Unsoare
Peștii albi își găsesc mâncarea în apropiere, așa că nu trebuie să se miște. Fiind sedentar nu trebuie să acumulezi grăsime pentru a-ți face călătoriile. Au 2% grăsime în corpul tău, care este concentrată în ficat. Acești pești sunt ușor de digerat.

coruñesas

Colorare
Majoritatea peștilor slabi au carne albă.

Coadă sau înotătoare caudală
Deoarece sunt sedentari și înoată foarte puțin, nu au nevoie de o aripă de coadă puternică și bifurcată pentru a facilita înotul, ci mai degrabă acea aripă de coadă este plană sau rotunjită la marginea sa superioară.

Stratul de apă unde locuiește
Locuiesc în straturi de apă aproape de fund. Sunt numite și demersale.

Proprietăți

Acestea conțin multe proteine, săruri minerale și un conținut ridicat de gelatine. Pe de altă parte, au puține calorii.
Toate conțin o valoare nutrițională similară, deși cele din apele marine au un conținut ridicat de iod, un mineral foarte important pentru ca glanda tiroidă să funcționeze corect, altfel, toate sunt bogate în vitamine din complexul B.

Grăsimi:

Există o varietate care este puțin mai bogată în grăsimi, cum ar fi dorada, morunul roșu sau bibanul de mare, care conțin vitamina A.
În cadrul speciilor de pești albi, găsim așa-numiții pești plati, cum ar fi limbă, dorată, cocoș sau calcan. Conținutul de grăsimi al acestor pești este chiar mai mic (aproximativ 2% din greutatea lor) și conținutul lor de proteine ​​mai mare (aproximativ 17% din greutatea lor).
Dacă sunt consumate prăjite, absorb mult mai mult ulei decât peștele rotund și chiar își pot cvadrupla valoarea energetică. În general, aceste tipuri de pești sunt extraordinar de bogate în vitamina B12.
Este ideal pentru regimurile de slăbire.

Colesterol:

Consumul regulat al acestui tip de pește poate reduce nivelul colesterolului și bolile de inimă, ținând cont că cel mai bun mod de a-l consuma este aburit, copt sau prăjit.

Toate acestea fac ca consumul său să fie foarte recomandat copiilor și persoanelor convalescente.