Juan Revenga

spune

Puține cărți pot fi găsite în panorama bibliografică care abordează dezvăluirea cu atât de mult sens (referindu-se la populația generală) de probleme de slăbire ca cea pe care o aduc astăzi pe coperta blogului. Și este păcat, vreau să spun că există atât de puține lucrări de acest stil, întrucât aparent piața, cu legea sa inexorabilă a cererii și ofertei, păstrează rafturile librăriilor pline de cele mai absurde abordări dietetice (a se vedea fotografia), încât la final au un background comercial important; fie la nivel editorial din cartea în sine sau, mai frecvent, cu vânzarea suplimentelor și a altor fleacuri promovate de autorii respectivi. Ei bine, astăzi nu este cazul.

Cu toate acestea, după ce a citit-o, efortul care transpare liniile sale atunci când arată conceptele într-un mod simplu, nu atât de simplu. Deci și în opinia mea este o lucrare minunată pentru două profiluri tipice de cititor: cel al profesionist mai mult sau mai puțin depășit în materie nutrițională și care vrea să ajungă din urmă; și cea a oricine are un interes real pentru aceste întrebări, preocupat de cunoașterea de ce pentru a intra serios la locul de muncă, fără a recurge la acele alte lucrări mai populiste care sunt dedicate, mai mult decât orice altceva, să învârtă, să scoată camerele noastre și să se joace cu speranțele noastre slăbite.

Cartea începe tocmai cu un capitol, „Pentru a învăța, uneori este necesar să dezvățați mai întâi”, Care transmite un concept pe care îl folosesc foarte mult de fiecare dată când începe un nou an la universitate ... și primul obstacol pe care îl întâlnește cineva atunci când transmite concepte despre nutriție și dietetică este acela mulți oameni „știu deja”. În cele din urmă, pentru a construi un oraș frumos, trebuie să puneți buldozerul și să distrugeți barăcile și favele care împiedică construirea, adică faceți o resetare, zero sau curățare.

Cu al doilea capitol, „Principiile nutriționale pe care toată lumea ar trebui să le cunoască”Luis Jiménez începe stabiliți fundamentul pe care va fi construită întreaga lucrare. Acestea sunt patru principii simple sau baze, greu de interpretat greșit care pun alimentele foarte procesate în locul lor și că se consolidează utilizarea celor trei principii imediate (carbohidrați, proteine ​​și grăsimi) în virtutea foarte diferite forme pe care le putem găsi în mâncare.

Deja inserat complet în carte, al treilea capitol "Cum să vă proiectați dieta perfectă”Oferă cele cinci reguli de bază pe care autorul le-a considerat pe bună dreptate că sunt necesare pentru a atinge acest obiectiv din alimente. Adică nu rămâne în teoria științei nutriționale, ci într-o anumită măsură aprofundează problemele dietetice, general da, dar cu o sarcină practică adecvată pentru cei care într-adevăr (revenim la această nuanță importantă) dorește să implementeze conținutul cărții.

Ultimul capitol, „Anexe și întrebări frecvente”Abordează multe dintre acele probleme care se referă la un număr mare de muritori în care miturile, legendele și interesele comerciale se reunesc adesea, care ajung să se forge în țesătura socială sub forma unor idei eronate despre ceea ce se știe cu adevărat sau trebuie făcut în alimentație contează.

Mi-a plăcut mai ales nota remarcabilă pe care Luis a făcut-o în regula nr. 5 din capitolul al treilea, afirmând că „dieta nu este o penitență„Și este că dincolo de problemele strict nutriționale„ de la gură în jos ”, procesele„ de la gură în sus ”devin din ce în ce mai importante în momentul în care una sau alta persoană alege să urmeze un anumit tip de alimentație.

Această ediție a lucrării menționate mai sus este o versiune revizuită a primei care, din câte știu, a fost auto-publicată. Așa cum mi-a dorit Luis în dedicarea numărului de care am avut ocazia să mă bucur, această ediție este mai mult pe placul meu iar adevărul nu este că nu coincide în unele lucruri ... ci că Există câteva probleme foarte specifice care, din punctul meu de vedere, ar putea fi calificate. Sau în orice caz de dezbatere constructivă. Din cauza a ceea ce nu există nicio îndoială este că Aceste mici întrebări nu estompează, departe de aceasta, validitatea unor conținuturi sincer recomandate.

Nu știu cine a spus că unul este sclavul a ceea ce spune și proprietarul a ceea ce tace. Poate că un server este cu Luis, un chimist cu pregătire academică, într-o situație de debit, când într-un alt timp am pus la îndoială că alți profesioniști, altele decât dieteticienii-nutriționiști, sau care nu aparțin unor profesii din domeniul sănătății, vor vorbi și vor comenta probleme în forumurile publice nutriționale sau dietetice. Astăzi perspectiva mea este cu totul alta și Nu am nici cea mai mică înroșire înapoi când spun că sper ca oamenii atât de educați și atât de riguroși să abordeze aceste probleme pentru a se asigura că populația generală este mai clară cu privire la aceste probleme. Adică dezvăluirea, dezvăluire bună, nu ar trebui să suferiți de titulită de niciun fel. Un alt lucru este exercitarea unei profesii cu o serie de competențe bine definite ... dar asta este o altă poveste.

Și datorită faptului că nu sunt proprietarul a nimic și nu tac din același lucru, aș dori să comentez că, în general, ceea ce îmi place cel mai puțin la carte este a doua parte a titlului („... slăbiți într-un mod ușor și sănătos”). I-am spus asta lui Luis în vremea lui când a auto-publicat prima versiune. Mai mult, ca urmare a unora dintre conținutul versiunii actuale, se poate deduce că pierderea în greutate poate fi clasificată în multe moduri ... dar „ușor” nu este tocmai unul dintre ele.

Deci, dacă sunteți cu adevărat interesați cunoaște elementele de bază ale unei pierderi în greutate adecvate, recunoaște principalele pericole și ia act de câteva idei bune... și toate acestea bazate pe cele mai recente dovezi științifice (și bine documentate) aceasta este fără îndoială munca ta. Nu ezita.

Pe lângă carte puteți continua cu aventurile bune ale autorului pe blogul său "Ce spune știința pentru a slăbi"