Pe măsură ce oamenii îmbătrânesc, riscul de a dezvolta boli precum boli de inimă, diabet și demență crește. Aceste complicații de sănătate sunt adesea văzute ca dezavantaje inevitabile ale îmbătrânirii. Oamenii se îmbolnăvesc întotdeauna în anii apusului, corect?

riscul

Noile cercetări și o analiză a literaturii conexe dau o cheie asupra acestei înțelepciuni convenționale. Luate împreună, descoperirile sugerează că consumul unei diete bogate în plante poate încetini semnificativ procesul de îmbătrânire, boală și moarte.

Cel mai recent studiu, publicat luni în JAMA Internal Medicine, a analizat tiparele de alimentație și rezultatele asupra sănătății a peste 400.000 de persoane de peste 16 ani. Echipa a descoperit că un aport mai mare de proteine ​​vegetale poate reduce riscul de îmbolnăvire și deces cu mai mult de 12 la sută.

Schimbările dietetice benefice nu trebuie să fie masive, sugerează cercetările. Înlocuirea a doar trei procente din energia din proteine ​​animale cu proteine ​​vegetale a fost asociată 10% au scăzut mortalitatea generală Atât bărbații, cât și femeile.

Aceste descoperiri surprinzătoare se adaugă la o listă lungă de alte studii rezumate într-un editorial înrudit, publicat luni în Jurnalul Colegiului American de Nutriție.

În editorial, cercetătorii sugerează că dietele pe bază de plante pot reduce riscul de boli precum diabetul de tip 2, cancerul și bolile de inimă cu aproape 50 la sută. În unele studii, s-au redus la jumătate decesele legate de cardiometabolism în Statele Unite.

Co-autorul editorial Hana Kahleova, director de cercetare clinică la Comitetul Medicilor pentru Medicină Responsabilă, susține că, pe lângă reducerea bolilor, dietele pe bază de plante au „beneficii enorme pentru comunitatea globală”.

„Mâncând o dietă sănătoasă, putem adăuga nu numai ani în viața noastră, ci și viață în anii noștri”, spune Kahleova Inverso. „Rămânând sănătoși pe măsură ce îmbătrânim, ne vom îmbunătăți calitatea vieții și ne vom bucura mai mult de viață alături de oamenii pe care îi iubim”.

Știința alimentelor - Până acum, cercetătorii nu identificaseră efectele exacte asupra sănătății consumului de proteine ​​vegetale față de proteine ​​animale. Pentru a ajunge la această întrebare atât de dezbătută, cercetătorii au exploatat datele din studiul de dietă și sănătate NIH-AARP, o mare cohortă prospectivă de peste 400.000 de participanți, cu peste 77.000 de decese.

Studiul a început inițial în 1995, recrutând 617.119 de participanți cu vârste cuprinse între 50 și 71 de ani din șase state (California, Florida, Louisiana, New Jersey, Carolina de Nord și Pennsylvania) și din două zone metropolitane (Atlanta și Detroit).

Participanții au completat o serie de chestionare detaliate care documentează caracteristicile lor demografice și de stil de viață. Grupul a completat, de asemenea, Institutul Național al Cancerului (DHQ) Diet History Questionnaire care a urmărit numărul de persoane care au consumat 124 de alimente diferite.

Aproximativ 40% din proteinele zilnice ale grupului provin din surse vegetale, iar 60% din proteine ​​animale (inclusiv 19% din proteine ​​din lapte). Potrivit cercetătorilor, aceste defalcări ale dietei reflectă obiceiurile populației Statelor Unite.

Echipa a analizat apoi cine a murit, precum și cauzele morții, în următorii 16 ani.

Rezultatele au fost surprinzătoare: în general, aportul mai mare de proteine ​​vegetale a fost semnificativ asociat cu mortalitate generală mai mică Da mortalitate prin boli cardiovasculare, independent de alți factori de risc.

Mai exact, schimbul de 3% proteine ​​animale cu proteine ​​vegetale a fost asociat cu un risc cu 10% mai mic de mortalitate atât la bărbați, cât și la femei. Efectuarea acestui comerț a fost, de asemenea, legată de un risc cu 11% mai mic de a muri din cauza bolilor cardiovasculare la bărbați și de un risc cu 12% mai mic la femei.

Aceste efecte protectoare au fost asociate în principal cu înlocuirea plantelor cu ouă și carne roșie.

Pe baza acestor descoperiri, autorii spun că modificarea alegerii surselor de proteine ​​poate promova sănătatea și longevitatea și că recomandările publice ar trebui să reflecte această cercetare.

Dieta și boala În plus față de acest studiu recent, Kahleova și coautorii săi au rezumat alte studii care explorează modul în care dietele pe bază de plante influențează sănătatea și îmbătrânirea. Editorialul său a fost creat și finanțat de Comitetul Medicilor pentru Medicină Responsabilă, o organizație non-profit de cercetare și advocacy care tinde să favorizeze dietele pe bază de plante.

Echipa a descoperit că o dietă vegetală bogată în fructe, legume, cereale și leguminoase poate:

  • Reduceți riscul de apariție a sindromului metabolic și a diabetului de tip 2 cu aproximativ 50%.
  • Reduceți riscul apariției bolilor coronariene cu aproximativ 40%.
  • Reduceți riscul de accident vascular cerebral cu 29%.
  • Reduceți riscul de a dezvolta boala Alzheimer cu mai mult de 50%.

Aceste descoperiri indică schimbări clare în modul în care oamenii mănâncă, spun cercetătorii: Optează pentru mai multe plante și mai puțină carne.

„Adoptarea unei diete și a unui stil de viață sănătos este un instrument puternic care poate încetini procesul de îmbătrânire, reduce comorbiditățile și mortalitatea asociate vârstei și crește speranța de viață”, scriu cercetătorii. „Această strategie reprezintă cea mai profitabilă abordare și ar trebui încorporată în practica zilnică”.

Cu toate acestea, transformarea dietei nu este întotdeauna simplă. Accesul la alimente bogate în nutrienți nu este la fel de accesibil sau accesibil în toate comunitățile. (Deși unele cercetări sugerează că dietele pe bază de plante vă pot economisi 750 USD pe an).

În lumina pandemiei Covid-19, care a pus claritatea disparităților de sănătate, Kahleova spune că este momentul să mergem către o dietă sănătoasă pe bază de plante.

„Mai mult ca oricând, este important să ne păstrăm corpul cât mai sănătos posibil”, spune Kahleova.

Cercetătorul observă că o dietă sănătoasă pe bază de plante poate ajuta la controlul multora dintre principalele cauze de deces din lume, afecțiuni cronice care fac Covid-19 mai grav.

„Este cu atât mai mult un motiv pentru a ne asigura că adăugăm mai multe alimente sănătoase pe bază de plante la felurile noastre de mâncare”, explică Kahleova.

Și există și avantaje economice: până în 2050, se preconizează că populația adultă în vârstă de 60 de ani și peste va dubla de la 841 milioane la 2 miliarde. Un set mai vechi de baloane va tensiona sistemul de sănătate.

„Pentru a face față provocărilor îmbătrânirii populației, nu avem altă opțiune”, scriu Kahleova și echipa ei. „Trebuie să abordăm principalii factori de risc pentru stilul de viață, cum ar fi fumatul, lipsa activității fizice și, mai presus de toate, dieta slabă”.

LONGEVITY HACKS este o serie obișnuită de la Inverse pe strategii susținute de știință pentru a trăi mai bine, mai sănătos și mai mult fără medicamente.

CUM AFECTEAZĂ ACEASTĂ LONGEVITATE? Dovezi în creștere sugerează că o dietă pe bază de plante poate ajuta la prevenirea bolilor legate de vârstă și la extinderea vieții.

DE CE ESTE UN HACK Schimbul de carne cu plante este o opțiune zilnică pe care oamenii o pot controla pentru a îmbunătăți sănătatea pe termen lung. Nu este necesară prescripție medicală, intervenție chirurgicală sau terapie intensivă.

ȘTIINȚA ÎN ACȚIUNE Pentru a obține beneficii pentru sănătate, nu trebuie să tăiați în totalitate produsele de origine animală. Începeți puțin: încercați să schimbați o friptură seara târziu cu lasagna vegetală sau lăsați puiul din salată. Modificări consecvente sunt adăugate zilnic.

ImportanţăDeși importanța dietelor bogate în proteine ​​pentru starea generală de sănătate a fost subliniată recent, nu a fost raportată o analiză cuprinzătoare a mortalității pe termen lung, cauză specifică, în raport cu aportul de proteine ​​vegetale și animale.

Scop: Examinați asocierile dintre mortalitatea generală și cea specifică cauzei și aportul de proteine ​​din plante.

Proiectare, scenă și participanți:Acest studiu prospectiv de cohortă a analizat datele de la 416.104 bărbați și femei din Institutul Național de Sănătate din SUA (Dietă și Sănătate) (AARP Diet and Health Study) din 1995 până în 2011. Datele au fost analizate din octombrie 2018 până în aprilie 2020.

Expoziții: Informații dietetice validate din chestionarul de referință privind frecvența alimentelor, inclusiv aportul de proteine ​​vegetale și proteine ​​animale.

Principalele rezultate și măsuri: Rapoarte de risc absolute pe 16 ani și diferențe de risc pentru mortalitatea generală și mortalitatea cauză specifică.

Rezultate: Cohorta analitică finală a inclus 237.036 bărbați (57%) și 179.068 femei. Vârsta lor medie generală (SD) a fost de 62,2 (5,4) ani pentru bărbați și 62,0 (5,4) ani pentru femei. Pe baza a 6.009.748 persoane-ani de observație, au fost analizate 77.614 decese (18,7%; 49.297 bărbați și 28.317 femei). Ajustându-se pentru diferiți factori de risc clinici și alți factori, aportul mai mare de proteine ​​din plante din dietă a fost asociat cu o mortalitate globală redusă la ambele sexe (raportul de pericol la 1 SD a fost de 0,95 [IÎ 95%, 0,94-0,97] pentru bărbați și 0,95 [IÎ 95%, 0,93 -0,96] pentru femei; diferența absolută de risc ajustată cu 1 SD a fost de -0,36% [IC 95%, -0,48% până la -0,25%] pentru bărbați și -0,33% [95% CI, -0,48% până la -0,21%] pentru femei; raportul de pericol pe 10 g/1000 kcal a fost de 0,88 [IÎ 95%, 0,84-0,91] pentru bărbați și 0,86 [IÎ 95%, 0,82-0,90] pentru femei; diferența absolută de risc ajustată cu 10 g/1000 kcal a fost de -0,95% [IÎ 95%, -1,3% până la -0,68%] pentru bărbați și -0,86% [IÎ 95%, - 1,3% până la -0,55%] pentru femei; toate PAGS

Concluzii și relevanță: În această cohortă prospectivă mare, aportul mai mare de proteine ​​din plante a fost asociat cu mici reduceri ale riscului de mortalitate generală și de boli cardiovasculare. Descoperirile noastre oferă dovezi că modificarea dietei în alegerea surselor de proteine ​​poate influența sănătatea și longevitatea.