Obsesia pentru o viață sănătoasă vine la lucru

Companii precum PlenEat se nasc cu acest obiectiv

58% dintre spanioli mănâncă în afara casei lor. Și nu întotdeauna bine. Meniurile care sunt luate la locul de muncă, de cele mai multe ori sunt departe de canoanele pe care le dictează o dietă sănătoasă. Sau ce este același lucru, liniile directoare stabilite de așa-numita dietă mediteraneană. Trebuie amintit că Spania, datorită locației sale, se află în grupul de țări, printre care se numără și Italia, Grecia, Cipru, Maroc, Franța sau Portugalia, acest model dietetic, care în 2013 a fost declarat Patrimoniu imaterial al umanității de către Unesco. Aceasta înseamnă că obiceiurile sunt adăugate patrimoniului alimentar, cum ar fi consumul a cinci mese pe zi. Puțini sunt spaniolii care le îndeplinesc.

mâncare

Prânzurile, cele mai multe care au loc la locul de muncă, au fost până acum unul dintre tocurile lui Ahile în dieta angajaților, cu pericolul pentru sănătate pe care îl consumă gustări la nivel de computer. Tendința, în ultimul deceniu, cu furia alergării și obsesia pentru o viață sănătoasă, se schimbă. Este asigurat de Carlota Mateos, cofondator al PlenEat, o companie care servește mâncărurilor preparate pentru consumul zilnic lucrătorilor companiei. Folosește ingrediente organice certificate și fiecare propunere de meniu, la nouă euro pe zi, este însoțită de un tabel nutrițional. Tendința este clară: „De fiecare dată când oamenii, care gătesc mai puțin acasă, au mai multă grijă de ceea ce se implică în ce mănâncă ceea ce mănâncă, așa că trebuie oferit clar”.

Din această cauză, apar din ce în ce mai multe companii dedicate oferirii de meniuri echilibrate profesioniștilor. O dietă bună te face să faci mai mult la locul de muncă și să crești productivitatea.

Adevărul este că în ultimii ani obiceiurile gastronomice ale spaniolilor s-au schimbat cu pași mari. Și ei atestă acest lucru 33,8% din baruri și restaurante, care au perceput o creștere a cererii pentru acest tip de alimente sănătoase, Astfel, a fost generată o modificare a modului în care este oferit meniul în aceste tipuri de unități, conform Barometrului alimentar, un raport privind nutriția angajaților întocmit anual de Edenred, o companie care oferă soluții pentru diferite servicii, precum restaurantul cu bilete., companii, angajați și unități. Cheltuielile medii care sunt investite în mese departe de casă la prânz sunt de 100 și 300 de euro pe lună, conform datelor din ultimul sondaj disponibil în 2015, pregătit de Federația Utilizatorilor Consumatori Independenți (FUCI). Aceasta înseamnă că tot mai mulți spanioli aruncă tupperware și decid să-și pregătească propriul prânz și să economisească bani pe an.

Pentru acest tip de bucătării, a apărut o altă mișcare, cea a literaturii gastronomice, care publică nenumărate cărți cu rețete pentru a pregăti alimente sănătoase pentru a le lua de acasă. Cartea Mănâncă borcanul (Planeta, 16,90 euro), a autoarei Marta Vergés, expertă în nutriție, oferă un repertoriu de 60 de rețete prietenoase cu veganii, pentru a fi consumate în orice colț al biroului. Ai nevoie doar de un borcan de sticlă, el recomandă evitarea plasticului, unde amesteci ingrediente organice, pure și fără toxine. După cum explică el în carte, „după o perioadă scurtă de timp consumând mai multă mâncare crudă, puteți vedea cum este rafinat gustul până când plăcerea aromelor originale este recuperată”.

Dar dacă cineva știe să mănânce la locul de muncă și într-un timp record, japonezii sunt cei care numesc să mănânce într-un bento tupperware și constă în plasarea alimentelor în recipient în așa fel încât să creeze forme sau fețe. În acest fel, mersul la birou devine distractiv și competitiv în rândul colegilor: toată lumea caută să aibă cel mai bun bento. Există, de asemenea, aplicații care ajută la alegerea unui meniu sănătos. Suntem ceea ce mâncăm.