Cuprins

aproximativ minute

Medalioane de cartofi și broccoli Ikea

Medalioane de cartofi și broccoli Ikea. Dacă ați fost vreodată la Ikea, l-ați văzut în meniul lor: medalioane de cartofi și broccoli. În mod ciudat, a ajuns să mă încânte și de fiecare dată când merg, întreb.

Există multe beneficii ale broccoli, despre care voi vorbi într-un alt articol, precum și vitaminele broccoli.

Am reușit să o fac acasă și seamănă foarte mult cu cele Ikea.

  • 4 cartofi nu foarte mari
  • 100 gr de broccoli
  • 50 gr de brânză mozarella rasă
  • 50 gr parmezan ras
  • 20 de grame de unt
  • 1/4 ceapă
  • 1/4 de praz
  • Sare

Curățăm, spălăm și tăiem cartofii în bucăți mici și le fierbem în apă și sare, timp de aproximativ 15 minute, până când vedem că sunt moi.

Scoatem tulpinile din broccoli, și rămânem cu capetele „florii”. Gătim și în apă clocotită cu sare, timp de aproximativ 8 minute sau mai mult, de asemenea, până când vedem că sunt deja moi. Timpul de gătit depinde de cât de puternic este focul și de mărimea bucăților de broccoli.

Spălăm, curățăm și tăiem ceapa și prazul în bucăți mici (tocăm mai degrabă). Intr-o tigaie, adaugati putin unt, iar cand este deja topit, adaugati ingredientele si le sotati.

Aveți grijă să nu puneți căldura prea mare, altfel untul va arde și va strica vasul.

La foc mic, sotati-l foarte bine, pana cand ceapa si prazul sunt moi.

Într-un castron, aruncăm cartofii fierți și cu o furculiță sau similar, îi pasăm. Incorporăm cele două tipuri de brânză și o amestecăm bine. Acum vom adăuga broccoli, tocat mărunt, ceapa și prazul.

Amestecăm foarte bine toate ingredientele până se amestecă toate. Cu o matriță rotundă inelară (cea vândută în bazarele chinezești), formăm medalioanele și le ducem în tava de copt, preîncălzită anterior la 180º.

Notă: este recomandabil să aveți câteva matrițe rotunde de aceeași dimensiune și să le coaceți în interiorul matriței, altfel se vor destrăma. Sunt vândute în bazarele chinezești și sunt relativ ieftine.

O altă opțiune este să folosești o matriță mare pentru cupcake, pe care o periem anterior cu ulei, astfel încât să nu se lipească, dar prefer matrițele metalice.

Se coace aproximativ 15 minute si apoi se grateaza 5 minute.

Poate fi folosit ca acompaniament la pește sau carne sau, pur și simplu, ca fel de mâncare vegetarian, însoțit de o salată.