reală

Produsele ultraprelucrate inundă rafturile supermarketurilor. Acestea sunt produse la care s-au adăugat zaharuri, sare, aditivi și uleiuri rafinate. În ciuda acestui fapt, acestea sunt comercializate cu afirmații false sănătoase, cum ar fi ușoare sau cu conținut scăzut de grăsimi, pentru a atrage populația și a-și spori consumul.

Abuzul acestor alimente reprezintă aproape jumătate din bolile cardiovasculare, diabetul și cancerele de stomac și colon. Cea mai bună armă pentru a lupta împotriva drogurilor procesate este mișcarea reală de hrănire.

Realfooding este un stil de viață bazat pe consumul de alimente adevărate și evitarea ultra-procesate. Scopul creatorului său, dieteticianul-nutriționist Carlos Ríos, este să apere dreptul la o dietă sănătoasă pentru populație și să lupte, cu cunoștințe și conștientizare, împotriva industriei alimentare ultraprocesate.

Cum se face diferența între mâncarea adevărată, cea bună procesată și cea ultraprocesată

Mișcarea real alimentară clasifică alimentele în trei grupuri mari: alimente adevărate, bune procesate și ultraprelucrate.

1. Mancare adevarata

Mâncarea adevărată se referă la toate acestea alimente proaspete, minim procesate sau a căror prelucrare industrială nu a afectat calitatea compoziției sau a interferat negativ cu proprietățile sale naturale de sănătate. Acest grup include:

2. Bun procesat

Mâncarea adevărată include alimente bune procesate. Acestea sunt adevărate alimente care au suferit o procesare industrială benefică sau care nu a afectat negativ calitatea produsului.

Acest grup include, de exemplu, creveții congelați, morcovi ambalati sau năut conservat. Aceste alimente au fost ambalate, congelate sau tăiate doar pentru a favoriza conservarea lor. Cu toate acestea, alimentele rămân principalul sau singurul ingredient și proprietățile sale nutriționale sănătoase nu au fost modificate negativ.

3. Ultraprocesat

Ultra-procesate sunt produse comestibile creat artificial din zaharuri, făină/amidon, uleiuri rafinate. aditivi și/sau sare adăugată. Aceasta urmărește să creeze produse durabile, gata de consum, apetisante și ieftine.

Este doar unul amestec de ingrediente nesănătoase. Nu conțin alimente întregi. Fiind alcătuite din ingrediente de calitate slabă, neperisabile, acestea sunt mai ieftine și sunt uneori comercializate cu afirmații sănătoase, cum ar fi ușoare sau cu conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, consumul său cauzează doar efecte negative asupra sănătății.