O hrană uscată pentru păsări pe bază de miere de trestie de zahăr

păsări

Vilda Figueroa

Institutul de Cercetări Porcine, Carretera Guatao Km 1, Punta Brava, C. Habana, Cuba

Juana Rodriguez

Instituto de Investigaciones Avнcola, Ave 7 Diciembre, Cacahual, C. Habana, Cuba

Este descrisă o metodă de preparare a furajelor uscate pentru păsări de curte folosind amestecuri de melasă "B" și diferite frunze uscate la soare de la plante tropicale. Sunt date date despre compoziția și caracteristicile amestecurilor și despre valoarea lor nutritivă atunci când sunt alimentate cocoșilor din cuștile de metabolism. Frunzele utilizate au fost: blaturi de trestie de zahăr, parte aeriană a bananei, a maniocului și a cartofului dulce (Ipomoea batata), (colectat în momentul recoltării rădăcinii, în cazul maniocului și cartofului dulce), frunzișul "topinambur" (Helianthus tuberos) și azolla cultivată pe apele uzate din porci. Proporția melasei "B" în masa finală a variat de la 56 la 70% în funcție de frunzele utilizate.

Au fost evaluate acceptabilitatea și valoarea nutritivă a meselor de melasă „B”. Aportul voluntar a fost mare și nu au existat probleme de pene „murdare” și „lipicioase”, ceea ce se întâmplă atunci când melasa lichidă este hrănită găinilor. Mesele au fost ușor de pregătit și depozitat.

Energia metabolizabilă a meselor a fost cuprinsă între 2,5 și 2,92 Mcal/kg substanță uscată. Excepția a fost când s-a folosit frunzișul din cartoful dulce; în acest caz „masa” cu melasă „B” a avut o valoare ME de numai 1,94 Mcal/kg DM. Valorile ME pentru mese au fost superioare celor estimate pentru melasa "B" în sine, ceea ce sugerează că frunzele au conferit o îmbunătățire nutritivă melasei "B", precum și au servit ca absorbant.

CUVINTE CHEIE: melasă "B", frunze uscate la soare, reziduuri de plante tropicale, păsări de curte, "mese uscate de melasă", energie metabolizabilă.

A fost descris modul de preparare, caracteristicile și compoziția chimică a unui nou furaj uscat pentru păsări de curte pe bază de miere de trestie „B” care poate fi ușor elaborat cu resursele disponibile la fermă. Această făină de miere sau „Melharina” a fost preparată cu ajutorul unui amestec uscat la soare de miere „B” și a unui frunziș care a servit ca substrat. Frunzele testate au fost: muguri de trestie, frunze de banane, frunze de recoltare de yucca și cartofi dulci (Ipomoea batata), furaje topinambur (Helianthus tuberos) și azolla cultivate pe deșeuri de porc. Proporția de miere "B" din făina uscată a variat de la 56 la 70% miere "B" în funcție de frunzele folosite.

Acceptabilitatea și valoarea nutrițională a făinii de miere „B” au fost evaluate la păsări. S-a demonstrat un consum voluntar ridicat, nu a fost detectată murdărie în pene sau dificultăți în pregătirea și depozitarea alimentelor. Energia metabolizabilă a făinurilor de miere „B” a variat între 2,50 și 2,92 Mcal/kg DM.

Cu toate acestea, când frunzele de cartof dulce au servit ca substrat, valorile au scăzut la 1,94 Mcal/kgMS. Valorile obținute pentru energia metabolizabilă a acestui nou aliment au fost mai mari decât cele pentru mierea „B”, ceea ce sugerează că frunzele utilizate contribuie nu numai la deshidratarea mierii, ci într-o anumită măsură valoarea nutritivă a amestecurilor.

CUVINTE CHEIE: Miere "B", păsări, frunziș deshidratat, alimente

Introducere

Potențialul creșterii păsărilor pentru producția de proteine ​​animale este bine cunoscut tuturor. Cele mai importante volume de carne și ouă sunt obținute din tehnologii foarte intensive cu un consum mare de cereale. Cu toate acestea, țările tropicale nu au producții de cereale cu care să susțină creșterea păsărilor, ceea ce provoacă, pe de o parte, imposibilitatea de a satisface nevoile crescânde ale populației și, pe de altă parte, o dependență de alimentele și tehnologiile importate. Această situație devine din ce în ce mai greu de susținut în fiecare zi.

Obținerea unei baze alimentare adecvate posibilităților și resurselor țărilor tropicale este o necesitate pentru dezvoltarea unei industrii de păsări de curte indigene. În acest sens, derivații trestiei de zahăr, în special mierile intermediare (A și B) pot juca același rol ca și cerealele în lumea temperată.

Utilizarea nivelurilor ridicate de trestie (miere bogată, "A" "și" B) în hrănirea găinilor ouătoare și a puiilor de carne este cunoscută de ani de zile (Rosenberg 1953; Pérez 1968; Pérez și Preston 1970 și Camps și Rodríguez 1985). . În general, s-a demonstrat o tendință de menținere a greutăților vii și a nivelului de ouat, cu o creștere a consumului voluntar de către păsări și, prin urmare, o deteriorare a conversiei furajelor.

Principala limitare a fost natura lichidă și vâscoasă a mierii, ceea ce face imposibilă amestecarea corectă cu restul componentelor dietei, ceea ce face dificilă manipularea acesteia. În plus, întrucât păsările terestre tind să ciocnească hrana uscată, consumul este dificil și se produce murdărie pe pene. Încercările de a depăși aceste probleme fizice ale mierii prin procese de deshidratare nu au fost fezabile din cauza costului lor și a încorporării unor proporții mari de calciu care afectează comportamentul păsărilor (Taboada și colab 1986).

Obiectivul acestei lucrări a fost de a produce o hrană uscată sau o făină de miere pentru păsări pe bază de miere de trestie de zahăr "B" care poate fi ușor preparată cu resursele disponibile la fermă.

Materiale și metode

S-a folosit miere de trestie „B”, a cărei compoziție este prezentată în tabelul 1. Mierea a fost diluată cu apă la un raport de 5: 1 pentru a ajunge la o soluție de miere cu aproximativ 60% DM.

Tabelul 1: Compoziția mierii „B” (% DM)
Material uscat 78.3
N x 6,25 2.0
Cenusa 7.2
Energie brută (Mcal/kg) 3,44

Frunzele diferite, uscate la soare și măcinate în făină, au servit ca bază ca substraturi fibroase: muguri de trestie, reziduuri de recoltare de banane tăiate la 40-50 cm din partea aeriană, frunziș de recoltare a cartofului dulce (Ipomoea batatas) și manioc, furaje Topinambur (Helianthus tuberos) tăiat la 60 de zile la 1,2 m înălțime și Azolla crescut pe ape uzate de porci.

Mierea a fost adăugată și amestecată manual pe diferitele tipuri de alimente fibroase până când s-a obținut un produs care nu a picurat lichid atunci când a fost stors cu mâna. Odată preparat, amestecul a fost plasat într-un vas de uscare la soare la o rată de 4 kg/mІ, rotindu-se la fiecare 2 sau 3 ore aproximativ. După două zile de soare (8 ore în fiecare zi), a fost obținut un aliment uscat care a fost măcinat într-o moară de ciocan și depozitat pentru utilizare ulterioară.

Pentru a evalua acceptabilitatea făinurilor de miere „B” preparate din muguri de trestie, frunze de banane și cartofi dulci, furaje Topinambur și Azolla, au fost folosite 6 cocoși adulți de Livorno Alb, adăpostiți în cuști individuale. Fiecare făină de miere a fost amestecată 50% cu o dietă bazală care a servit drept control. Acesta din urmă a fost făcut cu 50% cereale și 50% făină de soia. Au fost oferite diete ad libitum și apă prin mameloane automate. Procedura descrisă de Sibbald și Slinger (1963) adaptată de Rodríguez a fost urmată pentru colectarea și tratarea probelor și a datelor privind comportamentul animalelor. și colab (1993) pentru alimentele neconvenționale.

Determinarea substanței uscate, a cenușii și a azotului a fost efectuată conform AOAC (1970). Energia brută a fost măsurată într-un calorimetru cu pompă adiabatică și fibră conform tehnicii descrise de Van Soest (1963).

rezultate si discutii

Substraturile fibroase utilizate au absorbit mierea „B” în diferite proporții pentru a obține amestecuri de la 56 la 70% de miere pe bază uscată (Tabelul 2).

Aparent, natura fibrelor vegetale utilizate a arătat capacități diferite de impregnare ale mierii. Așa cum era de așteptat, greutatea specifică a acestui nou aliment a crescut semnificativ odată cu adăugarea de miere în comparație cu substraturile care i-au servit drept bază. Acest lucru ajută la eliminarea problemei voluminoase și a prafului făinilor de frunziș.

Amestecurile de miere "B" cu diferitele substraturi au fost preparate manual cu ușurință. La fel, uscarea a avut loc rapid (2 zile de 8 ore de soare), obținându-se o textură bună în noul aliment (făină de miere sau Melharina). Doi factori trebuie să fi influențat pentru a obține produsul uscat cu proporții mari de miere: în primul rând, diluarea inițială a mierii până la 60% DM reduce semnificativ vâscozitatea acestuia; în al doilea rând, amestecul proaspăt conține un procent ridicat de substanță uscată (60-65%) care facilitează procesul de uscare.

Compoziția chimică a făinurilor de miere este prezentată în tabelul 3. Concentrația proteinelor și a fibrelor brute este determinată logic de concentrația acestor elemente în substratul utilizat ca bază și de proporția care se realizează în amestecul cu miere. Trebuie remarcat faptul că scopul este de a atinge cea mai mare cantitate de miere în furaje, astfel încât să nu compromită nivelurile de includere a fibrelor în dieta finală prin încorporarea unor proporții ridicate de frunziș. Cu toate acestea, dacă frunzele utilizate conțin niveluri ridicate de proteine, cum ar fi frunzele tuberculilor sau leguminoaselor copacilor, contribuie la creșterea concentrației scăzute de azot conținute în miere și scade costurile suplimentării cu proteine.

Tabelul 3: Compoziția chimică a făinii de miere B (% DM)
Substrat DOMNIȘOARĂ N x 6,25 Cenusa EB Fibră
(Mcal/kg) brut
Inima 90 3.5 7.6 3,76 11.3
Banană 91 5.2 8.8 3,73 8.2
anghinare de la Ierusalim 91 8.9 10.7 3,71 8.6
Cartof dulce 91 9.2 14.3 3,56 8.8
Yucca 87 8.3 11.9 - 5.5
Azolla 90 10.9 18.6 3,47 8.5

Acceptabilitatea făinurilor de miere „B” a fost demonstrată de consumul de substanță uscată din dietele experimentale furnizate păsărilor (Tabelul 4). Animalele au arătat, din primul moment în care au fost oferite dietele, o disponibilitate spre consum. Nu a fost detectată murdărie în pene sau în cuști, atribuită conținutului ridicat de miere al noului aliment, datorită naturii sale uscate. Pe de altă parte, amestecul diferitelor făini de miere cu restul materiilor prime nu a prezentat dificultăți în prepararea și depozitarea lor.

Valorile de retenție a substanței uscate (100 x [DM consumate-DM în excreții/DM consumate) au fost în intervalul de 71 până la 78% pentru diferitele făină și 66% pentru făina de miere fabricată cu frunziș de la recoltarea dulciurilor cartof. Dieta de bază care a servit drept control a avut o retenție a substanței uscate de 73%. Digestibilitățile la azot au fost scăzute, deoarece contribuția principală a acestui nutrient în Melharinas este constituită din fracțiunea fibroasă care servește ca bază pentru uscarea mierii.

Nivelurile ridicate găsite pentru retenția aparentă a substanței uscate în făina de miere B sunt încurajatoare în comparație cu cele obținute de Alvarez (1975) în dietele umede de miere finală. Incluziunile finale de miere de la 16 la 66% în dietă au scăzut retenția DM de la 69 la 59%, luând ca referință un control cu ​​retenție de 75%. Rodriguez și colab (1981) au observat rezultate similare atunci când mierea finală a fost încorporată la niveluri de 30% în rație.

Energia metabolizabilă aparentă, corectată pentru azot, sau adevărată, a diferitelor făini de miere „B” a fost cuprinsă între 2,5 și 2,9 Mcal/kg DM. Cele mai scăzute valori au fost înregistrate pentru Melharina de frunze de cartofi dulci, care este posibil legată de proporția redusă de miere "B" pe care acest substrat o asimilează. În general, se poate spune că concentrația de energie metabolizabilă a făinilor de miere "B" analizate a fost mai mare decât valoarea estimată pentru mierea "B" (2,20 Mcal/kg) la care se referă Valdivie și Fraga (1988) și mai mare decât aceea observat de Alvarez (1977) pentru ultima miere. Aceasta sugerează că rolul jucat de frunziș nu a îndeplinit doar obiectivul de deshidratare a mierii, ci a contribuit într-o oarecare măsură la valoarea nutritivă a făinurilor de miere.

Făină de miere B

Retenția de energie (EM: EB) a fost ridicată în toate făinurile (cu excepția cartofului dulce). Cele mai mari valori (0,76) au fost obținute atunci când mugurii de trestie au servit ca bază pentru fabricarea făinii de miere „B”. Aceste valori se compară favorabil cu cele raportate de Longe și Tona (1988) pentru alimentele, utilizate în creșterea păsărilor, cu concentrație energetică mai mare: porumb (0,78), făină de manioc (0,76) și rădăcină de cartof dulce (0,78).

Includerea maximă a făinii de miere „B” pentru înlocuirea totală a cerealelor în dietele de pasăre va fi în intervalul de 60-65% din rație pe bază uscată. Prin urmare, atunci când mierea reprezintă 70% în amestecul uscat cu frunziș, acesta din urmă va fi inclus cu 20% în dieta finală, care ar putea fi maximul admis atunci când rațiile sunt echilibrate. Un factor care poate contribui la îmbunătățirea concentrației și echilibrului energetic este încorporarea grăsimilor în aceste diete.

Consumul redus de hrană produsă de păsări în comparație cu alte specii de animale face posibilă legarea la aceste sisteme de hrănire a unei unități de păsări a căror capacitate ar fi în funcție de mărimea fermelor și de posibilitățile diferiților crescători (mici și mijlocii). Fermele cu 10, 100 și 500 de găini ouătoare ar avea nevoie zilnic de aproximativ 0,6, 6 și 30 kg de făină de miere. Oricare dintre aceste volume poate fi ușor manipulat cu resurse limitate, fără a consuma mult timp sau muncă. Un alt avantaj este posibilitatea depozitării acestor alimente atunci când condițiile meteorologice nu permit uscarea la soare.

Referințe

Alvarez R J 1975 Unele aspecte biochimice și fiziologice care afectează utilizarea nivelurilor ridicate de miere de trestie finală la puii de carne. Teză C.Dr.Cs. Univ. Din Havana, Cuba

Alvarez R J 1977 Energie metabolizabilă din dieta finală cu miere pentru pui de carne. Cuban Journal of Agricultural Science 11: pp 73-79

AOAC (Asociația Chimiștilor Analitici Oficiali) 1970 Metode oficiale de analiză, ediția a 11-a Washington DC, AOAC

Tabere D și J Rodriguez 1985 Utilizarea mierii intermediare în diete suplimentate cu uleiuri și aditivi la puii de carne. Cuban Journal of Avncola Science 12: pp 177-188

Longe O G și G O Tona 1988 Valorile energetice metabolizabile ale unor furaje tropicale pentru păsări de curte. Agricultură tropicală (Trinidad) 65: pp 358-360

Perez R 1968 Diferite niveluri de miere bogate și finale pentru găinile ouătoare. Revista Cubană de Științe Agricole 2: pp 269-271

Perez R și Preston T R 1970 Miere bogată și finală pentru pui de carne Cuban Journal of Agricultural Science 4: pp 119-123

Rodrngguez J, P Fernbndez și G de la Rosa 1981. Metabolismul excretor la păsările hrănite cu miere de trestie finală. Cuban Journal of Avncola Science 8: pp 63-72

Rodrguez J, S Valdes, G Madrazo, D Camps, Veloso M E și M Smith 1993 Metodologia de evaluare a materiilor prime neconvenționale. Jurnalul cubanez al științei Avncola 20: (în presă)

Rosenberg M M 1953 Un studiu al melasei de tip B și rafinărie B în rații de strat. Poultry Science 32: pp 605-609

Sibbald I R și S J Slinger 1963 O analiză biologică a energiei metabolizabile în ingredientele pentru hrana păsărilor de curte, împreună cu rezultatele care demonstrează unele dintre problemele asociate cu evaluarea grăsimilor. Poultry Science 42: pp 313-325

Taboada P, C Hernandez, R. Quinones și L Marrero 1986 Utilizarea mierii finale deshidratate cu var la îngrășarea puilor crescute în cuști. Poultry Magazine 30: pp 11-19

Valdivie M și L M Fraga 1988 Miere, suc de trestie și sirop în hrănirea păsărilor. EDICA, Havana

Van Soest P J 1963 Utilizarea detergentului în analiza furajelor fibroase II. O metodă rapidă de determinare a fibrelor și ligninei. Jurnalul Asociației Chimiștilor Analitici Oficiali 48: pp 829-835