După excesele sărbătorilor de vară, septembrie este o lună pentru a reveni la rutină în toate sensurile, și în ceea ce privește obiceiurile alimentare. Pentru a ajuta la această revenire la o viață sănătoasă, restaurantul Sasha Boom propune mâncăruri cu conținut scăzut de calorii care păstrează toți nutrienții necesari, cu materii prime de calitate superioară benefice sănătății, dar menținând explozia de arome și bucătăria de amestecare care caracterizează -l.

mâncăruri

Odată cu luna septembrie, este timpul să ne întoarcem la rutină și la cele mai sănătoase obiceiuri, care au fost relaxate în timpul meselor și în serile sărbătorilor de vară. Luna aceasta este un moment bun pentru a reveni la activitățile sportive și la dieta obișnuită, după excesele comise în timpul verii. Cu scopul de a ajuta în această sarcină, restaurantul Sasha Boom (C/Raimundo Fernández Villaverde 26) oferă o serie de propuneri ușoare potrivite pentru menținerea unei diete sănătoase și echilibrate, păstrând aromele surprinzătoare tipice spațiului cu o bucătărie de rasă mixtă care fuzionează arome, texturi și ingrediente exotice.

Mâncărurile sunt incluse în meniul creat de bucătarul său Luis de Los Ríos și păstrează toți nutrienții necesari, precum și sunt sărace în calorii. Sasha Boom explorează gastronomia asiatică și peruviană cu viziunea sa specială, ambele cunoscute pentru oferirea de bucătărie sănătoasă. În plus, în elaborare, se utilizează materii prime proaspete de primă calitate care sunt preparate instantaneu pentru a păstra toate proprietățile, fără a utiliza conservanți sau culori artificiale, doar ingrediente naturale care sunt responsabile pentru paleta variată de culori și mirosuri prezente în creațiile lor. . Unele dintre recomandări sunt următoarele:

SALMON POKE- Poke este o salată de pește crud servită ca aperitiv sau fel de mâncare principală în bucătăria hawaiană. Preparat cu cuburi de somon marinat în var, soia și susan, vine pe o bază de quinoa gătită organică, însoțită de mango, roșii cherry, castraveți, alge wakame (în Japonia se folosește la prepararea supei miso), avocado, caju nuci, pătlagină crocantă și un sos de susan cu arahide. Poke este un fel de mâncare ușor, dar cu valoare nutritivă ridicată, deoarece conține proteine, carbohidrați, fibre, vitamine și minerale. În cazul lui Sasha Boom, ingredientul său principal este somonul, bogat în proteine ​​și acizi grași esențiali pentru sănătate, benefic pentru menținerea sănătății inimii, precum și pentru a ajuta sistemul cognitiv. Este realizat cu o bază de quinoa, potrivită pentru celiaci, deoarece nu conține gluten. De asemenea, are un indice glicemic scăzut, ideal pentru diabetici. De asemenea, este preparat cu alge marine wakame, care ajută la prevenirea deficiențelor nutriționale.

QUINOA RISOTTO ÎN CERINȚĂ SQUID CU OCTOPUS ANTICUCHERO: quinoa organică gătită la temperatură scăzută în cerneală de calmar însoțită de brânză parmezan, caracatiță în wok marinată anterior în Salsa Anticuchera (sos tipic peruvian care este făcut din condimente peruviene și printre cele care se remarcă cel mai mult este Ají Panca: care este un ardei uscat peruvian), ají amarillo ali oli și chimichurri andine. Quinoa este singurul aliment de origine vegetală care furnizează toți aminoacizii esențiali. Nu conține gluten și boabele sale sunt foarte nutritive, depășind valoarea biologică. Are aceeași calitate nutrițională și funcțională ca și cerealele tradiționale precum grâul, porumbul, orezul și ovăzul.

CEVICHES: Acest fel de mâncare din Peru se caracterizează prin faptul că este sărac în grăsimi și foarte nutritiv. Peștele este bogat în proteine, vitamina D și este esențial pentru menținerea sistemului osos, precum și pentru promovarea protecției inimii împotriva bolilor cardiovasculare. Sasha Boom oferă în meniul său, diferite tipuri de ceviche pentru toate gusturile.

ZAMBURIÑAS ȘI LIME KIMUCHIKimuchi este un murat coreean făcut din varză fermentată, usturoi, oțet, pudră de chili și stridii. Se emulsionează cu ulei de măsline și se marinează pentru scoici.

TUNA TIRADITO: felii de ton marinate în lapte violet de porumb, tamarind, smântână de anghilă, piure de cartofi dulci și aioli de avocado. Însoțit de fire de nap și fire Wan Tan prăjite.

ALASKA SALMON CEVICHE THAI: acest ceviche se caracterizează prin aromele și aromele sale care amintesc de Thailanda. Se marinează într-un lapte de tigru de coriandru și galangal (ghimbir asiatic) și se termină cu un sos „petard” făcut cu ardei iute, iarbă de lămâie, ghimbir și frunze de tei kaffir. Pentru a rotunji farfuria și a vă juca cu contrastele, luați pulpă de tamarillo și kumquat.

CEVICHE DE VIEIRAS ȘI POLPĂ CU LAPTE DE GRÂU DIN ARDEI GALBEN: care include scoici, caracatiță gătită feliată, marinată într-un lapte de ardei iute galben, însoțit de o chalaquita creolă, emulsie de avocado și cartofi dulci.

CORVINA TRUCKER CEVICHE CU BANANĂ CRISPY JUNGLE: pe bază de cuburi de corvină marinate în lapte clasic de tigru, însoțite de calmar crocant, ceapă mov, ají limo, cancha (porumb prăjit), choclo (porumb gătit) și chifles (banană crocantă din jungla peruviană).

Fără îndoială, o serie de opțiuni foarte sănătoase, precum și opțiuni gustoase, fidel devizei restaurantului #SameSameButDifferent. Toate se împerechează perfect cu cocktailurile sale nealcoolice, care vă permit să vă reîmprospătați printr-o explozie de arome, dar cu mai puține calorii.