Dacă ți-e sete, bea; Da Nu Nu Oamenii sănătoși nu trebuie să bea doi litri de apă pe zi. Aceasta este ceea ce asigură autorii cărții Drink fără sete, un ghid care colectează mituri și adevăruri despre ceea ce bem

beți

Dacă beți opt pahare de apă nu este un adevăr incontestabil? Ce se întâmplă dacă lichidele care ne sunt prezentate ca fiind sănătoase nu sunt atât de sănătoase? Apă de la robinet sau îmbuteliată? Cum alegi ce bei? Băutul deasupra setii poate fi dăunător? Pentru a clarifica aceste îndoieli și a clarifica jumătățile de adevăruri despre aportul de lichide, am intervievat Carlos Casabona, medic pediatru la Spitalul Clinic Universitar de La Laguna, și dietetician-nutriționist Julio Basulto, autori ai Bea fără sete (Editorial Paidos), un ghid despre cum să beți într-un mod sănătos și care va fi lansat marți, 7 iulie. Și, atenție, acest lucru nu implică oprirea consumului de apă (apă). Organismul are nevoie de el pentru a echilibra pierderile zilnice pe care le avem prin respirație, transpirație, mișcare sau urină. De fapt, apa este un element atât de vital încât organismul nu-și poate permite să petreacă mai mult de trei zile (poate încă câteva, în unele cazuri) fără a bea lichide. Între 60-70% din greutatea corporală este apă.

1. Trebuie să bei chiar dacă nu ți-e sete? Acesta este unul dintre cele mai comune mituri: bea chiar dacă nu ne este sete să evităm o deshidratare teoretică. Este o mantra care este răspândită de obicei pe mai multe medii bazate pe studii fără dovezi științifice. Chiar și un site oficial al Ministerului Sănătății avertizează că trebuie să avem întotdeauna la îndemână o sticlă de apă. doar în cazul în care. Uită să spună că acest lucru ar fi necesar într-o excursie pe munte sau în deșert sau într-un eveniment sportiv dur și solicitant, dar nu în viața noastră normală. Trebuie să fii atent la o Mecanismul fiziologic al corpului nostru pe care l-am instalat standard de milioane de ani, care și-a dovedit fiabilitatea: se numește EDS. Numai la persoanele în vârstă cu tulburări cognitive acest mecanism ar putea fi modificat, așa că ar trebui să le oferim în funcție de circumstanțele medicale, personale și meteorologice.

2. Așadar, sfatul de a bea doi litri de apă pe zi nu este complet bun? Este un alt mit care răspunde la afirmațiile nestiințifice care se bazează pe studii promovate de companii cu conflicte de interese. În 2002, Valtin, profesor la Școala de Medicină Dartmouth a analizat dovezile științifice pentru recomandarea generală de a bea 8 pahare de apă pe zi și nu a găsit-o, negând fraza auzită adesea: când o persoană are sete, aceasta este deja deshidratată.

3. Cum ar trebui să alegem cât și când să bem? În funcție de setea noastră, în funcție de condițiile noastre (dacă există diaree, tulburări renale, probleme mentale) și în funcție de activitatea noastră fizică și condițiile meteorologice. La persoanele sănătoase nu este necesar să se numere numărul de pahare de apă care ar trebui luate. De fapt, poate fi dăunător să bem peste setea noastră. Au existat cazuri de hiponatremie (nivel scăzut de sodiu din sânge) din consumul de prea multă apă într-un timp scurt, așa cum se poate întâmpla în cazul evenimentelor sportive pe termen lung. Ar fi ceea ce este cunoscut sub numele de intoxicație cu apă, adică am fost intoxicați cu apă, producând o modificare a electroliților, cum ar fi sodiu, potasiu și clor, care poate duce la probleme grave, cum ar fi edem cerebral și convulsii.

4. De ce este atât de important să bei? Evident, trebuie să fim atenți la corpul nostru și să bem apă dacă ne este cu adevărat sete. In caz contrar, dacă lipsa aportului de apă persistă o vreme (mai mult decât cred mulți), ne putem deshidrata (din fericire nu este atât de ușor) și intră într-o stare metabolică care are nevoie, în plus față de apă orală, dacă este tolerată, ser intravenos când conștiința este scăzută și/sau am pierdut aproximativ 10% din greutatea noastră. Este sănătos să aștepți până când îți este sete de băut. De asemenea, beți fără sete sau deasupra setei, așa cum am explicat în Bea fără sete, are deasemenea consecințe asupra mediului și economic. Nu are sens să mergi la supermarket și să umpli căruța cu zeci de sticle de apă minerală, pentru că apa de la robinet este sigură în toate orașele din mediul nostru, cu excepția notificării laterale sau exprese a primăriei sau a autorității locale de sănătate.

5. Există oameni care spun că nu beau apă pentru că nu le place. O alternativă?A te obișnui cu ea, totul este o chestiune de a te obișnui. Nu putem considera normal să bem ceva în afară de apă, la fiecare masă și la fiecare cină. Un alt lucru foarte diferit este să te bucuri ocazional de o bere nealcoolică sau de apă cu aromă de fructe, lucru care se poate face acasă. Și, mai presus de toate, ignorați companiile sau sfaturile care promovează că consumul de băuturi răcoritoare (indiferent dacă este sau nu cu zahăr) ajută la prevenirea deshidratării.

6. Ce se întâmplă cu oamenii care îndrăznesc să bea apă? Numele medical este potomania și este un Trastorn psihologic care trebuie tratat. Uneori poate face parte dintr-o altă afecțiune, ortorexia, în care există obsesia de a fi sănătos, în așteptarea exercițiilor zilnice și a analizei tot ceea ce mâncăm și bem. Există cazuri ușoare pe care le-am văzut cu toții în mediul nostru, oameni care nu pot merge dincolo trăind îmbrățișând o sticlă de apă și beau 4 și 6 litri pe zi, ca și când s-ar gândi că, dacă este indicat să bea doi litri, dacă beau mai mult, vor fi mai sănătoși sau mai curați în interior sau mai „purificați”. O altă problemă este polidipsia (un alt termen medical) cu care este uneori confundată. În acest caz există o adevărată sete care poate fi cauzată de diabet, boli de rinichi sau aportul unor medicamente.

7. Și băuturile funcționale, există cu adevărat? Da, există băutura funcțională prin excelență, dar nu este vândută sau produsă industrial. Se numește lapte matern. Este singura băutură care poate fi considerată funcțională în acest sens produce beneficii dovedite asupra sănătății bebelușului sau copilului care îl ia. Un alt lucru diferit este că în limbajul comun băuturile funcționale sunt numite băuturi izotonice, sportive sau rehidratante, în măsura în care acestea respectă „funcția” de completare a electroliților și a apei atunci când a existat o pierdere semnificativă a acestora, deși este obișnuit ca acestea să fie consumate și în mediul de agrement sau în timpul activităților sportive care nu generează aceste pierderi nici măcar de la distanță.

8. Ar trebui să evităm și băuturile fără zahăr? Problema care se găsește în studiile actuale este că obiceiul nu este educat și mulți oameni care s-au schimbat versiuni zaharoase pentru care nu o poartă, nu mănâncă mai bine și nu își schimbă stilul de viață. Prin urmare, dacă scopul lor este, de exemplu, să slăbească, nu reușesc, deoarece există mulți alți factori implicați. Se pare, de asemenea, că aceste băuturi ar putea fi implicate în problemele de reglare a metabolismului glucidic „păcălindu-ne” creierul să devină dulce.

9. Sucurile proaspete sunt într-adevăr panaceul pentru sănătate? Ceea ce este sănătos fără îndoială este fructul întreg mâncat în mușcături sau bucăți cu furculița. De îndată ce o strângem, o sfărâmăm sau o lichimăm, separăm fibra și zaharurile care se aflau în matricea vegetală a fructelor, astfel încât acestea să fie libere de ea și să provoace un răspuns diferit decât ar fi atunci când ar fi ingerat în formă solidă. Receptorii sunt implicați în orofaringe care sunt deja activați atunci când se mestecă, senzorii de presiune și distenție din esofag și stomac, care transmit semnale către creier și întregul sistem gastro-intestinal, astfel încât acesta să moduleze bine răspunsurile metabolice. Dacă bem fructele lichide, ne lipsesc toate aceste faze. Luați în considerare faptul că 3 bucăți de fructe intră de obicei într-un suc, în timp ce nu este atât de ușor să mâncați trei portocale la rând.

10. Și smoothie-urile ...? Sunt frumoase, distractive și să le iei într-o zi pe o terasă la soare cu prietenii noștri poate fi bine. Problema apare atunci când le facem modul obișnuit de a mânca fructe și de a adăuga înghețată sau iaurt îndulcit. Ce s-a spus, mestecatul este important deoarece dinții și fălcile noastre îl apreciază, întărindu-se. Se pare că suntem într-o etapă a istoriei în care totul trebuie să fie cremos, lichid, neted, lichefiat, eteric. și ne este rușine să deschidem gura, ca niște animale care suntem, și să mestecăm mâncarea temeinic și zgomotos fără prea multă prelucrare.