Consumul de grăsimi saturate într-o zi ar trebui să fie de 10% și 1% trans.

consumului

Aportul de grăsimi nu trebuie să depășească 30% din consumul zilnic de energie pentru a menține greutatea sub control și, conform noilor recomandări ale Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), limita consumului de Grăsimi saturate într-o zi ar trebui să fie de 10% și 1% atunci când vine vorba de cei considerați ca trans sau hidrogenat.

Această nouă limită este menită să reducă problemele asociate consumului abundent al acestui tip de grăsimi, legate de originea bolilor netransmisibile, de la boli cardiovasculare sau respiratorii la diabet sau cancer, până la care moartea a peste 40 de milioane de persoane un an; adică a 72% din decese care apar în lume.

Implementați măsuri pentru eliminarea sau reducerea grăsimilor

Din acest motiv, OMS a cerut guvernelor să implementeze măsuri pentru eliminarea sau minimizarea nivelului de lipide din produsele alimentare. Grăsimile saturate sunt naturale în unele alimente, cum ar fi ouă, carne sau lactate, unt, somon și unele produse derivate din plante, cum ar fi unt de ciocolată și cacao, nucă de cocos, palmier sau ulei de palmier, și ar trebui consumate cu moderare.

Grăsimile trans, numite și hidrogenate, se obțin prin hidrogenarea parțială a uleiurilor vegetale și de pește și se găsesc în produse de patiserie, prăjite, fast-food, produse de patiserie industriale, prăjituri și altele asemenea, margarine, preambalate, congelate și gustări. Aceste lipide sunt de obicei adăugate în industria alimentară pentru a obține o durabilitate mai mare a produselor și, conform diferitelor studii, acestea cresc risc de hipercolesterolemie.

Se sugerează că ambele tipuri de grăsimi ar trebui înlocuite acizi grași polinesaturați, Printre acestea se numără omega 3 și 6, care sunt necesare pentru dezvoltarea celulelor și buna funcționare a creierului. Printre sursele acestor lipide cele mai sănătoase se numără uleiul de măsline, măslinele, migdalele și avocado, printre alte alimente.