Rezultatele celei de-a treia ediții a Studiului Național al Factorilor de Irigare pentru Bolile cronice netransmisibile a arătat că aproape 4 din 10 persoane cu vârsta peste 18 ani sunt supraponderali, iar 2 din 10 persoane suferă de obezitate. Zece sfaturi pentru a reduce consumul de zaharuri gratuite.

reducerii

Joi, 29 septembrie 2016

6 din 10 adulți și 3 din 10 copii abuzează de bomboane

O alimentație sănătoasă este esențială pentru a menține o sănătate bună și pentru a îmbunătăți calitatea vieții.

Cu toate acestea, de-a lungul anilor a fost posibil să vedem cum consumul de produse care conțin o cantitate mare de zahăr adăugat încalcă acest obiectiv și favorizează dezvoltarea supraponderalității și a obezității, a ficatului gras, a bolilor cardiovasculare, a sindromului metabolic, printre alte complicații.

Rezultatele celei de - a treia ediții a Studiul național al factorilor de irigație pentru bolile cronice netransmisibile a arătat că aproape 4 din 10 persoane cu vârsta peste 18 ani sunt supraponderali, iar 2 din 10 persoane suferă de obezitate.

Excesul de greutate și obezitatea sunt multi-cauzale: componentă genetică, dezechilibru energetic, obiceiuri nesănătoase, mediu obezogen și stil de viață sedentar.

Între timp, în Argentina, Sondaj național de nutriție și sănătate (ENNyS) a arătat că 10,4% dintre băieții și fetele între 6 luni și 6 ani au obezitate, conform curbelor OMS, în timp ce prevalența supraponderal în țară este de 31,5%, adică aproximativ 3 din 10 băieți și fete sunt supraponderali.

În plus, organizația internațională propune un consum moderat de zaharuri libere, reducerea acestora la mai puțin de 10% din aportul caloric total, adică 50 de grame într-o dietă medie de 2000 kcal echivalentă cu 12 linguri de cafea.

OMS sugerează, de asemenea, că o reducere la 5% a aportului caloric (echivalent cu 25 g zahăr = 6 linguri de cafea aproximativ) ar produce beneficii suplimentare pentru sănătate.

Argentina se situează pe locul trei în ceea ce privește consumul de zahăr, cu un aport zilnic de zahăr adăugat care triplează cel recomandat de Organizatia Mondiala a Sanatatii.

Confruntat cu această problemă, FAGRAN a organizat Săptămâna consumului responsabil de zahăr la nivel național pentru a sensibiliza și a încuraja schimbarea obiceiurilor.

Recomandări pentru reducerea consumului de zaharuri libere

Entitatea a lansat zece sfaturi pentru a reduce consumul de zaharuri gratuite:

1) Cunoașteți diferitele tipuri de zaharuri: nu toate sunt la fel.

Zaharurile sunt carbohidrați a căror funcție principală este de a furniza energie organismului. Le putem găsi în mod natural sau intrinsec (în cazul fructelor, legumelor sau laptelui) sau într-un mod adăugat ca în băuturile cu zahăr, zahărul de masă, dulciurile și alte alimente procesate și ultraprelucrate.

Deoarece nu există dovezi că consumul de zaharuri intrinseci are efecte negative asupra sănătății, recomandările OMS se aplică aportului de zaharuri libere (agregate) și se bazează pe analiza ultimelor date științifice care arată că persoanele care consumă mai puțin zahăr au greutate corporală mai mică și, în al doilea rând, că o creștere a cantității de zahăr din dietă este asociată cu o creștere comparabilă a greutății.

2) Alegeți alimente naturale în locul celor industrializate (procesate și/sau ultraprelucrate)

Zaharul este o sursă importantă de calorii în dieta modernă, dar este frecvent asociat cu caloriile goale datorită absenței complete a vitaminelor și mineralelor. În alimentele industrializate, procentul de zahăr poate ajunge la 80%.

Unul dintre principalele obiceiuri nesănătoase care favorizează malnutriția este consumul ridicat de alimente procesate și ultraprelucrate (bogate în zaharuri, grăsimi, sodiu).

Este recomandabil să le înlocuiți cu alimente de casă sau minim procesate și să consumați mai multe fructe proaspete, legume, fructe uscate, semințe, leguminoase, brânză proaspătă, ouă și iaurt natural.

3) Limitați consumul de băuturi cu zahăr (băuturi răcoritoare și ape aromate).

În mod ideal, înlocuiți-le cu alte băuturi, deoarece acestea sunt una dintre principalele surse de consum adăugat de zahăr.

Argentina este principalul consumator de băuturi carbogazoase din lume, se estimează că pe an fiecare persoană bea 131 de litri.

Băuturile obișnuite conțin în medie 21,9 grame de zahăr la 200 de mililitri (echivalent cu 4 linguri). În special, îndulcitorul caloric numit Sirop de fructoză mare (HFCS) este prezent în 90% din băuturile nealcoolice.

Mai multe studii au asociat utilizarea HFCS în dietele moderne cu epidemia de obezitate și sindromul metabolic în care se observă rezistența la insulină și tulburări cardiovasculare.

Acest tip de sirop se găsește și în iaurturi, produse de patiserie, prăjituri, gemuri, deserturi pentru bebeluși și copii, înghețată, sosuri industriale, ketchup, printre altele.

În schimb, se sugerează să optezi pentru apă și băuturi de casă fără adaos de zahăr, cum ar fi limonadă, ciocolată amară de cacao fără zahăr, mate îndulcite cu coajă de fructe, ceaiuri îndulcite cu condimente.

4) Căutați alternative la îndulcirea alimentelor sau a infuziilor.

Potrivit unui sondaj recent al Universitatea Lanús Dintre 800 de argentinieni, 45% au spus că folosesc zahărul alb ca singurul îndulcitor pentru infuzii și alimente.

Astfel, una dintre sursele majore de consum zilnic de zahăr (și uneori nu este percepută ca atare) se adaugă infuziilor precum cafea, ceai sau mate.

În Argentina, obiceiul de a bea mate dulci determină un aport excesiv de calorii goale, deoarece dacă se adaugă o linguriță fiecărui mate, consumul unui termos depășește nivelul recomandat pentru ziua respectivă.

De aceea este indicat să îndulciți cu alte opțiuni precum condimente, coji de fructe, esență de vanilie, printre altele.

5) Reduceți porțiile de alimente.

Mărimea porțiunii este direct proporțională cu energia furnizată. Cu cât este mai mare, cu atât contribuie mai mult la corp și, dacă persoana nu efectuează, de asemenea, activitate fizică, odată cu trecerea timpului este evidentă o creștere în greutate.

6) Limitați consumul de dulciuri.

Bomboanele înregistrează o creștere anuală estimată a consumului de 6%, cu un nivel pe cap de locuitor de 4 kg/an.

O bomboană masticabilă este egală cu jumătate de linguriță de zahăr, iar o batonă de ciocolată este de 5 lingurițe.

7) Incorporează opțiuni sănătoase în micul dejun, gustare și deserturi.

Potrivit sondajului menționat anterior, 9 din 10 persoane includ zilnic dulciuri (facturi, aluat, fursecuri, deserturi, printre altele) în dieta lor și 91% din consum are loc la micul dejun, 89% la gustare și 71% la consumul de deserturi după mese.

Prin urmare, se recomandă înlocuirea alimentelor nesănătoase și procesate, cum ar fi cornurile, biscuiții dulci, alfajores și ciocolata cu cereale fără zahăr (grâu, porumb, quinoa, amarant, printre altele); amestec de fructe uscate și uscate în ambalaje individuale, salate de fructe; iaurt de casă sau deserturi lactate fără adaos de zaharuri; batoane de cereale de casă (făcute cu granola, fulgi de ovăz, nuci, miere în cantități moderate, printre altele); budinci sau briose cu fulgi de ovăz sau făină de grâu integral și diferite fructe, fără zaharuri adăugate.

8) Citiți etichetarea produselor înainte de a le alege sau a le consuma.

Zahărul este adesea ascuns sub alte nume, astfel încât consumatorii nu știu că este vorba de zaharuri. Acesta este cazul siropului de porumb bogat în fructoză, glucoză, zaharoză, melasă, dextroză, fructoză, suc de fructe concentrat etc.

De exemplu, produsele aparent sănătoase precum iaurtul cu fructe au 25 de grame de zahăr, ceea ce echivalează cu jumătate din consumul zilnic recomandat.

În Argentina, declarația de zaharuri pe eticheta nutrițională nu este obligatorie conform Codului alimentar argentinian, dar conținutul său poate fi declarat opțional, cu consecința dezinformare a consumatorilor cu privire la originea și cantitatea de zaharuri conținute în alimente și băuturi.

9) Evitați „gustarea” alimentelor slab hrănitoare (bomboane, produse de panificație, gustări, sodă sau băuturi zaharate) între mese.

Acest tip de hrană oferă „calorii goale”, adică adaugă multă energie, dar nu există sau foarte puțini nutrienți.

10) Limitați expunerea copiilor la publicitatea din industria alimentară.

Studiul „Publicitate alimentară adresată băieților și fetelor la televiziunea argentiniană” realizat de Fundația Interamericana a Inimii-Argentina (FIC) a relevat că 85% din alimentele publicitare au o valoare nutrițională scăzută și că 1 din 3 reclame folosește cadouri sau premii pentru a încuraja cumpărarea, în timp ce 1 din 4 folosește personaje sau vedete pentru a capta atenția copiilor și a le influența tiparele de consum.

Aceste modificări ale obiceiurilor de consum, adăugate la conștientizarea consecințelor dăunătoare ale consumului excesiv de zahăr pentru sănătate, vor contribui la respectarea recomandărilor pentru a îmbunătăți dieta evitând supraponderalitatea, obezitatea și bolile asociate.

Lasă comentariul tău

IMPORTANT: Comentariile publicate sunt responsabilitatea exclusivă a autorilor lor, iar consecințele care decurg din acestea pot fi supuse sancțiunilor legale corespunzătoare. Orice utilizator care include orice mesaj care încalcă regulamentul în mesajele sale va fi eliminat și dezactivat pentru a comenta din nou.