Există o credință populară că oțetul de mere te ajută să slăbești, dar nu există studii științifice care să confirme acest lucru. Și experții avertizează cu privire la riscurile acestui produs.
Oțetul - în diferitele sale forme - se spune că este o substanță „miraculoasă” care poate vindeca orice, de la gripă la artrită și acnee.
Și în ultimele luni, au apărut o mulțime de informații despre un tip de oțet, cidru de mere și despre pretinsele sale beneficii pentru sănătate.
Una dintre cele mai populare credințe este că oțetul de cidru favorizează pierderea în greutate.
ideea a venit dintr-un studiu realizat în Japonia în 2009.
În acest sens, 175 de persoane obeze au urmat aceeași dietă timp de 12 săptămâni. Jumătate au băut câte o lingură sau două de oțet în fiecare zi, iar cealaltă jumătate a avut apă.
(Studiul a folosit oțet de mere, deoarece este considerat o formă mai plăcută a substanței).
La finalul studiului, cei care au luat oțet a realizat o pierdere modestă între jumătate și kilogram, cei care au băut apă nu au slăbit.
Oțetul nu a fost dovedit științific că promovează pierderea în greutate.
Cercetătorii au sugerat apoi că oțetul ar putea avea un impact asupra genelor responsabile de descompunerea grăsimilor.
Cu toate acestea, toți participanții s-au îngrășat din nou după studiu.
De atunci au fost efectuate alte studii, dar până acum niciunul nu a confirmat legătura între oțet și slăbire.
Editarea efectelor
Carol Johnson, profesor la Școala de nutriție și promovare a sănătății de la Universitatea de Stat din Arizona, SUA, cercetează mult timp efectele oțetului asupra sănătății.
După cum explică el, deși credința populară sugerează că oțetul de cidru este special, este de fapt toți oțeturile sunt similare și singurul lucru care le distinge este gustul.
Toate conțin un ingredient activ, acid acetic, care este produsă prin fermentarea alcoolului de către bacteriile Mycoderma aceti.
Se mai spune că oțetul poate fi util în curățarea casei.
Profesorul Johnson a fost inițial interesat să cunoască efectele oțetului asupra nivelului de glucoză din sânge.
După 10 ani de studiu al compusului, el a descoperit că, într-adevăr, poate ajuta la reglarea acestor niveluri reducând riscul de diabet și boli cardiovasculare.
Cercetătorul a efectuat mai multe experimente care arată că consumul unei soluții de oțet diluat înainte de o masă bogată în carbohidrați reduce răspunsul glicemic (creșterea glicemiei care are loc după consumul unei mese).
Teoria sa este că acidul acetic blochează enzimele responsabile de digestia amidonului (carbohidrați din cereale și legume), și astfel previne absorbția glucozei pe care o conțin.
Experții subliniază totuși că nedigerarea acestor amidonuri (care sunt calorii) nu duce neapărat la pierderea în greutate.
„Efectul este extrem de mare imperceptibil„Nutriționista americană Debbie Davis a declarat pentru site-ul MD.com.
„Poate că acest lucru poate avea unele beneficii în ceea ce privește pierderea în greutate și control, dar cu siguranță nu o soluție rapidă ".
„Dacă vrei să slăbești, ce aveți nevoie este să vă exercitați și să vă controlați consumul de alimente ", se afirmă.
Toți oțeturile conțin ingredientul activ, acid acetic.
De asemenea, după cum a declarat Carol Johnson pentru Washington Post, „există o publicitate uriașă în spatele oțetului de mere ".
„Acesta acționează în reducerea răspunsului glicemic, dar faptul că este oțet de cidru nu face nicio diferență, deoarece acidul acetic se găsește în orice tip de oțet”.
Pericole
De asemenea, experții nu recomandă ingerarea oțetului ca metodă de prevenire sau tratare a diabetului. Și susțin că trebuie să fie foarte prudent cu produsul.
Datorită efectului său anti-glicemic, oțetul poate interacționează cu medicamente și poate fi periculos pentru diabeticii care trebuie tratați cu insulină.
Katherine Zeratsky, nutriționistă la Clinica Mayo din Rochester, SUA, a declarat pentru New York Times: „Dacă cineva cu diabet se gândește:„ Uau, nu vreau să iau medicamente, mă pot trata cu oțet ”., recomandarea este: Nu ".
Experții avertizează, de asemenea, cu privire la riscurile ingerării sau aplicării oțet nediluat in apa.
Acidul acetic este un compus foarte puternic și potențial periculos.
Poate deteriora smalțul dinților, poate provoca arsuri în gură și esofag și poate fi inhalat în mod involuntar în plămâni, provocând răni grave.
- Oțet de mere pentru a slăbi La Rioja
- Oțet de mere pentru scăderea în greutate Soluții pentru scăderea în greutate
- Oțet de mere pentru slăbit
- Oțet de mere pentru a slăbi într-o săptămână (doză) Salud180
- Oțetul de mere este același cu oțetul de mere