Un aliment pe care mulți oameni îl resping și care nu este recomandat în nici o dietă de slăbit este omletă. Este un fel de mâncare tipic al bucătăriei noastre, care este mult mai mult decât un compendiu de calorii așa cum cred mulți, deoarece ne oferă doze mari de substanțe nutritive benefice pentru organism.
Ingredientele omletei de cartofi sunt oul și cartoful, deși sunt cei care adaugă ceapă sau dovlecei. Toate acestea sunt foarte benefice pentru organism, iar modul în care pregătim acest fel de mâncare va depinde foarte mult pentru a reduce caloriile. La Vitónica vom analiza cu atenție nutrienții pe care îi oferă și modalități mai sănătoase de a-l pregăti pentru a reduce caloriile inutil ca mulți să ne împiedice atunci când vine vorba de a mânca o omletă de cartofi.
Cartofii Sunt un aliment considerat, alături de cereale, de bază pentru dieta noastră. Acest lucru se datorează conținutului său ridicat de carbohidrați de înaltă calitate, care ne oferă doze semnificative de energie. Nu trebuie să uităm că cartoful este un aliment bogat în fibre ca o bună legumă, necesar pentru a realiza un tranzit intestinal bun și pentru a menține corpul curat de substanțe reziduale și toxine.
Cartoful este o sursă de potasiu și magneziu necesară pentru un echilibru metabolic și buna funcționare a organismului. Este, de asemenea, o sursă importantă de vitamine B necesare pentru buna funcționare a țesuturilor organice. La aceasta trebuie să adăugăm conținutul său ridicat de apă care ne dă hidratare.
Oul la rândul său, este bogat în proteine de mare valoare biologică care ne oferă doze mari de alimente pentru fibrele noastre musculare. De asemenea, conține doze importante de vitamine A, E și D, esențiale pentru buna funcționare a țesuturilor corpului, precum și antioxidanți care ne protejează celulele de atacurile produse de radicalii liberi.
În mod normal, problema cu aportul caloric ridicat al omletei de cartofi este că cartofii sunt prăjiți în ulei, eliminând apa care se evaporă și absorbând uleiul. O modalitate de a reduce cantitatea de ulei din tortilla este tăiați cartoful în bucăți mai mari, deoarece vor absorbi mai puțin ulei și aportul de calorii va fi mult redus. Același lucru se întâmplă cu Ulei, Este mult mai bine să folosiți uleiuri de măsline decât orice alt tip, deoarece rezistă la temperaturi crescute mult mai bine, deoarece sunt mai dense, păstrându-și calitățile intacte mai mult timp.
Pentru a elimina caloriile putem pregăti omleta de cartofi fierberea cartofilor în apă, întrucât astfel vom evita grăsimile pe care ni le furnizează uleiurile. Odată fierte, le amestecăm cu oul și îl setăm. Acest mod de a face tortilla este mult mai sănătos și va menține proprietățile unui aliment bogat în nutrienți și de care nu ar trebui să ne lipsim.