Pâinea este ingredientul magic în alimentele tale preferate. Aici vă explicăm de ce ar trebui să-l mâncați fără vină.

De la descoperirea sa, pâine a păstrat esența ingredientelor sale nutritive: apă, săruri și cereale, dar mai ales grâu și secară. Mai târziu drojdia a venit să-i dea o textură pufoasă și deschide ușa imaginației brutarilor. Se estimează că până acum există aproximativ 300 de soiuri a acestui superaliment, care a știut să se adapteze la toate părțile lumii.

acest

Astăzi, viața modernă a pus sub semnul întrebării valoarea nutritivă a pâinii iar acest lucru a fost identificat ca fiind responsabil pentru provocarea diferitelor efecte negative asupra corpului uman. Nu este primul aliment care trece prin așa ceva: omleta, laptele și ouăle au fost, de asemenea, ținta prejudecăților. Dar ce se află în spatele ei? Are vreun fel de pâine cu adevărat rău? Este într-adevăr un aliment universal dăunător pentru corpurile noastre?

Sau este doar un țap ispășitor pentru a justifica obiceiurile și obiceiurile vieții noastre rapide?

Ca în orice aspect al universului, cheia este în echilibru, care constă în a duce o dietă (și o viață) departe de polii extremi și mai aproape de un punct de mijloc. Mai presus de toate, este important să disciplinăm mâncarea, deoarece este baza stării noastre de spirit. În plus, este un element care ne modelează perspectiva asupra vieții.

Sigur hrănește

Nici pâinea modernă nu este rea, nici pâinea antică nu era mai hrănitoare. Făinurile de astăzi sunt îmbogățite cu vitamine (B1 și B12) și minerale, iar unele sunt făcute special pentru vegani.

O altă putere a pâinii este cantitatea sa de fibre, prezentă în prezentarea sa integrală, care este preparată cu cerealele întregi. Includerea fibrelor în dieta dvs. îmbunătățește digestia și reduce riscul de diabet și cancer de colon.

Pâinea cu o notă de semințe și condimente vă va oferi un plus de aromă și energie. Aveți la dispoziție multe opțiuni: susan, quinoa, semințe de in, semințe de floarea soarelui sau delicioasele semințe de dovleac.

Varietate de pâine, varietate de feluri de mâncare

Mexicul are o vastă cultură de panificație influențată de Spania, Franța, Italia și mai recent, de Germania și Statele Unite. Birote, bolillo, cemita, fleym, sunt câteva tipuri de pâine care ne înveselesc prânzurile sub formă de prăjituri înecate, cemitas poblano sau un sandviș cu piept de curcan și legume.

Opțiunile sunt aproape nesfârșite și întrebarea nu mai este dacă mâncarea pâinii este bună, ci Cum se mănâncă în cel mai hrănitor și sănătos mod? .

Simplu: fiind un aliment din grupul de carbohidrați cu amidon, ar trebui să fie limitat la 1/3 din dieta dumneavoastră. Scoateți magia din ea și combinați-o cu alimente din alte grupuri, în special fructe, legume, leguminoase și carne. Aici vă lăsăm câteva idei.

Concluzie: Nu, pâinea nu doare dacă ești capabil să te moderezi, să te uiți la etichetele nutriționale de pe ambalajul lor și să te informezi din ce în ce mai mult despre ce are nevoie corpul tău, astfel încât să nu-l elimini din dietă.