Mousse cu pulpă de mango

nephrocare

  • 200 g brânză cu conținut scăzut de grăsimi
  • 75 ml de lapte
  • 5 ml îndulcitor lichid
  • Boaba de vanilie
  • 2 foi de gelatină albă

  • 200 g de mango
  • 2 ml îndulcitor lichid
  • 1 lingură de suc de lămâie

Pentru decor: felii de kiwi

Se amestecă împreună brânza, zeama, îndulcitorul lichid și pulpa de fasole. Se înmoaie gelatina în apă rece timp de aproximativ 10 minute; apoi se scurge până se usucă și se pune în cratiță. Topiți gelatina la foc foarte mic și amestecând continuu, de preferință într-o baie de apă. Când gelatina s-a topit complet, adăugați-o și amestecați-o cu amestecul de brânză. Așezați porții egale în patru pahare și lăsați să se răcească.

Pentru a obține pulpa de mango, curățați-l de mango, îndepărtați osul și tăiați-l în bucăți mici. Curățați mango-ul, îndulcitorul lichid și sucul de lămâie și serviți o lingură de amestec de fructe peste paharele care conțin mousse odată ce s-a răcit.