele tipice de toamnă, bogate în vitamine și antioxidanți și care oferă o cantitate mare de energie, sunt perfecte pentru întărirea apărării și evitarea răcelilor.

Vă lăsăm o listă cu fructele care sunt în cele mai bune condiții în lunile de toamnă:

Kaki

Este un fruct tropical, dulce și fragil, care trebuie să fie foarte coapte în momentul consumului.

Când cumpărați caqui, trebuie să aruncați exemplarele care au o culoare verde și să le alegeți pe cele care sunt intacte, cu capacul și tulpina incluse. Dar, dacă le cumpărați când sunt încă verzi, acestea trebuie păstrate la temperatura camerei până se maturizează. Proces care poate fi accelerat prin păstrarea caquiilor într-o pungă de hârtie împreună cu alte fructe precum banana sau mărul.

Odată ce kakiul a atins punctul optim, acesta trebuie păstrat la frigider până când este consumat, ceea ce ar trebui să fie cât mai curând posibil. Acest fruct suportă înghețarea foarte bine, fie întregi, fie în piure.

Componenta sa principală este apa. Dintre mineralele pe care le conține, potasiu, calciu, fosfor, fier și sodiu, deși în cantități mici. În plus, este o sursă excepțională de vitamina A și vitamina C și cantități mici de vitamine B, inclusiv B1, B2 și B3.

Conține efecte laxative. De asemenea, este interesant raportul său de glucoză și zaharoză și conținutul său redus de sare. Acest lucru face ca kakiul să fie un fruct potrivit pentru diabetici, persoane hipertensive și persoanele cu afecțiuni cardiace și renale.

Este un fruct dulce care se consumă proaspăt doar în timpul toamnei. Deși, poate fi achiziționat pe piață de la sfârșitul lunii august până la începutul lunii octombrie. Cel mai bun moment pentru a-l consuma este atunci când este ferm la atingere și are o aromă puternică. Dimpotrivă, ar trebui să evitați să mâncați smochine care au o textură moale sau pete maronii. Este un fruct foarte perisabil care poate fi păstrat la frigider cel mult trei zile. Dar, atunci când le mănânci, nu este recomandat să fie reci, deoarece aroma lor este atenuată.

Este un fruct foarte fragil, ceea ce face deosebit de dificilă atât transportul, cât și conservarea acestuia în condiții bune.

grenadă

Este fructul cărnos al rodiei, un copac care crește în zonele tropicale și subtropicale. Un fruct răcoritor cu o aromă dulce-amăruie care Este foarte benefic pentru sănătate datorită conținutului ridicat de antioxidanți. Acestea ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire, mențin pielea sănătoasă, promovează circulația sângelui și scad tensiunea arterială, motiv pentru care rodia ajută la prevenirea bolilor de inimă și la menținerea unei sănătăți cardiovasculare bune.

De asemenea, datorită conținutului său ridicat de mangan, rodia este benefică pentru tratamentul tulburărilor metabolismului enzimatic.

Rodia, ca fruct cărnos, are un conținut ridicat de apă, ceea ce îl face un fruct foarte diuretic. Favorizează eliminarea fluidelor și a sărurilor prin rinichi, datorită și prezenței potasiului, care ajută la menținerea echilibrului hidrosalin al organismului.

De asemenea, oferă alte minerale și vitamine precum fosfor, calciu, fier, magneziu, vitaminele C, B1 și B2.

Unele studii au dovedit, de asemenea, că sucul de rodie ajută la combaterea cancerului, la ameliorarea simptomelor tulburărilor de stomac, osteoartritei și conjunctivitei.

În ciuda faptului că rodii încep să fie văzuți la mijlocul lunii septembrie, cel mai bun moment al lor este toamna târzie. În acest moment, boabele sale sunt în perfectă maturitate, rămânând astfel până la sfârșitul lunii ianuarie.

Când mergi să cumperi grenade pe piață, trebuie să alegi exemplare de mărime bună și greutate mare, de culoare strălucitoare și nuanțe maro. Cele care sunt ridate și cu pielea moale sau decolorată ar trebui respinse.

Rodiile sunt depozitate la temperatura camerei timp de câteva zile. Dacă nu vor fi consumate imediat, pot fi puse la frigider, unde vor păstra timp de aproximativ trei săptămâni. Boabele separate pot fi ușor congelate.

Zmeură

Zmeura este la cel mai bun nivel de la sfârșitul verii până în octombrie. În restul anului este posibil să le cumpărați doar congelate, conservate sau în sirop.

Cel mai bun moment pentru recoltarea zmeurii este iulie și octombrie. La zmeură, creșterea mucegaiului are loc în câteva ore de la recoltare, deci sunt considerate fructe foarte perisabile.

Pentru a evita acest tip de alterare, acestea pot fi păstrate la frigider, unde rămân intacte timp de două sau trei zile. Pentru o conservare mai lungă, acestea pot fi înghețate, deoarece în timpul procesului de înghețare își păstrează structura intactă.

Afine

Septembrie este cel mai bun moment al său. În afara sezonului, acestea sunt doar congelate, ambalate sau uscate.

De obicei, sunt păstrate la frigider timp de aproximativ trei săptămâni, dar este recomandat să îl luați la temperatura camerei, deoarece are o aromă mai bună. Pentru o durată mai mare de valabilitate, acestea pot fi congelate.

Mure

Murul este un fruct de pădure care se coace la sfârșitul verii și începutul toamnei, deși poate fi ușor înghețat pentru a se bucura pe tot parcursul anului.

Este rodul moralei sau al dudului. Este un fruct cărnos, suculent, negru, cu nuanțe roșiatice. Aroma sa este dulce-amărui și Se folosește atât pentru consumul direct, cât și pentru prepararea gemurilor și băuturilor.

Este un aliment care suportă rău căldurii, manipulării și transportului. Murele putrezesc rapid și contaminează alimentele din jurul lor. Din acest motiv, este foarte important să cumpărați mure întregi și strălucitoare și să aruncați mure moi, plictisitoare sau îngrămădite, deoarece acestea vor fi deteriorate sau mucegăite.

Ori de câte ori este posibil, se recomandă să culegeți singur boabele. Cel mai bun moment pentru a le recolta este dimineața, deoarece acestea sunt mai zaharate și se păstrează mai mult timp.

Fiind atât de perisabil, expunerea la soare trebuie evitată sau lăsați-le la temperatura camerei mult timp. Se pot păstra câteva zile la frigider și se recomandă să nu le spălați.

Mure trebuie congelate individual, adică sunt congelate mai întâi întinse într-un singur strat și, odată înghețate, pot fi ambalate într-o pungă etanșă.