S-a demonstrat că beneficiile ovăzului se schimbă în funcție de modul în care sunt consumate, fie că sunt crude sau gătite

Făina de ovăz este una dintre cele mai nutritive cereale cu proprietăți mai benefice care există, iar contribuțiile sale la sănătate au fost deja studiate și publicate de mai multe ori.

acestea

În general, site-ul Healthline notează că ovăzul este utilizat pentru a regla nivelul zahărului din sânge, pentru a îmbunătăți sensibilitatea la insulină și pentru a controla apetitul.

Cu toate acestea, s-a dovedit, de asemenea, că beneficiile ovăzului se schimbă în funcție de modul în care sunt consumate, fie că sunt crude sau gătite.

Potrivit publicației Nutrition Reviews, ovăzul este bogat într-o fibră solubilă numită beta-glucan, care este utilizată pentru a reduce nivelurile de colesterol din sânge între 5% și 10%, pe lângă faptul că ajută la menținerea unei scăderi a tensiunii arteriale.

Ei bine, potrivit unui studiu publicat în Journal of Functional Foods, ovăzul brut furnizează până la 26% din conținutul său de beta-glucan, spre deosebire de ovăzul gătit care furnizează doar 9%.

La rândul său, ovăzul gătit conține mai puține calorii decât ovăzul crud (166 kilocalorii versus 379 kilocalorii, respectiv), pe lângă faptul că ajută flora intestinală să evite problemele digestive, cum ar fi diareea, constipația și sindromul intestinului iritabil, potrivit școlii Harvard. de sănătate publică.

În plus, deși nu există niciun risc în consumul de ovăz crud, The American Journal of Clinical Nutrition recomandă înmuierea lor în apă timp de 12 ore pentru a preveni indigestia după consumul acestui aliment.

În cele din urmă, în oricare dintre prezentările sale, fulgi de ovăz este unul dintre cele mai sănătoase alimente, iar beneficiile sale sunt incontestabile. Cum o preferi?