Educație nutrițională pentru mame. Este principala recomandare a argentinianului Silvana Dadán, master în științe nutriționale și diplomă în grăsimi în nutriția umană (INTA) înainte de problemele obezității și malnutriției cronice din Ecuador.

problema

Dadán, care a lucrat în cercetarea nutrițională, clinica pediatrică din Anglia, a descris programele de hrănire dezvoltate de guvern ca fiind de succes, deși a regretat că lipsește o acoperire mai mare.

Ea a participat recent la o conferință numită „Tranziția epidemiologică în Ecuador, impactul acesteia asupra stării nutriționale a copiilor”, la Universitatea de Specialități Spiritu Santo.

Cum vedeți evoluția problemelor alimentare în populația ecuadoriană?
S-a observat că profilul mortalității infantile a scăzut între anii 1990 și 2008. De asemenea, malnutriția a scăzut. Acum, ceea ce se întâmplă este că rata declinului este prea lentă pentru a umbri celălalt fenomen care este creșterea supraponderalității și a obezității. Așa că vom ajunge să construim o populație scurtă și obeză.

Populația adultă este cea care are cele mai multe probleme din cauza hranei?
Nu neaparat. De exemplu, mai multe studii asupra copiilor școlari spun că 17% sunt supraponderali.

Ce cauzează această supraponderalitate?
În 20 de ani, urbanizarea a crescut într-o țară rurală și agricolă; Ceea ce există este o ciocnire între această urbanizare rapidă și tradițiile de bază care provoacă schimbări demografice și ocupaționale, iar aceasta, la rândul său, are impact asupra veniturilor, disponibilității de alimente, supermarketurilor, alimentelor sănătoase sau nesănătoase și inactivității fizice, deoarece avem mai multe mijloace de transport care nu necesită muncă fizică, ci sedentarism. Toată această conjuncție afectează și copiii.

Credeți că s-a lucrat pentru a preveni aceste fenomene?
Ecuador are programe guvernamentale excelente (Aliméntate Ecuador, Mi Papilla, Colación Escolar), problema este că acoperirea nu este suficientă. Problema gravă a obezității este gestată în această tulburare: o mamă obeză, un copil mic, un copil subnutrit, un copil anemic, care are șanse mult mai mari de a dezvolta obezitate, diabet, hipertensiune, în timp, decât la un copil care este născut din mărime bună.

Ce generează acest lucru în populație?
Acest copil subțire și mic gestează, care mai târziu se îndreaptă spre un mediu unde este supraalimentat și apoi construim un copil mic și obez. În pântecele mamei se generează un copil obișnuit cu un deficit alimentar, astfel, chiar dacă este bine hrănit, copilul se îngrașă, dar nu-i îmbunătățește mărimea.

Care este soluția la acest lucru?
Educație nutrițională. Și trebuie să se concentreze asupra mamei, asupra controalelor sarcinii. Nu transformă mama într-un tratat de nutriție, dar știe cel mai puțin.