Când călătoriți într-o țară străină, este întotdeauna interesant să-i cunoașteți gastronomia: turismul gastronomic reprezintă o parte importantă a economiei turistice. Și este încă o experiență fundamentală pentru imersiunea culturală. De aceea, vom vorbi despre principalele feluri de mâncare maghiare pe care le puteți găsi atunci când călătoriți la Budapesta.

mâncare

Indice articol

Ingrediente

Principalele ingrediente utilizate în bucătăria maghiară sunt de obicei bogate în calorii. Acest lucru se datorează poziției geografice a regiunii: alimentele bogate în calorii sunt ideale pentru a combate frigul.

Cel mai important ingredient din bucătăria maghiară este paprika (ardei). Acest lucru împreună cu ardei, usturoi, ceapă, untură și mâncăruri bogate în carbohidrați sunt baza majorității bucătăriei maghiare. De asemenea, metodele de gătit sunt fonduri de tocană foarte specifice, abundente. Acest lucru are ca rezultat mâncăruri cu arome puternice și foarte, foarte gustoase.

De asemenea, este de remarcat faimosul său salam téliszalámi), diferit de cel al Italiei. O puteți găsi în cea mai pură formă, fie amestecată cu boia (paprikás szalámi), fie făcută din carne de porc și carne de vită (csemege szalámi).

Bucate

  • Mâncarea maghiară prin excelență este gulaş (gulyás). Există două versiuni ale acestui fel de mâncare foarte popular: versiunea în Supă care se bazează pe carne de vită, cartofi, diferite legume, boia și alte condimente. Celălalt gulaș este un tocană vițel cu boia de ardei care se servește de obicei cu cartofi, paste sau gnocchi. În ambele cazuri este un fel de mâncare bogat în calorii ideal pentru a suporta cele mai reci zile de iarnă.
  • Un alt preparat emblematic al bucătăriei maghiare este Letscho: Este un preparat pe bază de piper (atât verde, cât și roșu), roșie și ceapă, toate braconate pentru a forma o masă omogenă la care se adaugă boia fierbinte. Se poate consuma astfel sau se poate adăuga puțină carne, care este de obicei cârnați. Și este însoțit de o garnitură bogată în carbohidrați, în principal cartofi.
  • lángosh reprezintă mâncarea rapidă maghiară. Este un aluat prăjit care este însoțit de obicei de trei ingrediente pe care le puteți combina după bunul plac: un sos de smântână, brânză sau sos de usturoi. Este un cocktail de carbohidrați care vă va ajuta să vă recâștigați vigoarea imediat după plimbările lungi prin capitala Ungariei.
  • halászlé Ar fi gulașul de pește. Se face cu pește de apă dulce și este condimentat, bineînțeles, cu boia din belșug.
  • Dacă doriți să savurați boiaua sub formă de cremă, idealul ar fi să încercați deliciosul boia csirke, un fel de mâncare de pui în cremă de boia care este însoțit de obicei de gnocchi. Acest fel de mâncare va fi întotdeauna un pariu sigur.
  • meggyleve Este un fel de mâncare care nu te va lăsa indiferent. Vorbim despre o ciorbă de vișine cu gust dulce și textură cremoasă. Ar fi echivalentul gazpacho-ului spaniol, deoarece este ideal să beți rece și funcționează minunat ca starter.
  • Dacă sunteți în căutarea unui fel de mâncare cu legume, cea mai bună opțiune ar putea fi să încercați versiunea maghiară a ratatouille: lecsó. O tocană de legume care se bazează de obicei pe ceapă, piper, roșii și dovlecei. De asemenea, puteți întâlni variantele sale însoțite de ou sau orez, la fel de gustoase.
  • debrecziner Sunt unii carnati tipic cu o notă picantă. Dacă îl încercați, nu vă așteptați la aroma clasică a unui cârnat, aroma sa va fi cu siguranță mai apropiată de cea a chistorrei spaniole.
  • turos csusza Este cel mai popular fel de mâncare de paste din Ungaria: prepararea este foarte simplă, dar rezultatul este foarte gustos. Foi de paste la care se adaugă brânză de vaci și bucăți de slănină. Nu încetați să o încercați!
  • pörkölt Este cea mai internațională variantă a gulașului. Este o tocană de carne cu ceapă, boia, ardei iute, roșii și, uneori, semințe de chimen. Se poate face din carne de vită, porc și chiar miel. Principala sa caracteristică este că este gătită cu sucurile alimentelor, fără apă adăugată.

Deserturi

Deserturile maghiare sunt, fără îndoială, culmea gastronomiei sale. Nu degeaba patiseriile sale sunt una dintre principalele atracții ale Budapestei. Soiul este nesfârșit, așa că haideți să trecem în revistă unele dintre cele mai populare: