2 septembrie 2014 De T.I.

confruntă

Dieta mediteraneană a încetat să fie cea mai bună pentru a combate kilogramele în plus? Este posibil ca dieta daneză să fi depășit eficacitatea acelui ulei de măsline care a captivat lumea?
Noile descoperiri științifice demonstrează că da, dieta daneză (uitați de slănină și chifle) vă poate ajuta să slăbiți și să reduceți tensiunea arterială.
De fapt, aceste studii, așa cum au fost publicate Mail zilnic, Danezii supraponderali au slăbit de trei ori mai mult în această dietă decât în ​​cele mai mediteraneene, cum ar fi carnea, pizza și spaghetele.
Dar ce este această dietă minune? Să nu creadă nimeni că este o revoluție totală: legume și fructe proaspete, ierburi, pește și mai puțină carne. Una dintre cele mai surprinzătoare chei este evitarea alimentelor care nu sunt în sezon. Varză și cod? Combinație perfectă.

Cel mai bun restaurant din lume, Noma, o referință

Oamenii de știință de la Universitatea din Copenhaga au căutat inspirație pentru rețetele de regim nordic de la bucătarii de la Noma, restaurantul local desemnat cel mai bun din lume, care au petrecut ultimul deceniu încurajând oamenii să mănânce alimente sezoniere, locale și salate.
Studiul condus de Dr. Thomas Meinart Larsen a implicat 181 de adulți supraponderali cărora li s-a cerut să mănânce una din cele două diete diferite timp de șase luni.
În total, 68 de persoane au fost repartizate într-un »dieta medie daneză », alcătuit din cele mai consumate feluri de mâncare din Danemarca astăzi, inclusiv multe dintre alimentele importate.
Restul de 113 persoane au fost puse pe noua dietă nordică, cu rețete locale, care se bazează pe rețete cu plante, ierburi proaspete, fructe de padure, ciuperci și chiar algele sunt recoltate din sălbăticie fără a uita leguminoasele și cartofii. peşte, fundamental în noua dietă minune. Somonul sălbatic și calcanul sunt steaua de mare a noii diete.

Dieta mediteraneană reduce cancerul de sân

Consumul de alimente tipice dietei mediteraneene poate reduce riscul de a dezvolta cancer de sân până la 30 la sută, după cum a demonstrat pentru prima dată o investigație științifică spaniolă.

Aceasta este una dintre principalele concluzii ale studiului coordonat de cercetătorul Centrul Național de Epidemiologie al Institutului de Sănătate Carlos III, Marina Pollán, publicată în august în revista științifică British Journal of Cancer și prezentată astăzi la Madrid.

Făcut pe peste 2.000 de femei, studiul arată că consumul de alimente tipice din dieta mediteraneană, cum ar fi pește, legume, leguminoase, fructe și ulei de măsline, arată „un efect protector clar” împotriva unui subtip tumoral, triplu negativ, care este în general mai agresiv.

Pollán a explicat că, potrivit cercetărilor, așa-numita dietă occidentală - produse grase, carne procesată, dulciuri și băuturi calorice - este cea mai dăunătoare atunci când se dezvoltă cancer de sân.

Studiul EpiGEICAM, finanțat de Asociația Spaniolă împotriva Cancerului (AECC) din 2006 cu 300.000 de euro și dezvoltat în cadrul grupului spaniol de cercetare a cancerului de sân (GEICAM), a recrutat 1.017 femei diagnosticate recent cu cancer de sân și la fel de multe femei sănătoase în serviciile de oncologie. din 23 de spitale spaniole.

Aceste femei au fost date un chestionar care colecta informații despre dieta lor în ultimii cinci ani, ceea ce a făcut posibilă distincția între trei tipuri de dietă.

Aceasta este, dieta „occidentală” -consum ridicat de produse grase, carne procesată, dulciuri, băuturi calorice și consum redus de cereale - „prudent” - produse cu conținut scăzut de grăsimi, fructe, legume și sucuri- și „mediteranean” - pește, legume, leguminoase, cartofi, fructe, ulei și consum redus de sucuri și băuturi calorice-.

"Rezultatele au arătat că riscul de a dezvolta cancer de sân crește odată cu dieta occidentală, în timp ce este redus în cazul dietei mediteraneene", a explicat Pollán, care a subliniat, de asemenea, că nu a fost posibil să se verifice dacă „nu are legătură cu nici o probabilitate mai mare, nici mai mică de a dezvolta boala.

S-a arătat și dieta mediteraneană, să fie benefic în prevenirea tumorilor triple-negative, cel mai agresiv și pentru care în prezent nu există tratament chemopreventiv.

În acest sens, Pollán a subliniat că consumul ridicat de pește din Spania ar putea explica astfel incidența scăzută a acestui subtip de tumoare (12% din cazuri comparativ cu 20% înregistrate în alte țări vecine).

La rândul său, președintele GEICAM, Miguel Martín, a subliniat importanța acestui studiu datorită „aplicării sale imediate”, precizând că „poate marca un înainte și după cancerul de sân în Spania”.

În fiecare an, aproximativ 26.000 de cazuri noi de cancer mamar sunt diagnosticate în Spania, 30 la sută din toate cazurile de cancer detectate la femeile din țară.