Intoleranță la lactoză

Alimente bogate în calciu

Intoleranța la lactoză este cauzată de un defect LACTAZĂ, enzimă care metabolizează lactoza, principalul zahăr din lapte. Lactoza metabolizată devine un element toxic în sânge care se manifestă cu tulburări digestive, stare generală de rău, greață și vărsături.

Are o determinare genetică și este o situație normală și majoritară la oameni, 70% din populația lumii o prezintă. În urma unui raport scris în 2010 de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), s-a ajuns la concluzia că consumul de lactoză împreună cu alte alimente și răspândirea aportului său în timpul zilei ar putea ajuta anumite persoane să le tolereze, dar că, în cele din urmă, nu există un prag unic pentru toți intolerant la lactoză.

De fapt, una dintre principalele recomandări ale Societății Spaniole de Patologie Digestivă (SEPD) este de a evita eliminarea completă a produselor lactate din dietă, menținând consumul unei cantități care nu provoacă simptome. „Nu ar trebui să anulați consumul de lactate, ci să îl ajustați la cantitatea pe care o tolerează fiecare persoană. Produsele lactate sunt un produs de mare valoare nutritivă, deoarece conțin calciu, vitamina D și în cazul iaurtului, activitatea lactazei (producția de lactoză) asigurată de bacterii ajută la digestia lactozei; deci consumul său ar trebui să fie motivat în măsura în care fiecare persoană poate tolera ”, a explicat dr. Casellas.

Cu toate acestea, pentru cei cu intoleranță la lactoză, ar fi indicat să căutați alte contribuții externe de calciu în alte alimente.

Calciul este cel mai abundent mineral din corpul nostru uman, pe lângă faptul că este una dintre cele mai importante componente pe care ni le oferă lactatele.

Obținerea aportului zilnic recomandat de acest mineral este esențială pentru buna funcționare a corpului. Se recomandă între aproximativ 1.000 și 1.300 mg pe zi.

99% din calciu este utilizat pentru menținerea sănătății dinților și oaselor, restul joacă un rol fundamental în semnalizarea celulară, contracția musculară, pe lângă activarea anumitor enzime.

Făcând o analiză bibliografică, alimentele bogate în calciu sunt la 100g:

Pentru a afla dacă ar trebui să limitați sau să suprimați consumul de lactoză, Clinicas CRES vă pune la dispoziție Genetica nutrițională în care este studiată predispoziția genetică pe care fiecare persoană trebuie să o dezvolte și să sufere de intoleranță la lactoză.

Genetica nutrițională studiază variațiile genetice ale secvenței care reglează producția de lactază. Variațiile acestei secvențe presupun o închidere lentă a secvenței producătoare de lactază (LCT) în timpul maturității.

• Boala celiacă, o intoleranță foarte frecventă pe care ar trebui să o cunoaștem
• Intoleranță la lactoză la copii
• Grâul ne face bolnavi Pericolele glutenului și intoleranța acestuia
• Intoleranța la gluten se poate manifesta prin piele - Saludemia
• Intoleranța la lapte nu se datorează atât lactozei, cât este cauzată de proteina cazeinei Blog Miguel Jara