Un studiu asigură că consumul de pâine pe o dietă de slăbit reduce riscul de abandon.

Consumul de pâine pe o dietă de slăbit nu interferează cu pierderea în greutate și, de asemenea, facilitează conformitatea și reduce riscul de abandon, potrivit unui studiu realizat de cercetători de la Unitatea Clinică de Nutriție și Dietetică a Spitalului La Paz din Madrid.

slăbit

Cercetarea, publicată în Clinical Nutrition, a analizat 122 de voluntari care au participat la studiu și care au fost împărțiți în mod aleatoriu în două grupuri. Fiecare dintre ei a urmat două diete echilibrate cu conținut scăzut de calorii de 1.500 kilocalorii, dar una avea pâine și una nu. Tratamentul a inclus, de asemenea, orientări privind exercițiul fizic și mai multe sesiuni de educație nutrițională. După 16 săptămâni de urmărire, îmbunătăți starea nutrițională dintre participanți, fără a observa diferențe semnificative în evoluția markerilor antropometrici, biochimici sau inflamatori între ambele grupuri.

Mai bine cu pâine

Toate și-au redus semnificativ greutatea corporală, procentul de grăsime corporală, circumferința taliei și grăsimea viscerală. La compararea rezultatelor, cercetătorii nu au găsit diferențe în evoluția pierderii în greutate corporală, media pentru ambele grupuri a fost de 4 kilograme. În plus, au observat mai multe avantaje derivate din consumul de pâine, precum îmbunătățirea profilului caloric și nutrițional și creșterea senzației de sațietate după mese.

Mâncând și pâine a favorizat respectarea dietei și a redus numărul abandonului. Din cele 122 de femei care au început studiul, doar 104 l-au finalizat, înregistrând 18 abandon școlar, dintre care 5 au fost în grupul de intervenție cu pâine și 13 în grupul fără pâine.

Autorii concluzionează că rezultatele obținute cu o dietă hipocalorică echilibrată la pacienții supraponderali sau obezi nu sunt legate de includerea sau excluderea pâinii. «Acest studiu arată că excluderea pâinii într-o dietă de slăbit nu este justificat și că nu ar trebui să facă parte din practica clinică ”, a spus directorul studiului, Carmen Gómez Candela, de la Spitalul La Paz.