Aspectul și pregătirea sa sunt destul de similare, dar unul dintre ele conține mai multe zaharuri și are mai multe calorii.

Nu le lipsește micul dejun clasic pentru a însoți pâinea prăjită, dar când mergem la supermarket este dificil să le distingem:gem sau gem? Deși cele două sunt compuse din fructe și zahăr, arată foarte asemănător și le pune împreună, există unele diferențe.

dejun

Știri conexe

marmeladă Se face din fructe care pot fi întregi, tocate sau zdrobite. În schimb, gem are aspect gelatinos, care este rezultatul amestecului de zaharuri, apa si pulpa de fructe sau piure.

Rezultatul tuturor acestora, în afară de a fi reflectat într-un textură distinctă, este că gemurile transportă o cantitate de zahăr mai mare, cu până la 57% mai mult. Dacă îl măsurăm în aport caloric, 100 de grame de gem reprezintă între 150 și 190 de calorii, în timp ce aceeași cantitate de gem poate varia între 220 și 240 de calorii, potrivit unei analize efectuate de Consumer care a inclus cele mai cunoscute mărci de pe piaţă.

Gemurile trebuie să aibă cel puțin una 30% fructe în compoziția lor și dacă depășesc 50%, pot fi numiți „extra”, conform legislației spaniole. În dulceață aceste procente variază ușor: deși trebuie să includă 35% fructe, este suficient să ajungă la Patru cinci%, astfel încât producătorul să poată eticheta „extra”. Majoritatea mărcilor depășesc cu mult aceste cifre, ajungând chiar la 65% fructe.

Mai bine mâncați fructe

Face acest lucru gemuri și conservă a opțiune rezonabilă pentru micul dejun? Potrivit nutriționiștilor, acestea ar trebui luate cu moderare și nu ar trebui să servească drept scuză pentru a nu mânca fructe, deoarece în realitate nu au prea mult de-a face cu el.

Modul în care sunt pregătiți și cantitate mare de zahăr Ei acționează împotriva acestuia - desigur, nu sunt recomandați diabeticilor - și au o valoare nutritivă redusă din alte puncte de vedere, deoarece nu au multe vitamine sau minerale și lipsesc aproape complet de grăsimi sau proteine.

În ceea ce se remarcă este antioxidanți. De fapt, unele studii indică faptul că au mai mult decât fructul în sine sau sucurile. Deoarece nu este clar care este rolul antioxidanților în sănătatea noastră, nu ar trebui să ne înnebunim cu aceste date, dar dacă mâncați alimente procesate la micul dejun, gemul sau gemul sunt mult mai sănătoase decât produsele de patiserie.

Secole de istorie

Probabil, originea acestor alimente este în încercarea de a conserva fructele pentru o perioadă mai lungă de timp. Cuvântul gem provine de la marmelo, așa cum spui gutui în galiciană și portugheză, deși este mai dificil să se urmărească invenția produsului în sine. Cu toate acestea, în secolul al XVII-lea, un gem fabricat în Scoția cu portocale din Sevilia a devenit foarte popular și acest lucru a contribuit la internaționalizarea cuvântului de a desemna fructe conservate, mai ales dacă erau citrice.