12.11. Dieta fără serotonină

Este indicat la pacienții care urmează să fie supuși testului de determinare urinară a acidului 5-hidroxi-indol-acetic (5-HIA). Acest test se efectuează pentru a cunoaște prezența tumorilor, în special la nivelul ultimei secțiuni a intestinului subțire.

alte alimente

5-HIA este un metabolit al serotoninei, un neurotransmițător sintetizat în principal de tipurile de celule în care poate fi localizată tumoarea. Excreția masivă a 5-HIA indică hiperplazia unor astfel de celule, dezvăluind de obicei creșterea tumorii. În condiții normale, excreția 5-HIA este de 5-10 mg/zi (rezultat negativ), în timp ce în cazul tumorilor poate crește la 25-500 mg/zi (rezultat pozitiv). Restricția serotoninei este justificată deoarece ingestia sa înainte de test (unii autori stabilesc termenul în ultimele 72 de ore) poate duce la creșteri semnificative ale 5-HIA și, în consecință, la fals pozitive.

Puține alimente sunt capabile să producă creșteri semnificative ale 5-HLA datorită conținutului lor notabil de serotonină sau metabolit, totuși sunt adesea menționate nuci, banane, roșii, ananas, prune și kiwi. Ca o măsură de precauție suplimentară, dieta fără serotonină (numită și dieta 5-HIA) exclude și nucile, măslinele, spanacul, varza, broccoli, conopida, vinetele și alte alimente care conțin cantități mici de serotonină. (Vezi tabelul 5.44).

Pe de altă parte, dieta ar trebui să elimine cafeaua, ceaiul, ciocolata și alte alimente care conțin cofeină, deoarece facilitează eliberarea de serotonină și alte amine biogene.