pâine

Nuria Pons - Dietetician și antrenor nutrițional

Unul dintre lucrurile pe care vreau să le fac în septembrie este să încerc o dietă ketogenică timp de câteva săptămâni, de ce? Ei bine, pentru că vreau să văd singur că pot sau nu pot recomanda acest tip de dietă și, de asemenea, pentru că, deși nu cred că ar trebui să fie o dietă care se menține în timp, mă pot gândi la posibilitatea de a o face pentru perioade de timp.patru săptămâni de câteva ori pe an.

Prietenul meu Santi, care este expert în dietele ketogenice, îmi spune mereu că cea mai mare problemă pentru persoanele care doresc să facă acest tip de dietă este că insistă să facă adaptări pentru tot ceea ce trebuie să încerce să mănânce așa cum au făcut întotdeauna. De aceea știu că acestei pâini nu îi va plăcea deloc nimic. Deoarece el și eu suntem câinele și pisica, încerc mereu să-l distrag, dar știu că ceea ce spune el este adevărat. Această pâine nu are carbohidrați, dar este o bombă calorică cu 100 de grame de făină de migdale, 6 ouă și jumătate de băț de unt ... Este mult mai bine să dedici acele calorii consumului de alimente adevărate, carne, pește, legume,. . Totuși, știi că sunt un pic "birlibirloque" și la final încerc să-ți dau alternative pentru a depăși acel proces de adaptare pentru a mânca doar alimente reale.

Este o friptură cu broccoli mai bună decât o bucată de pâine? Da, mult mai bine, și asta ar trebui să ne îndreptăm. Este mai bine să mănânci o bucată din această pâine decât să cazi în mâinile unui bar de panificație? De asemenea. Cel puțin nu conține gluten, lactate sau zahăr și îl veți face acasă.

Uneori mă satur de apărarea sensului blogului meu, ei îmi scriu să spună că nu mă pot numi paleo, că încurc oamenii, că nu este mâncare adevărată. Încerc mereu să vă fac să înțelegeți că toate aceste rețete de pe blogul meu în care există pâini, prăjituri sau prăjituri, sunt un cadou special, o bucurie din când în când. Nu cred că niciunul dintre voi nu-și petrece timpul făcându-mi prăjiturile, dar dacă într-o zi vrei să sărbătorești ceva și să apelezi la acel tort pe care l-am postat odată pe blog, merită deja tot efortul.

În cele din urmă, dacă aveți vreodată de-a face cu mine, dacă sunt consilierul dvs. nutrițional, nu vom include aceste feluri de mâncare în dieta dvs. în mod continuu. Nu credeți că, pentru scrierea acestui blog, voi fi nutriționistul pâinilor și prăjiturilor. Dar voi încerca să vă fac cât mai fericiți posibil în procesul de învățare a mâncării și, dacă va dura o săptămână până când vom face pâine, o vom face. Fără vinovăție, fără înșelăciune și fără ca tu să fii nevoit să te simți rău pentru că tentația a fost atât de mare încât ai terminat o pizza Dominos într-o singură ședință.

Aceasta este filozofia mea, fără etichete stricte, pentru că nu ești niciodată suficient de bun la nimic și nu vei putea niciodată să-ți placă toată lumea.