19 octombrie 2018

mănâncă

Știați că există o dietă pentru fiecare grupă de sânge? Dacă sunteți din grupul AB, ar trebui să mâncați un fel de mâncare și dacă sunteți din grupul 0, altele. Cel puțin asta sugerează o dietă planificată pentru fiecare grupă de sânge, reflectată într-o publicație scrisă de medicul naturist Peter J. d’Adamo și care a fost reprodusă în 60 de țări.

Dieta grupelor sanguine, în numeroasele sale variante, propune ca fiecare să urmeze o dietă specială în raport cu grupa sanguină pe care o are. În acest fel, se respectă un fel de natură internă, deoarece evităm alimentele care pot provoca boli cardiovasculare, diabet, cancer, printre alte complicații.

Propunerea lui Peter d’Adamo este foarte simplă: grupele sanguine reflectă istoria noastră genetică, astfel încât alimentele pe care le consumăm în fiecare zi trebuie selectate cu atenție în funcție de grupul nostru sanguin. Potrivit lui Adamo, grupurile de sânge au evoluat într-o anumită succesiune, în funcție de schimbările de stil de viață ale strămoșilor noștri, iar fiecare grup de sânge ar reflecta dieta particulară urmată de subiecți.

Grupurile

Grupul 0, potrivit lui Adamo, este ancestral, primul care apare. Am vorbi despre grupul sanguin tipic al vânătorilor și culegătorilor din Preistorie. Cea mai potrivită dietă pentru aceste persoane implică un consum ridicat de carne, pește, carne de pasăre și anumite tipuri de legume și fructe. Iar consumul de produse lactate, leguminoase și cereale ar fi redus.

Grupa A este cea a producătorilor și ar fi evoluat mână în mână cu dezvoltarea unei societăți bazate pe agricultură. Dieta recomandată este practic vegetariană, adică este exclusă carnea, care conform acestei diete poate fi chiar dăunătoare (adepții dietei spun că este chiar toxică ... dar acest lucru ar fi prea radical dacă se generalizează în acest fel ).

Grupa B este grupul nomad: dieta lor optimă ar fi bazată pe carne, în special carne de la păsări și porci, legume și produse lactate. În schimb, grâul și porumbul, linte și roșii ar trebui excluse.

Grupul AB este o enigmă pentru Adamo, un grup care din punctul său de vedere a evoluat recent și care ar trebui să consume pește, tofu, produse lactate și cereale. În timp ce trebuie să evite anumite tipuri de fasole, porumb, carne de vită și carne de pasăre.

Mulți entuziaști susțin că, după ce au urmat dieta grupelor de sânge, au raportat îmbunătățiri în linie și sănătate. De fapt, dacă faceți o căutare pe net, veți vedea o avalanșă de rapoarte anecdotice care par să mărturisească beneficiile și beneficiile urmării acestei diete a naturistului Adamo.

Ca orice dietă de succes, chiar și cea a lui Adamo, au fost generate o serie de variante mai mult sau mai puțin reușite și mai mult sau mai puțin cunoscute. Cu alte cuvinte, atunci când o dietă funcționează, variantele acestei diete apar imediat cu mici modificări și cu cărți de noi autori ... Bine ați venit în era consumismului și oportunismului. Cu toate acestea, să ne uităm la dieta doctorului Mozzi, un precursor al dietei Adamo, care a fost, de asemenea, una dintre cele mai influente în acest domeniu.

Mozzi merge puțin mai departe și ne avertizează că există unele alimente al căror consum ar trebui limitat sau evitat indiferent de grupa sanguină pe care o avem. Este vorba în principal de gluten și lapte, mai ales atunci când glutenul provine din grâu. Mozzi sugerează, de asemenea, controlul consumului de fructe care, în exces, duce la acumularea de zaharuri în sânge. Și, în același mod ca Adamo, ne oferă o listă de alimente benefice sau dăunătoare pentru fiecare grupă de sânge. De asemenea, indică alimente neutre care nu determină niciun tip de efect, nici pozitiv, nici negativ și care ar fi alimentele pe care oricine le poate mânca:

Subiecții din grupa 0 ar trebui să evite glutenul, unele leguminoase, laptele și brânza. Și ar fi convenabil dacă ar da preferință cărnii, peștelui și legumelor.

Pentru grupa A, alimentele dăunătoare sunt carnea, salamul, cârnații și brânzeturile, cu un consum limitat de cereale.

Alimentele de evitat pentru grupa B sunt hrișca, arahidele și alimentele pe bază de grâu, în timp ce carnea și legumele pot fi consumate în siguranță, în special în timpul cinei.

Pentru grupa AB, carnea roșie și carnea de pasăre trebuie evitate, împreună cu porumbul, hrișca, grâul și fasolea. Alimentele care trebuie consumate sunt pește, tofu, legume cu frunze, alge marine și ananas.

Fie dieta Adamo, fie dieta Mazzi, vedem că este vorba de diete restrictive. Singurul lucru bun este că elimină o cantitate mare de alimente preambalate și procesate și că favorizează alimentele proaspete și puțin manipulate. Dar astăzi, simțindu-i foarte rău pentru adepții fideli ai acestui tip de dietă, se știe că trebuie să existe un echilibru între nutrienți și că astfel de diete restrictive nu fac decât să provoace probleme de lipsă de minerale, vitamine sau proteine ​​în organism. Mai ales dacă se fac fără supraveghere medicală și fără revizuire. Nu uitați să nu urmați dietele singuri fără supraveghere medicală și fără ajutorul unui specialist.

În acest caz, sunt regimuri foarte rigide, cu un aport caloric redus și o selecție relativ restrânsă de alimente care trebuie consumate: cei care încearcă aceste diete raportează adesea îmbunătățiri ale stării fizice și parametrilor sanguini. Potrivit mărturiilor, dieta grupelor de sânge este foarte eficientă, dar chiar este așa?

Ce sunt grupele de sânge?

Pentru a înțelege dacă raționamentul din spatele teoriilor lui Adamo are sens, trebuie mai întâi să înțelegem ce sunt grupurile de sânge și dacă acestea au evoluat într-adevăr așa cum este indicat de către medicul naturist.

Grupurile de sânge sunt utilizate pentru a clasifica sângele unei persoane pe baza prezenței anumitor anticorpi circulanți și a anumitor antigeni care se găsesc pe suprafața celulelor roșii din sânge. Acești antigeni pot fi proteine, carbohidrați, glicoproteine ​​sau glicolipide și se găsesc nu numai pe globulele roșii, ci și pe suprafața altor tipuri de celule.

În practică, acești antigeni sunt o specie distinctivă, un „document de identitate”, care caracterizează eritrocitele unui individ. În prezent există mai mult de 30 de sisteme diferite de clasificare a grupelor de sânge uman, iar dintre acestea, cele mai importante două sunt sistemul ABO și sistemul Rh, două sisteme pe care le știm cu toții pentru importanța lor crucială pentru transfuzia de sânge.

Sistemul AB0

Sistemul AB0 este cel care a atras atenția lui Adamo. Acestea sunt doi antigeni și doi anticorpi pe care îi găsim în sângele uman. Cei doi antigeni sunt antigenul A și antigenul B, din structurile prezente pe suprafața celulelor roșii din sânge. Diferitele grupe sanguine se datorează prezenței a trei forme diferite (alele) ale unei singure gene, situate pe brațul lung al cromozomului 9. Gena codifică trei variante diferite ale unei enzime care modifică structura antigenelor de suprafață ale sângelui roșu. celule. În funcție de prezența sau absența unei alele de un tip sau altul, putem avea grupa sanguină 0, A, B sau AB.

În sângele unei persoane există, de asemenea, anticorpi care vizează antigeni, altele decât cele din grupul lor sanguin: un subiect cu grupa 0, care nu are antigene pentru A și B, va avea anticorpi împotriva antigenului A și B. Asta se traduce prin care puteți da sânge tuturor grupurilor de sânge, dar puteți primi doar de la grupul propriu, din grupul 0.

Pentru grupul AB, ar apărea situația opusă. Deoarece are ambii antigeni și, pe de altă parte, nu are anticorpi, acest subiect poate dona doar altor subiecți AB, dar poate primi sânge de la restul grupurilor.

Evoluția grupelor sanguine
Grupurile sanguine nu sunt numai și exclusiv ființe umane, se găsesc și la primate și la multe mamifere și se pare că evoluția lor, cel puțin la primate, a început cu cel puțin douăzeci de milioane de ani în urmă.

Rolul său este neclar și este încă în centrul unor ample discuții și cercetări. Contrar a ceea ce spune Adamo, grupul ancestral nu este 0 ci grupul A.

De fapt, grupa 0 se caracterizează printr-o genă care codifică o proteină defectă care nu este capabilă să-și îndeplinească funcția specifică. Nu este logic ca celelalte grupuri de sânge să fi evoluat dintr-o genă defectă pentru a da naștere la enzime care funcționează perfect și care o fac, de asemenea, în moduri diferite ...

Cu toate acestea, are sens că grupul ancestral este A și că, potrivit estimărilor, din acest grup B provine acum aproximativ trei milioane și jumătate de ani, în timp ce varianta 0 ar fi cea mai tânără și ar reveni la acum un milion de ani.

Grupa 0 este, prin urmare, cea mai recentă, dar este și cea mai răspândită. Pare ciudat faptul că o variantă a unei gene care codifică o proteină nefuncțională ar putea deveni cea mai răspândită într-o populație. Dar grupul 0 oferă probabil celor care îl au un avantaj special: potrivit unor cercetători, acest avantaj nu ar fi altceva decât o rezistență mai mare la malarie, printre altele.

Cu aceasta, stâlpul central în care se găsesc teoriile lui Adamo și Mozzi se prăbușește. Secvența în care s-au dezvoltat diferitele grupe sanguine este foarte diferită de ipoteza ambilor autori a dietei grupelor sanguine. Aspectul grupurilor B și 0 este foarte vechi, de fapt se întoarce la formele de hominizi care aveau obiceiuri de vânător-culegător și frugivor, cu diete, prin urmare, care nu aveau nimic de-a face cu agricultura, nomadismul sau agricultura.

Dieta grupelor de sânge funcționează cu adevărat? Aveți vreo bază științifică?
Evoluția grupelor sanguine este complexă, dar se pare că grupul ancestral este A și nu 0, pe care se bazează eronat această dietă. Cu tot respectul pentru teoriile din spatele acestei diete.

Problema lectinei

O altă idee sugerată de Adamo este cea a lectinelor. Lectinele sunt proteine ​​capabile să lege carbohidrați specifici, a căror funcție este de a identifica și recunoaște moleculele și organismele la nivel celular. Lectinele sunt prezente într-un număr mare de alimente și, deși unele pot fi toxice, cum ar fi cele găsite în leguminoase și boabe, altele pot avea efecte pozitive.

Datorită selectivității lor, lectinele sunt utilizate pentru a caracteriza grupele sanguine și sunt utilizate pe scară largă în domeniul biotehnologiei.

Faptul că diferite tipuri de lectine se pot lega de suprafața antigenelor celulelor roșii din sânge a fost ceva care a atras atenția lui Adamo și care l-a ajutat să stabilească că consumul de alimente care conțin lectine de un anumit tip ar putea determina anumite răspunsuri dăunătoare la subiecții care au un anumit grup sanguin.

În practică, înseamnă că prezența lectinelor ar putea provoca intoleranțe la alimentele care le conțin.

De fapt, lectinele de leguminoase arată o capacitate slabă de a provoca aglutinarea globulelor roșii și nu pare să existe nicio specificitate pentru anumite grupe de sânge. În practică, aglutininele tind să reacționeze în mod similar în toate grupele sanguine.

În plus, ar trebui subliniat faptul că lectinele pot fi îndepărtate cu ușurință prin înmuierea și prepararea legumelor, care ar fi grupul alimentar care le conține în cantitatea cea mai mare. Și din moment ce unii oameni mănâncă în general legume crude, problema pare a fi irelevantă în lumea reală.

Dieta și știința grupelor de sânge

Având în vedere nefondarea premiselor „științifice” pe care se bazează această dietă, ne-am putea aștepta la o absență totală a lucrărilor științifice pe această temă, dar cu toate acestea există studii și recente, pe această temă. Dar tot ce sclipeste nu este aur.

Unele studii au arătat că subiecții cu grupe sanguine diferite au o susceptibilitate diferită la unele boli: cei cu grupa 0 au un risc mai mic de a contracta unele boli cardiovasculare; subiecții grupului B prezintă un risc mai mic de diabet; Subiecții din grupa 0 produc o cantitate mai mare de acid gastric și sunt mai predispuși la ulcer, în timp ce subiecții din grupa A sunt mai vulnerabili la anumite tipuri de cancer de stomac și pancreatic. Aceste studii sugerează că poate exista o relație între diferitele grupe de sânge și unele patologii.

Din acest motiv, alte studii și meta-analize au investigat efectele reale ale dietei grupelor de sânge. Adică, există studii efectuate pe primele studii care sugerează această relație de sânge/patologie.

În ciuda dificultății de a realiza astfel de studii în mod obiectiv, rezultatele sunt destul de clare: în acest moment nu există date care să confirme beneficiile atribuite dietei grupelor de sânge.

De exemplu, merită remarcat rezultatele unui studiu recent care a examinat riguros efectele diferitelor tipuri de dietă propuse de Adamo. Prin combinarea dietei sugerate de Adamo în funcție de grupa de sânge și utilizarea aceleiași diete în restul grupelor de sânge.

Dietele pentru grupele A, AB și 0 au dat rezultate pozitive la diferiții markeri luați în considerare: indicele de masă corporală, lipidele din sânge, presiunea și insulina. Datele relevante sunt că rezultatele pozitive obținute cu dieta grupului A au fost observate atât pentru subiecții care prezintă efectiv acest grup, cât și pentru subiecții cu grupe sanguine diferite. Rezultat identic și pentru dieta grupului AB și cea a grupului 0.

Prin urmare, nu există o corelație specifică între beneficiile observate după dietă și grupa sanguină specifică: îmbunătățirile sunt generale și sunt complet independente de grupa sanguină a subiectului. O altă lovitură a teoriilor celor doi cercetători „după natură”.

Câteva considerații

Nu există nicio bază științifică care să susțină dieta grupelor sanguine. Lucrările științifice și meta-analizele au arătat că, dacă există îmbunătățiri, acestea sunt complet independente de grupul sanguin al subiectului, urmând o dietă sau alta dintre cele propuse de autorii dietei grupului sanguin.

Deci, de ce atât de mulți oameni confirmă îmbunătățirea stării de sănătate utilizând dieta Adamo sau Mozzi? Răspunsul este simplu: acestea sunt două tipuri de diete cu conținut scăzut de calorii, care reduc foarte mult consumul de alimente procesate și sărace în nutrienți. Și motivează creșterea consumului de alimente proaspete, minim procesate. Cu alte cuvinte: cei care urmează aceste diete, indiferent de grupa de sânge și de tipul dietei urmate, este de a reduce consumul de junk food și de a crește consumul de alimente proaspete, carne, pește, legume.

Faptul că ceva funcționează, mai mult sau mai puțin, nu înseamnă că are o validitate științifică. Adică, în acest caz, funcționează din cauza a ceea ce tocmai am spus, nu pentru că există alimente toxice pentru anumite grupe de sânge sau că un grup de sânge trebuie să mănânce anumite alimente și alte grupuri alte alimente.

Nu există nimic magic în diferitele modele de dietă propuse de Adamo sau Mozzi. Se bazează pe diete vegetariene sau paleo, pline de interdicții și recomandări care nu sunt deloc științifice.

Așadar, dieta grupelor de sânge este doar o altă dietă de modă, o dietă de modă care face parte din pseudostiință și se bazează pe interdicții. Aveți grijă la modă și nu urmați dietele, deoarece sună bine și sunt foarte moderne și cool.

1. Grupa sanguină ABO este un polimorfism trans-specie la primate

2. O teorie integrativă a evoluției grupului histo-sanguin ABO și a genelor conexe

4. Proprietățile antinutriționale ale lectinelor din plante.

5. Modificări ale nivelurilor de acid fitic, lectine și oxalați în timpul înmuierii și gătirii leguminoaselor canadiene.

6. Genotip ABO, dieta „Blood-Type” și factori de risc cardiometabolici

7. Dietele de tip sanguin nu au dovezi justificative: o analiză sistematică

8. Riscul de cancer gastric și ulcer peptic în raport cu grupa sanguină ABO: un studiu de cohortă