• Prezent
  • STIINTELE NATURII
  • CHIMIE
  • TEHNOLOGIE
  • UMANITĂȚI ȘI ARTE
  • BIOMEDICINĂ ȘI SĂNĂTATE
  • ȘTIINȚE SOCIALE ȘI JURIDICE
  • MATEMATICI ȘI FIZICĂ
  • ANTREPRENORII

Obiceiurile alimentare ale lucrătorilor UA, un model al unei diete mediteraneene sănătoase

unei
12% dintre femei și 10,5% dintre bărbații cu vârsta peste 44 de ani care lucrează la Universitatea din Alicante (UA) au obezitate, deși procentul bărbaților este mai mare, cu peste 55%, supraponderal. Acesta este unul dintre datele din studiul privind factorii de risc ai bolilor cardiovasculare la lucrătorii universitari spanioli, realizat de Food and Nutrition Cabinet (Alinua) și publicat recent în revista Nutrición Hospitalaria. Sub această grupă de vârstă, cifrele sunt reduse, deși supraponderalitatea la bărbați depășește considerabil cea prezentată de femei cu 25% față de 6%.

Eșantionul studiului corespunde cu 124 de lucrători UA - 46,6% femei și 53,4% bărbați cu vârste între 25 și 68 de ani - atât personalul de administrație și servicii (PAS), cât și personalul didactic și de cercetare (PDI), care au răspuns și la întrebări despre stilul de viață legat de factorii de risc cardiovascular.

În cazul celor cu vârsta peste 44 de ani, 20% dintre femei și 10,5% dintre bărbați fumează și respectiv 32% și, respectiv, 23,7%, au raportat că nu fac activitate fizică în mod regulat. Sub această vârstă, doar 6% dintre femei și 14% dintre bărbați spun că fumează. În ceea ce privește consumul de legume, în eșantionul global, procentul de femei care declară că le consumă zilnic este mai mare. Cu toate acestea, mai mulți bărbați decât femei raportează că consumă nuci în fiecare săptămână.

Deși nu este obișnuit să consumați zilnic unt, margarină sau smântână, 28% dintre femei și 18,4% dintre bărbații cu vârsta peste 44 de ani declară că consumă produse de patiserie industriale în fiecare săptămână. Această cifră ajunge la 35% în cazul femeilor mai tinere și crește în cazul bărbaților la 50%.

Concluzii

Mulți factori se reunesc în universități care pot avea o influență directă asupra obiceiurilor alimentare și a sănătății și se utilizează serviciile de catering colectiv și automatele cu mese și ore neregulate. „Cu toate acestea, obiceiurile alimentare ale lucrătorilor UA seamănă cu tiparul alimentar al dietei mediteraneene considerate sănătoase și marea majoritate au o greutate adecvată, nu fumează și practică în mod regulat activitate fizică”, explică nutriționiștii din Alinua, Aurora Isabel Norte și José Miguel Martínez. „De asemenea, conform datelor studiului, este necesar să se sublinieze îndeplinirea recomandării de consum zilnic de ulei de măsline, hrană de protecție împotriva riscului de boli cardiovasculare conform dovezilor științifice”, adaugă aceștia.

„Observând rezultatele, s-ar putea crede că nivelul educațional al forței de muncă universitare influențează obiceiurile alimentare și stilul de viață. Pe de altă parte, în cazul UA, este influențat de faptul că are Cabinetul pentru Alimentație și Nutriție și că face parte din Rețeaua spaniolă de universități sănătoase, cu diferite activități și conferințe despre sănătate, crearea grădinilor. și trasee sănătoase pentru inimă ”, subliniază Norte și Martínez.

Cabinetul pentru alimente și nutriție

De la lansarea sa în 2011, pe lângă investițiile în cercetare, Alinua oferă un serviciu de consultare dietetic-nutrițională întregii comunități universitare axat, în principal, pe pierderea în greutate cu patologii asociate cu hipertensiune arterială, hipercolesterolemie și diabet zaharat de tip 2 ca educație și modificare a obiceiurilor alimentare și îmbunătățirea condiției fizice și a performanței sportive.

În ceea ce privește sănătatea publică, Cabinetul pentru Alimentație și Nutriție de pe lângă Facultatea de Științe ale Sănătății din UA, menține, de asemenea, acorduri cu diverse organizații în activități de consiliere și formare. Mai exact, pentru al doilea an consecutiv, colaborează cu Academia Spaniolă de Nutriție și Dietetică (AEND) la dezvoltarea materialelor didactice inovatoare pentru profesori și studenți de licență în nutriție umană și dietetică din diferite universități spaniole. În plus, predă un curs online de tehnică antropometrică și compoziție corporală în cadrul consultației dietetico-nutriționale.

Pe de altă parte, în domeniul sportiv, Cabinetul UA colaborează timp de trei ani cu SEFD de înaltă performanță la proiectarea conținutului didactic pe alimente, dietetică și nutriție pentru activitate fizică și sport.