Nutriționistul avertizează că dietele cu restricții calorice mai mici de 1.200 de calorii pe zi pot reduce funcția imunitară.

sistemul

Coronavirusul a sosit în țară, iar chilianii urmăresc cu îngrijorare evoluția acestei noi boli infecțioase, care prezintă un risc ridicat de contagiune.

Directorul Școlii de Nutriție și Dietetică a Universității din Valparaíso, Rafael Jiménez, subliniază faptul că, împreună cu respectarea liniilor directoare furnizate de autoritatea sanitară, este necesar să se țină cont de faptul că sistemul de apărare poate fi consolidat prin îmbunătățirea calitatea dietei noastre.

Academicul explică faptul că organismul este întotdeauna expus la diferite boli cauzate de agenți precum viruși și bacterii. De aceea este important să știi cum să întărești corpul cu o dietă sănătoasă și echilibrată.

„Apărările pot fi afectate atât de un exces de energie (cum este cazul obezității), cât și de un deficit energetic (malnutriție), având mai multe șanse de a contracta boli infecțioase”, spune nutriționistul.

La rândul său, avertizează că dietele dezechilibrate cu restricție de calorii, mai mici de 1.200 de calorii pe zi, pot reduce funcția imună. Dar nu este doar o chestiune de cantitate, ci și de calitate: "Există substanțe nutritive care nu pot lipsi într-o dietă echilibrată, deoarece organismul este cel care suferă și mai ales sistemul nostru imunitar".

„Oamenii, când iau dieta, primul lucru pe care îl restricționează, sunt grăsimile și, deși acest lucru este important pentru controlul greutății, influențează și funcționarea sistemului imunitar. Originea sau calitatea grăsimilor pe care le introducem în dieta noastră este extrem de importantă. Lucrul fundamental este să reducem consumul de grăsimi saturate și să includem grăsimi esențiale în dieta noastră, cum ar fi cele furnizate de pește, nuci, ulei de măsline, ulei de canola, printre altele, pentru a asigura un aport echilibrat de diferite uleiuri esențiale pentru corp ”, explică el.

Nutriționistul subliniază, de asemenea, importanța produselor lactate, în special a celor care conțin probiotice: „Este recomandat să le consumați zilnic, deoarece s-a dovedit că acestea măresc apărarea organismului, atât la copii, cât și la adulți. În acest sens, o bună alegere a probioticelor este iaurtul de pasăre sau chefirul ".

Vitamine si minerale

Jiménez completează faptul că consumul de fructe și legume este esențial, deoarece acestea sunt bogate în compuși bioactivi, vitamine și minerale, care întăresc sistemul imunitar. „Urmarea unei diete echilibrate, care include o varietate de alimente în cantități potrivite, este esențială pentru a ne consolida în mod natural sistemul imunitar. De exemplu, vitamina C crește producția de interferon (o substanță celulară care previne o gamă largă de viruși să provoace infecții), astfel încât imunitatea poate fi sporită. Kiwi, mango, ananas, curmale, citrice, ardei gras, roșii, legume din familia de varză și fructe și legume în general au vitamina C. Vitamina C, cum ar fi E și provitamina A, numite caroten (morcovi, dovlecei și galbeni fructele) au și o funcție antioxidantă, care constituie o apărare împotriva stresului și a îmbătrânirii celulare ”, adaugă el.

În ceea ce privește mineralele, Jiménez subliniază că deficiența de fier (mai frecventă la tineri, femei însărcinate și adulți mai în vârstă) reduce proliferarea celulară (multiplicarea și creșterea celulelor) și răspunsul imun. Fierul se găsește în ficat, carne, pește, ouă și, într-o măsură mai mică, în produsele lactate. Între timp, deficiența de zinc, care este relativ frecventă la copii, femei însărcinate, mame care alăptează, bătrâni și vegetarieni sau persoanele care urmează diete cu conținut scăzut de calorii, afectează în principal organele limfoide (care produc limfocite) și răspunsul imun. Zincul se găsește în crustacee, ficat, semințe de dovleac, brânzeturi îmbătrânite, leguminoase și nuci, cereale integrale, carne, pește, ouă și lactate.