Abonați-vă la Vitónica

laptelui

Cunoscut ca lapte de ovăz la băutura obținută din hidratare și amestecarea acestei cereale cu apă. Este o opțiune utilizată pe scară largă de vegani pentru a înlocui laptele ca atare și mai jos vă vom arăta proprietăți, beneficii și modul de preparare acasă.

Proprietățile laptelui de ovăz

Deși, în scopuri practice, vom numi acest aliment lapte de ovăz, dar realitatea este că nu este un lapte, ci doar un băutură vegetală derivată din ovăz.

Pentru fiecare 100 ml furnizează puțin mai mulți carbohidrați decât laptele de vacă sau laptele de origine animală, dar jumătate din proteine ​​și aproape fără grăsimi, ceea ce îl face foarte conținut scăzut de calorii.

În piață găsim multe opțiuni, fiind cei fără zaharuri sau aditivi adăugați cele mai bune alternative, și, desigur, cei cu cea mai mare proporție de ovăz au.

lapte de ovăz Este, de asemenea, o sursă de minerale precum potasiul și într-o măsură mai mică magneziu și calciu, dar oferă substanțe hipolipemiante ca beta-glucani care ar putea aduce beneficii sănătății, așa cum a subliniat un studiu publicat în Annals of Nutrition & Metabolism.

Beneficiile laptelui de ovăz

Ca orice băutură, laptele de ovăz este foarte hidratant pentru organism datorită conținutului ridicat de apă și este o alternativă pentru vegani sau pentru cei care din alte motive nu consumă lactate. Cu toate acestea, nu este o sursă bună de calciu sau proteine, cum ar fi laptele de vacă sau alt lapte de origine animală și este important să se ia în considerare.

Datorită bogăției sale în fibre și în special în beta-glucani, laptele de ovăz s-a dovedit a fi eficient pentru a reduce colesterolul total și LDL sau colesterolul „rău” în corpul uman într-un studiu dublu-orb de cinci săptămâni.

Din acest motiv, laptele de ovăz ar reduce unul dintre mulți factori de risc cardiovascular, deoarece ajută la controlul hipercolesterolemiei din sânge.

Cum se face lapte de ovăz acasă

Dacă nu puteți găsi o alternativă comercială fără zahăr adăugat sau pur și simplu preferați să economisiți bani și să faceți lapte de ovăz acasă, aveți nevoie doar de aproximativ un litru de lapte: 100 de grame de fulgi de ovăz (fără zahăr) și un litru de apă potrivit pentru consum.

Primul lucru pe care trebuie să-l facem este înmuiați ovăzul rulat, timp de cel puțin câteva ore sau până când sunt bine hidratate. Strecurăm și adăugăm litrul de apă potabilă într-un pahar de blender. Activăm mixerul și trecem printr-o strecurătoare fină sau pânză pentru a îndepărta toată pulpa și a obține numai băutura rezultată.

Poate sa aromă cu îndulcitori, esență de vanilie, scorțișoară sau altele sau pur și simplu consumă. În frigider poate fi păstrat într-un recipient acoperit timp de aproximativ 3 până la 4 zile și cu lapte de ovăz putem face dintr-un bol de terci sau smoothie pentru micul dejun până la prăjituri, fursecuri și multe altele, la fel ca la laptele animal.

Imagine | iStock și Iyule4ik.

Împărtășiți laptele de ovăz: proprietăți, beneficii și modul în care îl puteți prepara acasă